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[대구 맑은탕] 싱싱한 생대구로 맑은 대구탕, 대구지리 끓이기 2017.02.14해당카페글 미리보기
비늘을 좀 쳐주고 찬물에 여러번 행궈서 물기 빼고 소금을 살짝 뿌려 두어요. 소금을 뿌리면 생선살이 단단해진다고 해요. 곤이도 한팩 같이 사왔는데, 곤이도 찬물에 소금 약간 넣고 여러번 흔들어 행군 다음 물기 빼서 같이 준비해 놓구요~ 무는 조금...
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살피기 2021.08.02해당카페글 미리보기
막창, 순대, 닭똥집, 천엽… 손가락을 접어가며 침이 잔뜩 고인 입으로 좋아하는 음식들을 열거했다. 아내는 생선도 우굴쭈굴한 곤이와 오도독 씹히는 알이 가득한 명태 내장탕을 좋아했다. 딱히 음식을 가리는 성격은 아니지만 아내의 독특한 식성이 가끔...
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뱀의 내장.. 2016.11.16해당카페글 미리보기
내장을 쑥쑥 빼서는.. 그 중에 핵심을 골라 제 입에 쑥쑥 집어넣습니다. 저는 무심히 주는대로 먹습니다. 뱀의 그 맛은.. 생선의 곤이? 이리? 애(간)?.. 그런 걸 생으로 먹는 느낌이었습니다. 하나.. 둘.. 셋.. 얼마를 먹었는지 한참을 먹은 것 같습니다...
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(3월 29일 월요일) 환상의 궁합, 알곤이찜 2010.03.30해당카페글 미리보기
먹어본 사람들이라면 모두 "특색 있다", "신기하다"라는 평을 늘어놓는 오늘의 음식! 들어는 봤나? 바로 알곤이찜! 생선의 알과 곤이를 활용한 매콤한 찜인데. 보통 전골이나 알탕에 살짝 들어가던 보조 재료에서 탈피, 이곳에서는 당당히 인기 만점...
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숙취해소,간을 보호해주는 명태*황태/황태요리 2013.12.13해당카페글 미리보기
산지에서는 동태 배를 가르는 할복작업이 한창이랍니다. ▲ 알탕*색소를 넣지않고만든 백명란*창란젓무침 ▲별미, 생선살없는 동태알 곤이 무조림 동태 배를 가르면서 나오는 내장(창란, 명란알, 곤이)은 탕이나 젓갈용으로 많이 나가고 있고요. ▲ 겨울...
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구보타만쥬 2009.03.06해당카페글 미리보기
△ 샤브샤브용 대구와 채소 맛객이 좋아하는 음식 리스트 상위권에 생선내장이 있는데요. 간, 곤이(알), 정소, 위, 부레 등 다 좋아합니다. 때론 담백하고 때론 고소하고 때론 씁쓸한 맛이 아주 그만입니다. 사실 보기는 거시기해서 기겁하는 분들도...
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숙취해소,간을 보호해주는 명태*황태/황태요리 2013.12.17해당카페글 미리보기
산지에서는 동태 배를 가르는 할복작업이 한창이랍니다. ▲ 알탕*색소를 넣지않고만든 백명란*창란젓무침 ▲별미, 생선살없는 동태알 곤이 무조림 동태 배를 가르면서 나오는 내장(창란, 명란알, 곤이)은 탕이나 젓갈용으로 많이 나가고 있고요. ▲ 겨울...
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선 내장-알 먹으면 뇌-심장 ‘튼튼’ 2013.06.21해당카페글 미리보기
입력 F 2009.12.12 12:27 수정 2009.12.12 15:01 몸에 좋은 지방 ‘오메가3지방산’ 풍부 곤이(생선 뱃속의 알), 이리(수컷 생선의 뱃속에 있는 정액덩어리)나 생선 내장에 뇌와 심장 건강에 좋은 필수아미노산인 오메가3지방산이 풍부하다는 연구결과가...
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숙취해소,간을 보호해주는 명태*황태/명태이름/황태요리 2013.12.18해당카페글 미리보기
산지에서는 동태 배를 가르는 할복작업이 한창이랍니다. ▲ 알탕*색소를 넣지않고만든 백명란*창란젓무침 ▲별미, 생선살없는 동태알 곤이 무조림 동태 배를 가르면서 나오는 내장(창란, 명란알, 곤이)은 탕이나 젓갈용으로 많이 나가고 있고요. ▲ 겨울...
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숙취해소,간을 보호해주는 명태.황태요리 2013.12.15해당카페글 미리보기
산지에서는 동태 배를 가르는 할복작업이 한창이랍니다. ▲ 알탕*색소를 넣지않고만든 백명란*창란젓무침 ▲별미, 생선살없는 동태알 곤이 무조림 동태 배를 가르면서 나오는 내장(창란, 명란알, 곤이)은 탕이나 젓갈용으로 많이 나가고 있고요. ▲ 겨울...