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값싸고 몸에 너무 좋은 양배추 2015.09.03해당카페글 미리보기
유황 성분은 살균 작용 뿐만 아니라 각질을 제거하고 피지를 조절하는 역할을 하므로 지성피부나 여드름 상처로 고민인 사람들이 지속적으로 먹게 되면 좋은 효과를 볼 수 있다. 비타민C는 콜라겐 형성을 도와 주름을 예방하는 효과가 있다. 사철 야채인...
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베트남 음식예절과 식습관 2016.04.09해당카페글 미리보기
석회 성분이 많아 담석증 등의 발병률이 높다고 하여 맥주는 일상적으로 마신다. 남성들의 경우- 퇴근시 시내 곳곳에 있는 맥주...식민지 지배를 받으며 전수받았으나 이제는 품질 면에서 결코 뒤지지 않는다. 한편 독주로는 루어 머이, 꾸옥 루이, 꼬냑...
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[대전시] 한돈면가 '조리실의 에디슨'이 선보인 냉면형 밀면 2017.05.19해당카페글 미리보기
검은색이지만 면에 소량 흡착시키면 연하게 푸르스름한 색을 띤다. 또 밀가루의 매끈한 성질을 상쇄시켜줘 면발의 물성도 개선해...1kg에 무려 1만 원짜리 고급 소금이다. 실험 삼아 알칼리 성분이 풍부한 여러 채소들의 즙을 내어 반죽해보니 반죽이 아주...
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2016년 베트남 소비시장 핫트렌드 6 2016.10.25해당카페글 미리보기
이 면 요리는 ‘한국’과 ‘눈물 나게 매운 음식’이라는 키워드로 현지화된 한식임. - 이 음식이 시장에 등장한 초기, 판매자들...1500~2000원) 선으로, 베트남인들이 끼니로 즐겨 찾는 쌀국수와 가격이 비슷함. - 주 내용물은 라면과 햄, 해산물이며...
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세계의 대표 음식. 2018.12.12해당카페글 미리보기
pho, 쌀 국수)를 즐긴다. 베트남도 우리나라와 마찬가지로 쌀이 주식이지만 베트남 쌀은 우리나라 쌀과 달리 찰기가 없어 조금 먹어서는 배가 차지 않는다. 반찬은 주로 고기(생선), 생채, 국으로 이루어진다. 베트남도 간장과 마늘, 고추를 즐겨 먹는데...
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쌀에 더한 기능성, 그 무한한 가치 2014.09.17해당카페글 미리보기
주로 쌀국수용으로 재배된다. 현미에는 백진주, 설백, 월백, 만미 등의 품종이 있다. 발아현미는 큰눈, 삼광 등이 주요 품종이다...미네랄 등의 영양 성분을 100%로 볼 때 현미의 기능성 성분 함유량은 95%에 달하고 쌀은 5% 정도다. 발아현미는 현미의 눈...
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베트남에 대하여(이것도 조금 깁니다^^) 2014.09.28해당카페글 미리보기
얇은 면과 같은 재질의 가벼운 의상을 선호 ○ 주로 검은색, 갈색, 짙은 청색 계통의 색상을 즐겨 입었고 더위를 피하기 위해 소매나 바지통을 넓게 디자인 • 과거 남성들은 ‘코’(kho)로 알려진 성기가리개를, 여성들은 치마에 ‘옘’(yem)으로 불리는...
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부추 이야기 2016.01.27해당카페글 미리보기
어울린다. 면, 차슈, 김치를 한 번에 먹으면 입 안에서 탄수화물, 단백질, 섬유질이 합쳐서 만드는 감칠맛을 느낄 수 있다. 일본의 오카야마 지방에서는 노란 부추라는 지역 특산품이 있다. 이름 그대로 초록색이 아닌 노란색을 띄는 부추다. 노란 부추는...
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밀가루 섭취를 줄이는 생활 습관 2014.03.10해당카페글 미리보기
글루텐 성분은 위와 장에서 완전히 소화되거나 흡수되기가 어려워 소화 기능에 장애를 불러올 수 있다. 어떻게 줄일까? [튀기지 마라] 밀가루 음식 중 주위에서 가장 흔하게 접할 수 있는 것이 튀김 종류다. 밀가루와 기름이 합쳐지면 지방의 축적과 함께...
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밀가루 섭취를 줄이는 생활 습관 밀가루를 아시나요? 2015.06.12해당카페글 미리보기
글루텐 성분은 위와 장에서 완전히 소화되거나 흡수되기가 어려워 소화 기능에 장애를 불러올 수 있다. 어떻게 줄일까? [튀기지 마라] 밀가루 음식 중 주위에서 가장 흔하게 접할 수 있는 것이 튀김 종류다. 밀가루와 기름이 합쳐지면 지방의 축적과 함께...