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여름별미 면 요리 2005.07.11해당카페글 미리보기
삶는 시간은 1분 이내가 적당. 4 찬물에 주물러 헹궈 전분기를 뺀 다음 1인분씩 사리 지어 채반에 담아 물기를 뺀다. 야채비빔쫄면 필요한 재료 쫄면 600g, 굵은소금 약간, 양배추 잎 3장, 청·홍피망 ⅓개씩, 노랑 파프리카 ¼개, 무순 한 움큼, 달걀 1개...
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알천농원의 하루(6월 24일)~ 2012.07.03해당카페글 미리보기
콩삶는 냄새가 아침을 깨웠습니다~~^.* 점심으로 콩국수 해 먹을 콩을 담아 놓고 황토방으로 고고~♪ 청국장이 되어져야 하니까...행님. 시누이~그리고 보조.. 나...ㅎ. 달콤향긋새콤한 자두가 정말 맛있습니다~ 자두먹고~~ 마당의 연못으로 ~~♪ 시간의...
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부산 먹거리 27.. 2007.01.27해당카페글 미리보기
내는데, 삶는 과정에서 지방질이 제거돼 부드러운 육질을 자랑한다. 3. 금정구 금샘로 봄에는 흰 벚꽃이 향기를 뿌리고 가을에는 울긋불긋한 단풍이 자태를 뽐내는 금샘로는 사시사철 달라지는 표정만큼 먹거리도 다양하다. 금샘로는 범어사 입구에서부터...
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외동읍 먹거리 ‘국시’와 ‘국수’에 얽힌사연 2011.08.30해당카페글 미리보기
등 시간계산(時間計算)도 중요했었다고 한다. 그리고 ‘칼국수’는 금세 배가 꺼진다는 손님들의 얘기에 별도로 찰떡과 과일을 곁들여 내놓았다는 것은 그 당시 청와대(靑瓦臺) 조리팀의 세심한 배려(配慮)를 엿볼 수 있는 부분이었다. 청와대 조리팀 여기...
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콩 재배부터 다량수확 2011.02.07해당카페글 미리보기
경우 콩국수에 별도로 땅콩 등을 갈아 넣지 않고 콩만 갈아서 콩물을 만들더라도 충분히 고소하면서도 단맛을 낼 수 있다. 또 씨눈을 제거하지 않고도 향미감이 뛰어나면서도 기능성 성분이 살아 있는 전두부, 전두유 생산이 가능하다. 결과적으로 두부의...
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♡ 생활속에서 필요한 ... 2005.12.02해당카페글 미리보기
별미인 콩국수를 만들려면 우선 콩을 불려서 갈아야 하는데, 물기가 있으면 금세 불릴 수 있지만 돌처럼 딱딱하게 굳은 콩이라면 문제다. 일단 콩을 씻고 돌을 일어 전기밥솥에 넣은 다음, ‘보온’상태를 유지하고 20분 동안 콩을 삶는다. 충분히 삶아져...
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점심을 많이먹었는데도.....군침이 사정없이 흘러버리네~~~ 2006.10.13해당카페글 미리보기
잘 삶는 법 양념이 준비가 다 되면, 끓는 물에 메밀국수를 삶아줍니다. * 부루루 거품이 날 때, 차가운물은 부어 거품을 가라앉힌다. 이렇게 두번을 하고 끓어 오르면 불을 끄고 차가운 물에 씻은뒤에 어름물로 한번 더 헹구어 줍니다. * 면은 소면이나...
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생활속에서.... 2005.01.14해당카페글 미리보기
별미인 콩국수를 만들려면 우선 콩을 불려서 갈아야 하는데, 물기가 있으면 금세 불릴 수 있지만 돌처럼 딱딱하게 굳은 콩이라면 문제다. 일단 콩을 씻고 돌을 일어 전기밥솥에 넣은 다음, ‘보온’상태를 유지하고 20분 동안 콩을 삶는다. 충분히 삶아져...
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♬ 국수*면*수제비 요리모음(63가지) 2011.05.30해당카페글 미리보기
맛있게 삶는 방법 ♬ 외식이 부럽지 않은 맛! 쭈구미 삼겹살 & 비빔라면 ♪ 조개의 귀족 새조개 & 제철 맞이하는 쭈꾸미 샤브...야채가득 비빔면 ♬ 예뻐서 더 맛있는, 연두빛 오이 콩국수/콩 전 ♬ 주말에 간단히 만들어 먹는 간짜장(볶음짜장...
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입맛 당기는 국수요리 2006.07.06해당카페글 미리보기
참고로 콩국수 고명으로는 밋밋한 콩국물에 싱그러운 색감을 주는 오이나 토마토가 제격. 취향에 따라 삶은 달걀, 깨, 잣 등을 고명으로 올리기도 한다. 소면 가장 자주 활용하는 필수재료, 냉국, 비빔, 탕 등 다양한 레서피로 승부한다! 일명 ‘잔치국수...