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엘니뇨 현상 2003.11.02해당카페글 미리보기
오징어, 정어리 등)이 어디론가 사라지게 된다. 이로 인하여 해조(海鳥)들도 굶어죽게 된다. 따라서, 이 지역 일대에서 엔초비(정어리의 일종)어획을 주 소득원으로 하는 어민들이 그물에 엔초비는 잡히지 않고, 적도 반류를 타고든 난류성 고기만 잡히게...
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정상적인 콜레스테롤수치 유지(維持) 및 예방법(豫防法) 2015.04.21해당카페글 미리보기
3 의 질도 높다고해요. 그리고 먹이사슬의 아랫쪽 생선이 오염축적이 훨씬 적고 깨끗하다고 합니다. 예를 들면 멸치나 엔초비, 정어리처럼 작고 수명이 짧은 생선의 오일이 더 깨끗합니다. 크고 수명이 긴 생선일수록 오염물질의 축적이 많겠죠.^^ 두 번째...
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젓갈의 특징과 종류 2011.06.10해당카페글 미리보기
연어 내장을 소금에 절인 아이누의 음식 하우카를(Hákar) - 아이슬란드의 상어고기를 발효시킨 음식이다. 안초비(anchovy) - 정어리,멸치 등을 소금에 절여 발효시킨 음식이다. 이크라 - 일본 음식으로, 러시아에서 전해진 연어알젓이다. 연어알을 풀은...
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엘리뇨&라니뇨 2006.11.07해당카페글 미리보기
정어리 등)이 어디론가 사라지게 된다. 이로 인하여 해조(海鳥)들도 굶어죽게 된다. 따라서, 이 지역 일대에서 멸치, 엔초비(정어리의 일종)어획을 주 소득원으로 하는 어민들이 그물에 엔초비는 잡히지 않고, 적도 반류를 타고든 난류성 고기만 잡히게...
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제399회산행(충남오서산) 2010.09.16해당카페글 미리보기
연어 내장을 소금에 절인 아이누의 음식 하우카를(Hákar) - 아이슬란드의 상어고기를 발효시킨 음식이다. 안초비(anchovy) - 정어리,멸치 등을 소금에 절여 발효시킨 음식이다. 이크라 - 일본 음식으로, 러시아에서 전해진 연어알젓이다. 연어알을 풀은...
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엘리뇨 라니냐 2005.11.23해당카페글 미리보기
정어리 등)이 어디론가 사라지게 된다. 이로 인하여 해조(海鳥)들도 굶어죽게 된다. 따라서, 이 지역 일대에서 멸치, 엔초비(정어리의 일종)어획을 주 소득원으로 하는 어민들이 그물에 엔초비는 잡히지 않고, 적도 반류를 타고든 난류성 고기만 잡히게...
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엘니뇨와 라니냐병 2005.11.22해당카페글 미리보기
정어리 등)이 어디론가 사라지게 된다. 이로 인하여 해조(海鳥)들도 굶어죽게 된다. 따라서, 이 지역 일대에서 멸치, 엔초비(정어리의 일종)어획을 주 소득원으로 하는 어민들이 그물에 엔초비는 잡히지 않고, 적도 반류를 타고든 난류성 고기만 잡히게...
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숙제 2007.03.13해당카페글 미리보기
정어리 등)이 어디론가 사라지게 된다. 이로 인하여 해조(海鳥)들도 굶어죽게 된다. 따라서, 이 지역 일대에서 멸치, 엔초비(정어리의 일종)어획을 주 소득원으로 하는 어민들이 그물에 엔초비는 잡히지 않고, 적도 반류를 타고든 난류성 고기만 잡히게...
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[박재은의 이야기가 있는 요리]한국-이탈리아는 '음식사촌' 2003.11.25해당카페글 미리보기
내륙도시 밀라노에서는 미트소스 파스타를 먹듯, 지중해와 닿은 지역의 속재료로는 갖은 해산물, 예컨대 오징어나 ‘엔초비(정어리절임)’를 맛볼 수 있고, 북부와 내륙쪽으로 갈수록 고기 함량이 많아진다. 엔초비나 올리브의 향은 매력은 있으되...
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태평양 2002.01.13해당카페글 미리보기
특징이다. 또 태평양 중부의 동서 양 해역에서는 원양어업에 의한 가다랭이 ·다랑어 어로가 행해지고 페루 앞바다에서 안초비(정어리의 일종으로 魚粉의 원료)의 어획량이 많다. 또 오세아니아와 동남아시아 근해에서는 원주민에 의한 전통적인 잠수어업...