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11월 정모 시음와인(Morgon, Louis Jadot) 2005.12.02해당카페글 미리보기
운반되어 선반위에서 두번째 선별 작업이 이루어진다. "루이 자도 와인을 빼고 부르고뉴 와인을 논하지 말라", 명실 상부 최고의 부르고뉴 와인 생산자인 루이 자도는 부르고뉴 와인의 우수성을 전세계에 알리고 있으며 특히 미국과 일본에서는 바쿠스...
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신의 물방울에 나온 와인 리스트 1권~10권 2007.12.03해당카페글 미리보기
샤토 무통 로칠드) 1982년 - 그랑크뤼 1등급 (5대 사토중 하나) Chassagne-Montrachet (샤사뉴 몽라세) - 부르고뉴지방 최고의 화이트와인 샤샤뉴 몽라쉐,페블리 Chassagne Montrachet,Faiveley 2002 Cote de Beaune - 프랑스(France) 118,000 Chateau...
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신의물방울에 나온 와인 리스트 1권 - 12권 2007.12.11해당카페글 미리보기
샤토 무통 로칠드) 1982년 - 그랑크뤼 1등급 (5대 사토중 하나) Chassagne-Montrachet (샤사뉴 몽하세) 부르고뉴지방 최고의 화이트와인 Chateau Mouton Rothschild (샤토 무통 로칠드) 2000년 - 그랑크뤼 1등급 (5대 사토중 하나) Chateau Lagrange (샤토...
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싸지만 최고인 Wine 2006.04.11해당카페글 미리보기
파스타 등에 잘 어울린다. 나라 식품 수입. 4 루이막스 부르고뉴 피노누아(Bourgogne Pinot Noir, Louis Max)·3만2천원 부르고뉴 와인을 처음 접할 때 ‘시 큼, 물큰’하던 당혹감을 기억한다. 하지만 황제들이 왜 부르고뉴 와인을 좋아했을까. 향에...
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신의 물방울에 소개된 와인 2010.06.04해당카페글 미리보기
샤토 무통 로칠드) 1982년 - 그랑크뤼 1등급 (5대 사토중 하나) Chassagne-Montrachet (샤사뉴 몽하세) 부르고뉴지방 최고의 화이트와인 Chateau Mouton Rothschild (샤토 무통 로칠드) 2000년 - 그랑크뤼 1등급 (5대 사토중 하나) Chateau Lagrange (샤토...
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와인이야기-포도의 품종 2005.12.30해당카페글 미리보기
수확량을 잘 조절해 주어야 향과 질이 농축되어 세련되고 복합적인 향과 맛을 겸비한 최고의 부르고뉴 와인을 생산한다. ◇ 가메(Gamay) 1395년 프랑스 부르고뉴 公國(공국)의 군주 필립 르 하디(Philippe le Har di)는 칙령을 내려 자기 땅인 부르고뉴...
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와인 따라잡기 1단계~4단계 2012.01.20해당카페글 미리보기
그만큼 굉장히 비싸다. 균형감은 말할 것도 없고, 우아하고 소박한 흙 냄새와 실크 같은 부드러움을 느낄 수 있는 최고의 부르고뉴 와인이다. 마세토 프랑스 59만~61만원대 피에몬테와 함께 이탈리아에서 가장 유명한 와인 생산지 중 하나인 토스카나 지방...
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미사주 포도 축복 감사미사를 계기로 알아보는 와인에 담긴 가톨릭교회 흔적 2012.09.11해당카페글 미리보기
달라지는 부르고뉴 특유의 토질을 간파했고, 각 토양과 기후에 맞게 포도 품종을 개량하는 데 몰두했다. 부르고뉴산 와인이 생산량은 적지만 최고의 맛과 향을 자랑하는 것은 이 같은 역사에 뿌리를 두고 있어서다. 클로 드 부조는 시토회가 만든 와인으로...
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[특집] 미사주 포도 축복 감사미사를 계기로 알아보는 와인에 담긴 가톨릭교회 흔적 2012.09.15해당카페글 미리보기
달라지는 부르고뉴 특유의 토질을 간파했고, 각 토양과 기후에 맞게 포도 품종을 개량하는 데 몰두했다. 부르고뉴산 와인이 생산량은 적지만 최고의 맛과 향을 자랑하는 것은 이 같은 역사에 뿌리를 두고 있어서다. 클로 드 부조는 시토회가 만든 와인으로...
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▣ 와인과 치즈는 최고의 궁합? 2002.06.27해당카페글 미리보기
▣ 와인과 치즈는 최고의 궁합? 와인은 모든 음식과 궁합이 잘 맞지만 특히 치즈와는 뗄래야 뗄 수 없는 관계를 지니고 있습니다...대해 몇 가지 소개합니다. * Brie(브뤼) : 보르도 레드, 부르고뉴 레드, 카베르네 소비뇽 블랜드 피노 누아 * 체다(훈연...