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소시지 ,햄 잘 먹는 아이들 발암물질인 '아질산염' 어른5배 섭취 2008.03.11해당카페글 미리보기
소시지·햄 잘 먹는 아이들 발암물질인 ‘아질산염’ 어른5배 섭취 암을 일으킬 수 있는 아질산염을 어린이들이 어른보다 5배가량 많이 섭취하는 것으로 나타났다. 보건산업진흥원이 발표한 ‘한 국인의 식품첨가물 1일 섭취량 조사연구’에 따르면 지난해...
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육제품의 안전성 (아질산염) 2009.02.11해당카페글 미리보기
육제품의 안전성 (아질산염) 1. 염지의 역사 2. 아질산염의 기능 3. 아질산염의 사용기준과 식품을 통한 섭취 4. 아질산염(발색제)과 발암가능성 5. 아질산염의 효과 및 위험 6. 육제품에서의 아질산염(발색제)의 잔존량 1. 염지의 역사 염지(curing...
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암모니아 아질산염 검출되었어요ㅡㅜ 2016.09.17해당카페글 미리보기
ㅠㅡㅠ 여과기 물순환이 잘 되지않아 물에 문제가 있는것 같아서 시약으로 수질테스트를 해보았습니다 이전에 없던 아질산염이 처음 검출되었습니다 이상하다 싶어 암모니아도 해봤는데 역시나 ㅜㅜ 질산염은 늘 저정도였던것 같아요 뭔가문제가있다고...
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질소-장내에서 아질산염으로 변환-치사율 10프로임-질산염 허용기준치 필요성 2012.08.31해당카페글 미리보기
gas) --> 2NH3 (ammonia) --> 2NH4 (ammonium)--> N2O (nitrous oxide) --> HNO3 (nitrate) --> HNO2 (nitrite) 질산염, 아질산염의 질소는 식물에 의하여 식물단백질의 재료가 된다. 육식동물의 단백질은 초식동물의 단백질에서, 초식동물의 단백질은...
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해열제 얼리면 독성 25배 ‘쑥’...남북극 생태계까지 위협 2023.08.03해당카페글 미리보기
쉽게 발견…생태계 영향 미칠수도” 김기태 극지연구소 저온신소재연구단 책임연구원 공동연구팀이 밝힌 아세트아미노펜과 아질산염 동결 시 벤조퀴논이민류가 생성되는 과정./극지연구소 해열진통제로 많이 사용되는 아세트아미노펜이 영하의 환경에서...
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갱년기 여성은 보양 위해 '이 고기' 먹어야 2023.08.01해당카페글 미리보기
껍질이 대부분 지방으로 이뤄져 있다. 오리고기에 들어가는 첨가물도 경계하는 게 좋다. 특히 훈제오리에는 발색을 위해 아질산염과 같은 첨가물이 더해지곤 한다. 체내에서 인슐린 저항성을 유발하는 니트로스아민으로 전환될 수 있는 물질이다. 또 고기...
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여과박테리아... 암모니아... 아질산염... 질산염 2015.10.17해당카페글 미리보기
여과박테리아... 암모니아... 아질산염... 질산염... 물생활 정보 2009/02/13 17:56 이 자료는 영어장 관련 자료에서 인용한 것입니다. 양어장 자료이나 거의 수조 환경과 비슷한 내용인 것 같습니다. 무환수를 하시던, 환수를 하시던 수조내에 여과...
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아질산염 2009.02.11해당카페글 미리보기
아질산염 아질산나트륨 1Kg으로 핑크솔트를 만들려면 소금과 아질산염의 무게 비가 15 : 1 이니 소금 15 kg 이 필요하지요. 100×1/(15+1) = 6.25% 미국이나 유럽 대부분의 국가는 제한량이 200ppm인데 우리나라는 더 엄격해서 70ppm 이하이다. 핑크솔트...
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질산염과 아질산염? 2014.08.06해당카페글 미리보기
질산염과 아질산염? 보이는 것은 이사야 53장 6절이다. 제목을 더하고 본체로 합했더니 동충하초로 화답하신다. 질산과 아질산이다. 질산염과 아질산염이다. 베드로의 장모를 고치신 주님도 흐른다. 마태다. 마태! 아멘(마8:14-15) 아강하고 강목한다...
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노화를 부르는 치명적인 음식들 ~ 2023.05.30해당카페글 미리보기
햄과 소시지. 햄과 고기는 방부제, 발색제, 결착제로 만든다. 오래 걸리는 염장이나 훈제 대신 화학방부제를 넣고 발색제인 아질산염 나트륨까지 넣어 풍미 좋게 만든다. 염장이나 훈제 과정에서 수분이 빠지면서 특유의 쫄깃하고 탄력 있는 식감은 결착제...