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요리 용어 2002.12.02해당카페글 미리보기
양념장. * 쯔유(): 다시마, 가쯔오부시, 멸치 등을 삶아서 우려낸 국물에 간장으로 간을 한 것. * 쯔요지모(强霜); 시모후리와 비슷하지만 살짝데친 시모후리에 비해 재료의 속 절반까지 익게 하는 방법. * 쯔끼다시(突き出し); 일본 요리에서 맨처음...
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1조 발표내 2001.05.16해당카페글 미리보기
간장(쯔유)에 무와 파, 와사비를 넣고 찍어 먹는 대중 음식. 전통적으로 면을 직접 뽑아 독특한 맛을 자랑하는 가게 들이 많다. 우동 (가락국수) 밀가루로 만든 굵은 가락국수로 소바와 같은 국물에 말아 먹는 음식. 카레 및 특이한 맛을 내는 국물과 각종...
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요리천사 샐러드/ 도시락/기타요리 2014.10.03해당카페글 미리보기
쇠고기미역국 시장단골생선가게 애호박새우젓찌개, 갈치구이 된장찌개, 오징어데치기 두부부침과 애호박전 해삼 불리기 '요리천사의 행복밥상' 밥숟가락 계량법 대구 손질법 사골곰국 계량기기 소개 파슬리가루 연어와 오징어 손질법 멸치,다시마 국물내기...
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영양 만점, 저칼로리 매일 반찬 2008.05.02해당카페글 미리보기
point 미역에 식초를 넣으면 색이 변하므로 먹기 직전에 양념을 해 바로 식탁에 올린다. 고추장을 넣어 매콤한 맛을 더하는데 고추장 대신 간장만으로 맛을 내면 한결 담백하다. 싹비빔밥 준비할 재료 밥(보리나 흑미밥 등 잡곡밥) 2공기, 싹 채소 100g...
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백종원레시피 2018.07.05해당카페글 미리보기
백종원의 쯔유소스 만들기 백종원 오징어무국 황금레시피 집밥 백선생 백종원의 찜닭 따라잡기 백종원 돈가스소스 만들기 집밥백선생 백종원 콩나물찌개 황금레시피 초간단 백종원 김치전 백종원 꽃게탕, 꽃게탕 별거아니네~ 백종원의 크림소스 카르보나라...
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512가지 레시피 2014.01.01해당카페글 미리보기
찌개 미역국 미소국 참치 감자찌개 돼지등갈비 김치찌개 메로 매운탕 콩나물 북어국 도루묵 꽃새우 매운찌개 그린홍합탕 무 맑은국 쇠고기 무찌개 순두부찌개 스팸 부대찌개 보글~ 보글~ 끓여 먹는 닭 한마리 바다장어국 오이찌개 토란전골 콩비지찌개 알...
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저카로리 반찬 모음 2009.10.05해당카페글 미리보기
point 미역에 식초를 넣으면 색이 변하므로 먹기 직전에 양념을 해 바로 식탁에 올린다. 고추장을 넣어 매콤한 맛을 더하는데 고추장 대신 간장만으로 맛을 내면 한결 담백하다. 싹비빔밥 준비할 재료 밥(보리나 흑미밥 등 잡곡밥) 2공기, 싹 채소 100g...
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영양 만점, 저칼로리 매일 반찬 2008.08.29해당카페글 미리보기
point 미역에 식초를 넣으면 색이 변하므로 먹기 직전에 양념을 해 바로 식탁에 올린다. 고추장을 넣어 매콤한 맛을 더하는데 고추장 대신 간장만으로 맛을 내면 한결 담백하다. 싹비빔밥 준비할 재료 밥(보리나 흑미밥 등 잡곡밥) 2공기, 싹 채소 100g...
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영양 만점, 저칼로리 매일 반찬 2009.06.01해당카페글 미리보기
point 미역에 식초를 넣으면 색이 변하므로 먹기 직전에 양념을 해 바로 식탁에 올린다. 고추장을 넣어 매콤한 맛을 더하는데 고추장 대신 간장만으로 맛을 내면 한결 담백하다. 싹비빔밥 준비할 재료 밥(보리나 흑미밥 등 잡곡밥) 2공기, 싹 채소 100g...
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저칼로리 건강식단 2011.11.02해당카페글 미리보기
2컵, 국멸치 5마리, 양송이버섯 1개, 다시마 5cm, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금 적당량, 실파·홍고추·쑥갓 약간씩 이렇게 만드세요! 1. 양송이버섯은 껍질을 벗겨 얇게 자르고 고추와 파는 잘게 썬다. 2. 멸치는 머리와 내장을 뺀다. 3...