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항상 고마운 마음이 드는 펜쇼 2019.11.28해당카페글 미리보기
동안 보관이 잘 되었는지 나무에 갈라짐 없이 깨끗한 상태였습니다. 가을펜쇼에서 낙찰받은 카에데가 제 첫 나무만년필이 되었어요. 꾸준히 쓰며 이뻐해 줘야겠습니다. 다른 경매도 달렸지만 (다행히) 전부 패배했답니다. 경매담당 쓰기님 정말 고생...
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12월11일.돌멍게,대합,키조개,꾸죽,자연산가리비,해삼,새꼬막,돌굴,각굴.홍가리비,대청도암치홍어,홍어회,냉동문어,건조(간제미,붕장어,띠갈치),자반고등어 2018.12.10해당카페글 미리보기
삶는 방법: 서서히 물이 끓여지고 잠잠하던 꼬막이 서서히 탁~ 하고 벌어질때 그때 불을 끈다 그리고, 망에 걸러 물과 꼬막을 다 따라버리고 다시 채에 걸린 그 꼬막을 아직 뜨거운 그 냄비에 다시 쏟아붓고 3분정도 뚜껑을 닫고 기다린다. 아직 뜨거운 그...
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3월20일.활광어,활방어,활참숭어,대청도암치홍어,활문어,숙성홍어회,냉동(붕장어,주꾸미,암꽃게,돌게,문어,금게,소라게발),건조갈치포,자반고등어,특가멸치,곱창 2020.03.19해당카페글 미리보기
먹는 방법 살이 가득 들어 있습니다. 소라게발 이야기~~ 소라 껍질안에서 사는 발이 큰 게인데요 어획하면 발만 떼어내고 다시 바다속에 넣어주면 또 발만 키워서 잡히기를 반복한답니다... 소소의 "우리맛의 원형 소금게장" http://cafe.daum.net...
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2월21일.참조기(뺑돌이,7석),小방어,삼치,준치,통치민어,장대,냉동(붕장어,아귀,먹갈치),세하,키조개관자,새꼬막,피조개,매생이,돌굴,양식굴,각굴,찰감태,홍가리 2019.02.20해당카페글 미리보기
먹는방법은 1) 깨끗한 물로 가볍게 헹구어줍니다. 생감태의 물기를 너무 제거하면 감태의 향이 없어진답니다. 감태를 작업하는 곳에서 깨끗하게 씻어서 작업을 하므로 조리하실때 씻지 않아도 되고, 혹시라도 있을 이물질을 제거하신 후 그냥 조리하시면...
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2월15일.주꾸미,전갱이,양태,大통치민어,냉동(붕장어,아귀,바라참조기,먹갈치,홍합살),세하,키조개관자,새꼬막,피조개,매생이,돌굴,양식굴,각굴,감태,홍가리비 2019.02.14해당카페글 미리보기
먹는방법은 1) 깨끗한 물로 가볍게 헹구어줍니다. 생감태의 물기를 너무 제거하면 감태의 향이 없어진답니다. 감태를 작업하는 곳에서 깨끗하게 씻어서 작업을 하므로 조리하실때 씻지 않아도 되고, 혹시라도 있을 이물질을 제거하신 후 그냥 조리하시면...
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밥상의 지혜 모음 2009.08.22해당카페글 미리보기
법 - 보관해 두었던 상추가 시들었을 때, 차가운 얼음물에 잠시 담가만 주면 다시 파릇파릇 싱싱해진다. ★ 고추장 물이 든 그릇, 깨끗하게 씻는 법 - 고추장을 담아 놓았던 그릇에 붉게 물이 들었거나 냄새가 날때는 쌀뜨물에 담갔다 씻어주면 새 것처럼...
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4월3일.참다랑어,활어(참숭어,참돔,보리숭어,방어,감성돔),암치숙성홍어회,대청도암치홍어,건조쏨뱅이,부세보리굴비,특가 관자살,멍게살,바지락살 2020.04.02해당카페글 미리보기
만드는 방법 1. 멍게살을 소금에 바락바락 주물러준다 2. 20여분 정도를 채반에 두면 수분이 좌악 빠진다 3. 물기를 뺀 멍게는...마늘, 참기름) 5. 한끼 먹을 분량으로 포장해 냉동실에 보관해뒀다 먹으면 멍게향이 그대로 보존돼 있다 6. 소금으로 주물러...
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각종 냄새 제거법 2019.08.19해당카페글 미리보기
물병을 보관할 때 미리 숯을 넣어두면 냄새를 막을 수 있습니다. 방충제 냄새가 옷에 배었을 때 옷장에 넣어 두었던 옷을 처음 꺼내 입을 때는 방충제 냄새가 배어있어 입는 사람은 물론 주위 사람들에게도 불쾌감을 갖게 할 수 있습니다. 방충제 냄새를...
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2월25일.활주꾸미,활붕장어,횟감민어,활어(광어,숭어,문어,간제미),생물고등어,박대,황가오리,국산암치홍어,암치숙성홍어회,삐뚤이,냉동(먹갈치,돌게,금게,문어, 2020.02.24해당카페글 미리보기
삶는 방법 : 문어 내장을 제거하시고, 밀가루2줌와 소금1줌 정도를 넣어서 빠락빠락 문지르고, 다리 하나씩 쭉쭉 당겨 밀가루와 소금으로 물질러서 문어 빨판 사이사이 불순물과 남아있는 점액을 제거하고 흐르는 물로 씻어줍니다. 물이 팔팔 끓을때 문어...
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1월22일.활방어,활참숭어,키조개관자,홍가리비,새꼬막,참꼬막,피조개,매생이,돌굴,양식굴,각굴,감태,홍합살,세하새우,대청도암치홍어,특가다시멸,上品곱창김 2019.01.21해당카페글 미리보기
먹는방법은 1) 깨끗한 물로 가볍게 헹구어줍니다. 생감태의 물기를 너무 제거하면 감태의 향이 없어진답니다. 감태를 작업하는 곳에서 깨끗하게 씻어서 작업을 하므로 조리하실때 씻지 않아도 되고, 혹시라도 있을 이물질을 제거하신 후 그냥 조리하시면...