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천연조미료 2008.07.23해당카페글 미리보기
맛의 쿠키가 된다. 찹쌀경단 등 우리 떡에 아몬드가루를 묻혀 내도 맛이 잘 어울린다. ............................................................................................ 멸치 멸치 고르는 법 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은...
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허브요리 2004.08.27해당카페글 미리보기
로즈메리 쿠키 재료 중력분 150g, 옥수수가루 50g, 버터 140g, 슈거 파우더 25g, 달걀노른자 30g, 로즈메리 다진 것 2작은술, 바닐라 1작은술, 소금 약간 만들기 1 실온에 녹인 버터를 볼에 담고 거품기로 덩어리를 부드럽게 푼 다음, 체에 내린 슈거...
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계피의 효능(흔하지만 싸고 우리몸에 정말 좋은 약재) 2014.02.12해당카페글 미리보기
주로 약과,단자,수정과,편류등에 향신료로 사용합니다. 계피가루는 병에 담아 밀봉해서 향기가 발산되지 않게 하고, 특히 습기가 없는 건조한 곳에 보관하여야 합니다 * 수정과만들기 * 재료 : 계피 30~50g, 생강 2톨~4톨, 물10컵, 설탕 1½컵, 곶감20여개...
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집에서 만드는 조미료 2008.03.30해당카페글 미리보기
맛의 쿠키가 된다. 찹쌀경단 등 우리 떡에 아몬드가루를 묻혀 내도 맛이 잘 어울린다. 멸치 멸치 고르는 법 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불린다. 불에 올리고 끓으면...
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집에서 조미료 만드는법 2007.02.14해당카페글 미리보기
맛의 쿠키가 된다. 찹쌀경단 등 우리 떡에 아몬드가루를 묻혀 내도 맛이 잘 어울린다. 멸치 멸치 고르는 법 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불린다. 불에 올리고 끓으면...
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생강 2012.12.12해당카페글 미리보기
등을 만들기도 한다. 한방에서는 뿌리줄기 말린 것을 건강(乾薑)이라는 약재로 쓰는데, 소화불량·구토·설사에 효과가 있고, 혈액 순환을 촉진하며, 항염증과 진통 효과가 있다. 고온성 작물이므로 발아하려면 기온이 18℃ 이상이어야 하고, 20∼30℃에서...
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한과를 하나의 문화로 만들겠다 – 포천 신궁전통한과 김규흔 대표 2009.08.31해당카페글 미리보기
모퉁이에서 약과를 팔던 김규흔(51) 대표는 이듬해 삼흥제과란 이름을 내걸고 소매상에서 도매상으로서의 도약을 꿈꿨다. 한과업계에 첫발을 내디딘 김 대표는 1986년, 서울 아시안게임 협력업체로 지정되면서 탄력을 받게 되자 2년 뒤 신궁병과로 상호를...
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6가지 허브요리 2004.09.25해당카페글 미리보기
로즈메리 쿠키 재료 중력분 150g, 옥수수가루 50g, 버터 140g, 슈거 파우더 25g, 달걀노른자 30g, 로즈메리 다진 것 2작은술, 바닐라 1작은술, 소금 약간 만들기 1 실온에 녹인 버터를 볼에 담고 거품기로 덩어리를 부드럽게 푼 다음, 체에 내린 슈거...
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집에서 만드는 조미료 2008.03.31해당카페글 미리보기
국물을 만들기 위해서는 홍합이나 조개를 이용한다. 말린 홍합은 젖은 행주로 닦거나 씻은 후, 잘 손질해서 햇볕에 더 바짝 말린 다음 분마기를 이용해 가루를 내어 쓴다. 조개는 소금물에 넣어 해감을 시킨 후, 끓여서 국물을 병에 넣어둔다. 국물은 냉장...
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1000가지 요리 만들기 2013.11.30해당카페글 미리보기
튀김스넥 쌀버터쿠키 쌀강정쿠키 시금치슈거쿠키 스틱쿠키 스테비어쿠키 선물용 초콜릿 생강타래과 생강쿠키 생강쿠키2 사과졸임...은행단호박떡 율란 율란2 약식 약식2 약식3 약식4 약과 약과2 쑥인절미 쑥설기떡 쑥버무리떡 쑥개떡 쌀강정 시금치·당근...