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9회 필기시험 정답 2010.05.23해당카페글 미리보기
고원에서 ‘칼디’라는 목동에 의해 인류에게 전해졌다. ③ “아~ 맛있는 커피. 천 번의 키스보다 황홀하고, 무스카텔(Muscatel) 포도주보다 달콤하다.” 라고 말한 사람은 베토벤이다. ④ 커피는 초기에 생 체리를 발효시켜 술로 이용하다가, 차츰 말린...
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神이 내린 기적의 약’에서 유럽 부르주아들 고급 음료로 2011.12.02해당카페글 미리보기
치기 칼디와 그의 춤추는 염소들”이라는 이 이야기는 이탈리아의 동양언어학자인 파우스투스 나이론(Faustus Nairon)이 1671년에 출판한 책에 나오는 내용이다. 이슬람권에서는 모카(예멘 남서 해안의 작은 항구 도시)의 성자 알리 이븐 우마르에 관한...
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커피에 관한 100가지 토막상식 2013.10.11해당카페글 미리보기
정부가 가격을 통제한다. 53. 14세기 아랍인들은 커피 경작을 시작했다. 상업적으로 재배 수확된 최초의 커피는 아라비아 반도 ‘모카(Moch) 항구(모카는 아라비아산 커피를 말하기도 함)에서 유래되었다. 54. 16세기 터키 여성들은 남편이 집안의 커피...
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커피에 관한 100가지 토막상식 2010.04.19해당카페글 미리보기
정부가 가격을 통제한다. 53. 14세기 아랍인들은 커피 경작을 시작했다. 상업적으로 재배 수확된 최초의 커피는 아라비아 반도 ‘모카(Moch) 항구(모카는 아라비아산 커피를 말하기도 함)에서 유래되었다. 54. 16세기 터키 여성들은 남편이 집안의 커피...
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커피강좌 2 2006.02.06해당카페글 미리보기
다음, 가격을 올려 무거운 세금을 부과했다.「보스턴 다과회 사건」은 1773년 12월 16일 밤 미국 식민지의 주민들이 영국본국으로부터의 차(茶) 수입을 저지하기 위하여 일으켰던 사건으로 1773년 영국수상 F.노스는 미국 식민지의 상인에 의한 차의...
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제 9회 바리스타(2급) 필기 시험 문제와 정답 2009.11.15해당카페글 미리보기
고원에서 ‘칼디’라는 목동에 의해 인류에게 전해졌다. ③ “아~ 맛있는 커피. 천 번의 키스보다 황홀하고, 무스카텔(Muscatel) 포도주보다 달콤하다.” 라고 말한 사람은 베토벤이다. ④ 커피는 초기에 생 체리를 발효시켜 술로 이용하다가, 차츰 말린...
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커피의 역사 2019.10.08해당카페글 미리보기
되었다. 칼디는 이 사실을 마을에 있는 한 수도승에게 알렸고, 이를 신기하게 여긴 수도승은 열매를 가져다 동료 수도승들과...소문은 금방 사람들에게 퍼지게 되었고, 그 뒤로 커피열매는 잠을 극복하게 해주는 신비의 열매로 세상에 알려지기 시작했다...
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[커피상식] '커피는 지옥처럼 검고, 죽음처럼 강하며, 사랑처럼 달콤하다.’ - 터키속담 2009.11.02해당카페글 미리보기
정부가 가격을 통제한다. 53. 14세기 아랍인들은 커피 경작을 시작했다. 상업적으로 재배 수확된 최초의 커피는 아라비아 반도 ‘모카(Moch) 항구(모카는 아라비아산 커피를 말하기도 함)에서 유래되었다. 54. 16세기 터키 여성들은 남편이 집안의 커피...
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오감을 자극하는 커피가 맛있는 집! 2008.01.25해당카페글 미리보기
곳~ 칼디커피하우스서덕식커피클럽 참숯으로 볶은 원두 커피 전문점. 02-335-7770 서울특별시 마포구 서교동 330-10 /음식, 식품/음료/차, 커피 볶은 커피는 우리 나라에서 유일하게 천연 참나무 숯으로 배전한(볶음) 커피로서 참숯 특유의 향이 스며들어...
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커피이야기 2008.01.25해당카페글 미리보기
발견한 칼디의 경우도, 커피를 먹고 '힘'이 세어졌다는 것으로 이야기를 남기고 있습니다. 그러나 우리가 주의해서 보는 것은 바로 '독성'입니다. 카페인의 치사량은 반 치사율(50%사망)이 체중 kg당 200mg으로서, 60kg성인이면 12g입니다. 한잔당 커피는...