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시금치말이돈까스와 우동....함박스테이크와 채소오믈렛 2008.10.24해당카페글 미리보기
에 우동 면과 어묵을 넣어 끓인 뒤 쑥갓을 장식해 낸다. 함박스테이크 재료 다진 쇠고기·다진 돼지고기 300g씩, 양송이버섯 5개, 빵가루 5큰술, 양파·달걀 1개씩, 우유 1/2컵, 우스터소스 1큰술, 밀가루 2큰술, 소금·후춧가루·식용유 약간씩, 소스...
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< 김정은 요리연구가의 - 시래기오징어튀김과 튀김우동 > 2020.01.17해당카페글 미리보기
거예요 - tip ‘기름에 튀길 때’ 튀김옷 반죽을 골고루 뿌려주면 튀김에 꽃 모양이 생겨요 7. 시래기, 오징어를 그릇에 담는다...튀김우동] - 주재료 참나물(5줄기), 불린 미역(100g), 맛술(1T), 국간장(1T), 소금(½T), 우동 면(1개), 시래기오징어튀김...
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수제비의 대단한 변신-우동수제비 2007.02.12해당카페글 미리보기
조개 국물에 반죽을 손으로 얇게 떼어 넣는다. 애호박과 당근, 실파를 넣고 끓이다가 소금과 후춧가루로 간한다. ▶ 우동수제비 ● 재료 우동면 2개, 감자 1개, 당근 40g, 굵은 파 1대, 애호박 50g, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩 수제비 반죽...
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비오는날..먹고싶은 ~꼬치어묵우동과 부추전 2009.05.12해당카페글 미리보기
3. 양파와 배추, 어묵을 넣고 살짝 끊인 후 면과 고추를 넣어 끊여준다. 4. 우동그릇에 담아 쑥갓과 무순, 김가루를 올려 나간다...자른 부추와 야채, 계란, 부침가루, 물을 넣어 전반죽을 만든다. (농도는 너무 되지않게 물을 넣어 조절한다) 2.후라이팬...
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사누키 우동의 맛 2015.03.17해당카페글 미리보기
분들에겐 메카와도 같은 족타우동의 성지이다. 수타 보다 발로 짓이겨 반죽을 하므로 족타가 더 질기고 떡같은 면발을 얻을수...비빔밥의 추억이 있는 분에겐 이런 우동이 있다는 것도.. 일본과 한국의 면문화 중 가장 다른 점이 한국은 소리를 내지 않고...
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발로 뛰어 발굴한 숨은 맛집(40) 사누키우동 본고장 가가와현에 가다 2011.10.01해당카페글 미리보기
보면 면을 만들어내는 방식까지 제각각이다. 그러나 거칠게 두 가지로 분류하면 가업형 점포와 기업형 점포로 나눌 수 있다. 가업형 점포는 점포 운영 구성원이 가족으로 이루어져 있으며 우동 집을 시작한지 오래되었고 부모 자식이 대를 이어서 운영...
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면 없이는 못사는 당신, 원 없이 먹어라! 2017.09.27해당카페글 미리보기
나는 우동국물은 한 번 먹으면 잊기 어려운 맛이다. 튀김, 맛살, 미역, 파 등의 건더기도 꽤 풍성하게 올라가 있다. 단 열량이...간단한 국수는 들이는 노력에 비해 놀아오는 행복이 큰 편이다. 면은 굵기에 따라 소면, 중면, 대면, 칼국수면 등이 있다...
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칼국수와 우동의 차이? 2016.05.04해당카페글 미리보기
한국 칼국수면과 일본 우동면의 가장 큰 차이점은? 일본 우동과 한국 칼국수는 같은 계통의 면이다. 반죽을 넓게 펴서 생지를 만들고 생지를 겹쳐 칼로 자르는 소위 절면(切麵)이다. 일본의 우동 자체가 한국에서 전래된 것이라는 주장도 있는데, 일본...
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제주도 국수집, 면요리 BEST 3 2017.11.13해당카페글 미리보기
밀가루 반죽을 치대어 만든 칼국수 면! 닭육수가 진하게 우러나와 있는 국물! 쫄깃한 닭고기! 시원한 배추김치! 모든 것이 함께 어우러져 있답니다. 닭칼국수와 함께 바지락칼국수와 메밀야채전도 판매하고 있으며, 교래손칼국수의 영업시간은 매일 오전...
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[중국은 지금] 일상에서 먹는 면 종류만 1200가지…무궁무진한 중국 면 세계 2021.04.03해당카페글 미리보기
拉麵: 반죽을 양쪽에서 당기고 늘려 여러 가닥으로 만든다), 하분(河粉: 쌀가루 유액을 쪄 면대를 만든 후 칼로 가늘게 썰어...징커룽(京客隆)슈퍼의 생면 코너와 펀(粉) 코너, 일반 면 코너] 우리나라에서는 각종 국수를 통틀어 면이라고 부르는 것과...