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스타벅스와 칸타타 2019.01.24해당카페글 미리보기
스타벅스에서 원두뿐만 아니라 에스프레소 드링크도 판매하면 어떨까 하는 구상을 펼쳤습니다. 하지만 이에 대해 스타벅스의 경영진들은 별다른 필요성을 느끼지 못했고, 하워드 슐츠는 1985년 스타벅스를 떠나 에스프레소 바 '일 지오날레'를 설립하고...
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원더시티 : 뉴욕 최고의 카페를 찾아 - 뉴욕에서 꼭 가봐야 할 커피 베이커리 로드 2012.12.15해당카페글 미리보기
블루 보틀 커피Blue Bottle Coffee 커핑Cupping과 큐그레이더Q-grader 뉴욕의 커피 문화를 바꾸어놓은 시카고의 힘 -인텔리젠시아 커피Intelligentsia Coffee 라운지 음악이 잘 어울리는 곳 -Kaffe 1668 소호의 공원같은 휴식 공간 -그라운드 서포트Ground...
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맥주에서 묵은지와 커피 맛이?! 독특한 프리미엄 맥주 2종 리뷰 2021.12.15해당카페글 미리보기
수 있는 맥주가 출시됐다. 이 맥주의 커피맛을 담당하고 있는 블루보틀은 화이트 & 블루의 감성 있는 마크로, 전국 각지에 지점...기다린 산증인, 바로 저예요. 코로크를 열자마자 진한 원두 향이 올라왔다. 맛 또한 향과 마찬가지로 커피 맛이 가장 먼저...
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키요스미시라카와의 ‘로스터리 카페’ 2015.12.10해당카페글 미리보기
2시간 이상 줄을 서야 했을 정도로 붐을 일으켰다. <블루 보틀 커피> 키요스미시라카와점은 기존 창고를 리모델링했다. 1층은...탁 트여 시원함을 준다. ‘신선한 커피가 가장 맛있다’라는 모토로, 원두는 엄선하고 볶은 후 48시간 이내의 것만 사용하고...
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● 뉴욕 Blue Bottle(2) 2020.01.03해당카페글 미리보기
New York * 블루 보틀 원두를 수입해서 내려주는 (핸드 드립) 곳이 있긴 하다. 연남동에 있는 카페 '브룩스 힐 커피 앤 티'이다. 블루 보틀 원두로 내린 메뉴는 가격이 비싼 편이지만, 널찍한 잔디밭에 야외 테이블도 있고 (은근 이국적이고 좋았다) 커피...
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커피 2019.04.10해당카페글 미리보기
라고 한다. 통상 한 종류인 에스프레소를 열여섯 가지로 차별화한 에스프레소 특화점도 생겼고 상위 7%의 원두로 만든 '스페셜티 커피' 3종 블루보틀커피는 손님이 주문하면 바로 생두를 소량 로스팅해 핸드 드립 방식으로 커피를 내린다. 맞춤형 원두...
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작지만 강한 브랜드로 전 세계 줄 세우려면 2019.05.31해당카페글 미리보기
볶아 커피를 만들어 팔던 것이 시작이었다. 블루보틀이 미국 외 국가에 점포를 낸 것은 일본에 이어 우리나라가 두 번째다. ◇블루보틀은 어떻게 ‘커피업계의 애플’로 불리게 됐을까 = 심플한 디자인과 최고의 품질을 추구하는 가치관, 이로 인해 생긴...
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● 무언가에 대한 신념 - 카페 드 코라손(1) 2019.09.25해당카페글 미리보기
추구하겠다는 뜻으로 확대 해석할 수 있습니다. 실제로 블루 보틀 커피는 그들의 홈페이지에서 로스팅 후 2주 이내에 커피를 소비하길 권하고 있고 각기 다른 제조 방식에 의해 포스팅된 원두가 시간의 흐름에 따라 변화되는 맛(peak flavor)이 있다면서...
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커피가 그리워지면 가을이다, 미국 커피 시장동향 2018.09.12해당카페글 미리보기
등을 인수하여 북미지역 커피 시장의 주도권 싸움을 일으킴. - 스위스의 글로벌 식품 그룹인 네슬레는 블루보틀커피를 인수하는 한편 스타벅스의 포장커피 제품 및 차 브랜드인 티바나 판매권을 사들여 스타벅스 커피 원두와 그라운드 제품, RTD(Ready-to...
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● 커피 (2) 2020.03.16해당카페글 미리보기
한다. 통상 한 종류인 에스프레소를 열여섯 가지로 차별화한 에스프레소 특화점도 생겼고, 상위 7%의 원두로 만든 '스페셜티 커피' 3종 블루보틀 커피는 손님이 주문하면 바로 생두를 소량 로스팅해 핸드 드립 방식으로 커피를 내린다. 맞춤형 원두 로스팅...