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충남대 이계호 교수의 글에 대한 답글 (효소관련 정보) 2014.11.08해당카페글 미리보기
젖산, 유산균을 먹기 위한 젖산 발효는 다른 전통적인 방법 (요거트 등)들이 많이 있고, 발효 효소액이라 것은 젖산을 만들기 위한 방법이 아니기 때문입니다. 모든 채소와 과일에는 자체적으로 당을 분해하는 효소를 가지고 있어서, 1:1 로 투입했던 자당...
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부드러운 것은 언제나 강하다 2015.01.23해당카페글 미리보기
건강까지도 보장해줄 것만 같다. 그런데 면역력이 약한 영유아들이야 그렇다할지라도 면역력이 있는 사람들에게까지 이렇게 호들갑스런 살균, 멸균이 필요한 것일까? 너무 깨끗한 곳에서 자란 아이들에게서 ‘아토피’가 더 많이 생긴다는 것은 이미 많이...
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달러대비 인민폐 환율 사상 최고치 기록 2006.09.20해당카페글 미리보기
일부 유산균 음료 제조업체들이 생산원가를 낮추기 위해 분유 대신 글리신을 사용해 단백질 함량을 높인 것으로 보고 있다. 중국, 교육 산업이 뜬다! 중국 정부의 교육산업화도 불구, 성장 가속하고 있는 교육시장 중국 최대 영어교육학원인 신둥팡(新东方...
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매실 효소 발효액 맛있고 영양만점으로 만들어서 먹는 비법 2014.05.20해당카페글 미리보기
활성이 보장되는 1년이내에 걸러서 음용하여야만 합니다. 다. 좋은 품질의 발효액을 만들기위해서는? 발효나 진액으로 구분되는...미생물의 생육환경에 적절한지 아니면 부적절한지라고 할수있습니다. 가령 많은 분들은 그동안 매실을 담으실때 설탕을...
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울 나이에 건강이 최고이죠 2020.02.21해당카페글 미리보기
과학적으로 입증된 장수 식품 5가지 장수를 보장하는 마법의 탄환은 없다. 하지만 균형 잡힌 식사는 장수에 결정적으로 중요하다...수 있다. ◆요구르트=저지방 요구르트를 매일 먹어라. 유산균을 비롯한 유익한 균, 즉 프로바이오틱스가 풍부하다. 이들...
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오래살고 병에 걸리지 않으려면 우유 마시지 마라. 2009.07.10해당카페글 미리보기
부패균과 잡균을 급격하게 증식시킬 뿐이다. 농사를 짓기 위해 해마다 많은 양의 농약을 과다하게 사용해야 하듯이 점차 허약해...지는 소에게서 나오는 우유가 과연 완전 영양식품이라고 볼 수있는가? 우유와 모유는 영양학적으로 같을지 몰라도 종자...
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과학이 알아 낸 장수하는 생활방식, 그리고 식품 2022.05.29해당카페글 미리보기
장수를 보장하는 마법 같은 해결책은 없다. 과학자들은 "건강 장수는 유전적인 영향도 있지만, 그에 못지않게 생활방식도 큰 영향을 미친다"고 말한다. 전 세계적으로 건강하게 장수 하는 사람들이 많은 지역인 '블루존'에 사는 사람들은 더 움직이고, 덜...
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매실 효소 발효액 맛있고 영양만점으로 만들어서 먹는 비법 2014.05.15해당카페글 미리보기
활성이 보장되는 1년이내에 걸러서 음용하여야만 합니다. 다. 좋은 품질의 발효액을 만들기위해서는? 발효나 진액으로 구분되는...미생물의 생육환경에 적절한지 아니면 부적절한지라고 할수있습니다. 가령 많은 분들은 그동안 매실을 담으실때 설탕을...
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장수인들의 남다른 생활방식…그리고 장수하는 식사법 2022.06.12해당카페글 미리보기
장수를 보장하는 방법에는 어떤 게 있을까. 건강은 타고나기도 하지만, 타고난 건강을 지키는 것이 더 중요하다. 식사와 운동 습관 등 생활습관이 건강해야 인생도 보다 즐거워지고, 장수할 가능성도 높아진다. 이와 관련해 '헬스닷컴' 등의 자료를 토대로...
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토양미생물 발효의 특성 2015.02.14해당카페글 미리보기
환경을 보장하기 위한 것이다. ② 메주균(황곡균/황균/Nattobacillus) 이 발효미생물은 황곡균(黃穀菌) 또는 황균(黃菌)이라고도 불리는 사체기생성 미생물로 곰팡이와는 달리 균사는 발달하지 않는다. 뚜렷하지는 않지만 많이 번성하면 흰 무리(集團...