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임실로 고추사러 다녀왔어요 2023.08.27해당카페글 미리보기
김장도하고 고추장도 담고 양념으로 사용했다 이렇게 번거롭게 했던 이유는 어머니께서 생전에 늘 말씀하셨다. 절대로 고추는 마른 고추를 사서 방앗간에 가서 빻아 먹어야 한다고. 그렇지 않고 고춧가루를 사게 되면 안 좋은 고추를 섞어서 파는 사람들...
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어두운 아침 2023.07.20해당카페글 미리보기
된장이며 고추장, 간장으로 음식을 만들었다. 그러나 지금은 그때와 다르다. 입맛이 까다로운 직원들 비위를 맞추기보다는 근처 식당에서 식권을 통해 식사를 해결하고 있다. 지숙이 항아리가 모여져 있는 장독대로 천천히 다가갔다. 항아리에는 먼지가...
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스트레스 날려주는 매콤한 고추장더덕구이 만드는 방법 2013.10.06해당카페글 미리보기
같아요 고추장양념을 만드는데 매운거 좋아하는 울집은 청양고추가루를 1술 넣어주었어요 매운거 싫어하시는 분은 순한 고춧가루로 ㅎ~~~ 근데 호호 불어가면서 먹는 더덕구이 정말 최고랍니다^^ 유장에 재워놓은 더덕을 양념장에 넣고 조물조물 골고루...
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맛 있는 쌈장 만드는 비법 9가지 2009.03.24해당카페글 미리보기
두르고 다진 쇠고기를 넣어 볶는다. 2 쇠고기가 다 익었으면 고추장, 설탕, 물, 간장, 후춧가루, 깨소금을 넣어서 함께 볶는다...잘 어우러진 쌈장. 다시마, 미역, 양배추같이 단맛과 순한 맛이 나는 쌈채소와 잘 어울린다. 준비할 재료 액젓 2큰술, 청양...
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.. 2023.08.19해당카페글 미리보기
1번-청결고춧가루 (판매완료) (안매운맛)---,000원. *2번-청결 고춧가루 1k(순한맛)---- 36,000원. *3번-청결 고춧가루 1k(보통...4번-청결 고춧가루 1k(얼큰한맛)-- 36,000원. *5번-청결 고추장용 고춧가루 1k--- 37,000원. *6번-매운청양 고춧가루...
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이름은 요상해도 순하고 맛좋은 비름나물 2007.04.13해당카페글 미리보기
고추장양념 먹고싶은딩..;;; 비름나물의 맛은.. 기냥 나물맛.. 참나물 비슷하기도하고.. 쓴맛도 그다지 느껴지지않는.. 순한 맛이었다. 처음 맛본 내겐 어쩜 이렇게 깔끔하게 무친 양념이 더 나았을런지 모른다. 나물의 참맛을 느끼기엔 고추장양념보다...
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맛 있는 쌈장 만드는 비법 9가지 2008.10.31해당카페글 미리보기
두르고 다진 쇠고기를 넣어 볶는다. 2 쇠고기가 다 익었으면 고추장, 설탕, 물, 간장, 후춧가루, 깨소금을 넣어서 함께 볶는다...잘 어우러진 쌈장. 다시마, 미역, 양배추같이 단맛과 순한 맛이 나는 쌈채소와 잘 어울린다. 준비할 재료 액젓 2큰술, 청양...
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★쌈장맛있게만드는법 2008.02.29해당카페글 미리보기
두르고 다진 쇠고기를 넣어 볶는다. 2 쇠고기가 다 익었으면 고추장, 설탕, 물, 간장, 후춧가루, 깨소금을 넣어서 함께 볶는다...잘 어우러진 쌈장. 다시마, 미역, 양배추같이 단맛과 순한 맛이 나는 쌈채소와 잘 어울린다. 준비할 재료 액젓 2큰술, 청양...
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메주의 맛있는 변신 <된장, 막장, 고추장> 2013.03.15해당카페글 미리보기
된장, 고추장 맛을 결정하는 가장 큰 요인은 메주라고? 된장의 맛은 메주가 대부분 결정 합니다. 메주 발효에 있어서 맛을 결정하는 것은 어떤 미생물들이 어떻게 증식하여 작용했냐가 가장 중요합니다. 장맛이 지역마다 다르고 집집마다 다른 이유는 메주...
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★쌈장맛있게만드는법 2008.05.30해당카페글 미리보기
두르고 다진 쇠고기를 넣어 볶는다. 2 쇠고기가 다 익었으면 고추장, 설탕, 물, 간장, 후춧가루, 깨소금을 넣어서 함께 볶는다...잘 어우러진 쌈장. 다시마, 미역, 양배추같이 단맛과 순한 맛이 나는 쌈채소와 잘 어울린다. 준비할 재료 액젓 2큰술, 청양...