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황교익 씨의 좌충우돌을 보며.... 2018.12.15해당카페글 미리보기
불고기, 스키야키, 야키니쿠 등은 일제시대에 만들어진 음식" 불고기란 단어 자체가 일제시대에 만들어진 것으로 결국 불고기는 한국 고유의 음식이라기보다 일본과 공동으로 발전된 것으로 생각해야 한다 팩트 과거 일본은 1872년까지 육류 섭취를 금지...
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일식레시피 2007.08.23해당카페글 미리보기
정도. ※ 스키야키 (쇠고기, 돼지고기 양념) 양념장 : 미림 350cc, 진간장 180cc, 술 90cc, 설탕 30g, 다시마조금, 혼합 끓여 사용. (사용시, 다시물, 양념장 1비율로 사용) 관동풍 : 기름을 두른 팬에 양파와 대파를 두툼하게 잘라 바닥에 깔고 그 위에...
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김호진의 오픈 키친 (비타북스) 10 2011.08.16해당카페글 미리보기
맛있게 만드는 법에 몰두했을 만큼, 그는 맛을 보는 일도, 만들어내는 일에도 어릴 적부터 남다른 데가 있었다. 이번에 자신 있게 내놓은 책에서 그는 "요리는 쉽고, 맛있고, 재미있어야 한다"는 자신만의 요리 철학을 소개한다. 구하기 쉬운 재료로...
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두부노트 - 내 몸을 위한 건강한 두부 요리! 2012.09.07해당카페글 미리보기
두유를 만드는 방법을 담았다. 또한 요리 초보자들을 위한 유익한 팁과 두부와 어울리는 음식 재료들을 소개하며 영양 상식까지 챙겨준다. 저자 : 술부인 저자 술부인은 이화여자외국어고등학교 중국어과를 거쳐 이화여자대학교 정치외교학과를 나왔다...
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일본 음식문화 2008.11.23해당카페글 미리보기
필요하다. 만드는 방법은 다시마와 가쓰오부시에 물 6컵을 넣고 약한 불에서 국물이 반으로 될 때까지 졸인다. 식으면 국물만 걸러낸다. 미소를 덩어리가 지지 않도록 물에 푼다. 국물이 끓으면 푼 미소와 두부를 넣고 두부가 떠오르면 불을 끈다. 그릇에...
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남은 설 음식 200% 활용하기 2008.02.09해당카페글 미리보기
김치 만드는 법과 같다. 만두는 끓는 물에 살짝 데치고, 신김치에 양파, 미나리, 대파, 후춧가루, 설탕, 참기름을 넣어서 상큼하게 무친 다음 삶은 만두와 곁들여 먹는다. 술안주로 좋고 야참 메뉴로도 제격. 깐풍만두 만두를 바짝 튀긴 뒤 간장, 설탕...
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일본 밥상과 한국 두레상 2009.03.03해당카페글 미리보기
먹는 스끼야끼, 멸치국물에 어묵을 넣은 오뎅, 장국에 고기를 살짝 익혀 양념에 찍어 먹는 샤브샤브, 복지리 등 우리에게도 잘 알려진 음식들이다. 찜 : 찜통에 넣고 더운 수증기로 익힌 요리를 무시모노(蒸物)라고 한다. 계란을 풀어 공기에서 찐...
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, 채소요리 1820 가지 ♪ Paul Mauriat (La Pioggia - Love Is Blue 2006.11.02해당카페글 미리보기
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채소요리 1820 가지 ♪ Paul Mauriat (La Pioggia - Love Is Blue) 2007.02.13해당카페글 미리보기
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한국요리 1820가지 만드는 방법 2008.07.10해당카페글 미리보기
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