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복분자 술 담그는 법 (11) 방실이 (hsy4751) 07.06.13 11:23 2013.02.18해당카페글 미리보기
함량이 약간 부족하여 약간의 설탕을 넣어줘야만 훌륭한 복분자주가 될 수 있다고 한다. 2. 상온에서 발효된 복분자 1kg당 소주...1kg당 1.5리터 소주를 한병 반 붓기도 한다) 3. 소주의 도수는 21도를 주로 사용한다. 몇해전만 해도 23도 소주가 주로...
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Re:▶ 매실/오디/ 다양한 효능과 활용법 ▶ 2009.07.19해당카페글 미리보기
알코올 도수 3~4도가 좋을 것이다. 식초가 되기 전의 술은 양주와 같은 강한 맛을 지닌다. 복분자로 만든 고급 식초는 더욱 더 좋다. 정성들여 잘 만든 발효액은 주스에서 식초까지 모두 좋다. 복분자는 어디에 좋은가? 복분자는 정액을 고삽하는 작용...
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한국의 전통술 2021.12.08해당카페글 미리보기
알코올 도수는 본래 40도 정도이지만 증류 및 숙성이 끝난 문배주는 48.1도에 달하므로 장기간 저장이 가능하다. 보통 6개월∼1년 동안 숙성시켜 저장하는데 문배나무의 과실을 전혀 사용하지 않고도 문배향을 풍기는 특징이 있다.대한민국의 국가무형...
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복분자 .. 2010.06.27해당카페글 미리보기
줍니다. (도수는 기호에 맞게 부어지시면 되지만 참고로 저희는 25도를 이용하고 있습니다) 3. 100일이 지난후 깨끗한병에 옴겨담아 보관하세요. (복분자쨈) 복분자 1㎏과 설탕 1㎏ 잼담을용기 . 가열용기 1. 복분자를 약한불에 가열하며 씨앗을 제거...
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복분자( 覆盆子) 2008.10.09해당카페글 미리보기
선운산 복분자주가 여러 명주를 제치고 각국 정상들의 건배주로 선정되어 호평을 받았다 한다. 말하자면 지구상에서 복분자술을 맛 보려면 우리나라로 와야만 가능한 일이다. 복분자의 영어표기명은 블랙베리(Blackberry) 로 검은딸기로 통칭된다. 복분자...
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전통 돼지고기 탕수육 [중화요리] 2009.12.06해당카페글 미리보기
비슷하겠지만 ~ 술인지라 과음하는건 안 좋고요~ 양주나 와인 마시는거 몸 생각한다 생각하시고 ~~ 복분자주로 대신함 좋을듯해요~ 근뎅 이건 도수가 낮고 ~ 맛도 달큰하니 ㅋㅋ 딱스 제 술이네요 ㅋㅋ 이렇게~~~ 남편 집으로 돌아오는 시간에 맞춰 해놨다...
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복분자vs산딸기 2008.09.07해당카페글 미리보기
복분자술은 100% 복분자만을 약 1년여 발효 숙성시켜 만든다. 알코올도수는 19도 정도. 선운산 앞의 40여 개에 이르는 장어집에...누구나 한번 정도는 장어구이에 복분자술 한 병을 시킨다. 복분자주 360㎖ 한 병에 8,000원이고, 장어정식 1인분에 1만...
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전통 돼지고기 탕수육 2009.12.07해당카페글 미리보기
비슷하겠지만 ~ 술인지라 과음하는건 안 좋고요~ 양주나 와인 마시는거 몸 생각한다 생각하시고 ~~ 복분자주로 대신함 좋을듯해요~ 근뎅 이건 도수가 낮고 ~ 맛도 달큰하니 ㅋㅋ 딱스 제 술이네요 ㅋㅋ 이렇게~~~ 남편 집으로 돌아오는 시간에 맞춰 해놨다...
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복분자딸기 2011.05.21해당카페글 미리보기
선운산 복분자주가 여러 명주를 제치고 각국 정상들의 건배주로 선정되어 호평을 받았다 한다. 말하자면 지구상에서 복분자술을 맛 보려면 우리나라로 와야만 가능한 일이다. 복분자의 영어표기명은 블랙베리(Blackberry) 로 검은딸기로 통칭된다. 복분자...
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조선 3대 명주 태인 송명섭의 죽력고 2008.02.12해당카페글 미리보기
중력고, 복분자주 등을 약용술로 빚었고 양조장집으로 시집을 온 어머니는 자연스럽게 그 술을 빚어 마셨다. 그도 부친으로부터 물려받은 양조장을 운영하면서 어깨 너머로 배운 어머니의 술을 30년 넘게 빚어 오고 있었다. “어머니가 중풍으로 고생하던...