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치즈 종류에 따라 어울리는 와인 2007.05.25해당카페글 미리보기
레드, 카베르네 소비뇽 블랜드, 샴페인과 스파클링 와인 잭 드라이 진판델 블랜드 모짜렐라(훈연) 진판델 블랜드 파르미지아노 레지아노 보르도 레드, 카베르네 소비뇽 블랜드 카망베르 숙성된 샤도네이, 샴페인과 스파클링 와인 마스카포네 꼬냑 리코타...
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정통카르보나라 2018.04.30해당카페글 미리보기
풍미, 통후추를 갈아서 신선하게 느껴지는 후추의 향까지... 역쉬나 너무나 맛있게 먹었습니다...^^ 베이컨(관찰레 대용), 파르미지아노 레지아노치즈(페코리노치즈 대용), 계랸3개(노른자만 2개+1 / 2인분), 통후추, 마늘, 올리브오일 1. 재료를 준비...
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방울토마토 리조토 2015.12.28해당카페글 미리보기
방울토마토 500그램 쌀 3컵 (540ml) 닭육수 810ml (1,620ml의 반) 물 810ml (1,620ml의 반) 모짜렐라 치즈 200그램 파르미지아노 레지아노 50그램 말린 바질 1 작은술 말린 파슬리 1 작은술 발사믹 식초 1 큰술 화이트 와인 (사케) 1/2 컵 소금 버터 2 큰...
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이탈리아 카초카발로(Caciocavallo) 치즈의 제조과정.gif 2022.07.06해당카페글 미리보기
첨엔 모짜렐라 같은 느낌의 치즈인가..했는데 파르미지아노 레지아노 같은 느낌의 치즈같네요ㅎㅎ <원출처 : 유튭채널 Food Insider>
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일요일 초대 파인다이닝 플랜짜봄 2020.10.22해당카페글 미리보기
소스 가지+애호박+흰노 달걀지단(+슬라이스햄?) 건조하게 굽고 돌돌돌 새우 토마토 소스(오레가노, 레몬즙, 바질) 파르미지아노 레지아노 채끝 스테이크 + 태운가지퓨레 가니쉬 : 청경채, 파프리카, 양송이 가지는 미리 태워두고 퓨레에 들어갈 재료 미리...
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와인과 치즈안주 2009.06.27해당카페글 미리보기
와인과 함께 주문할 때, 집에서 마실 때 사이드 디시로 준비하면 실패하지 않을 리스트가 있다. 카망베르, 에멘탈, 파르미지아노-레지아노, 블루, 브리, 고다 치즈. 무엇보다도 와인을 낼 때는 같은 나라에서 생산된 와인과 치즈를 함께 내는 것이 가장...
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브런치 에그햄샌드위치 2015.07.29해당카페글 미리보기
노릇하게 구워줍니다. 토스트 위에 양파 볶음을 올리고 그 위에 계란과 슬라이스 햄을 올려줍니다. 마지막으로 파르미지아노레지아노치즈를 올려주고 생바질을 솔솔 뿌려주면 완성되었습니다. 늦게 일어나는 아침, 아침을 먹기도 그렇고 점심까지...
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엔초비파프리카토마토소스파스타 2018.05.02해당카페글 미리보기
단맛을 더한 파스타입니다...^^* 토마토소스, 파프리카, 엔쵸비, 양파, 마늘, 올리브오일, 파슬리, 매운고추, 파르미지아노 레지아노치즈, 파르펠레면등 1. 재료를 준비합니다. 2. 올리브오일을 두르고 마늘, 양파, 매운고추, 엔초비, 파프리카순으로 볶은...
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라자냐.... 4시간 걸려서 드뎌 만들다...ㅋㅋ 2021.03.02해당카페글 미리보기
한지 20여분후 베사멜 소스가 완성됩니다. 3. 라자냐 만들기. 라구소스, 베사멜소스, 라자냐면, 모짜렐라치즈, 파르미지아노 레지아노치즈 3-1. 라자냐면을 긇는 물에 알단테로 삶아 준비합니다. 3-2. 오븐용 그릇에 라구소스를 깔고 그 위에 베사멜소스를...
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CHOICE! WINE & CHEESE 2006.01.04해당카페글 미리보기
카베르네 소비뇽 블랜드, 샴페인과 스파클링 와인 잭 드라이 : 진판델 블랜드 모짜렐라(훈연) : 진판델 블랜드 파르미지아노 레지아노 : 보르도 레드, 카베르네 소비뇽 블랜드 카망베르 : 숙성된 샤도네이, 샴페인과 스파클링 와인 마스카포네 : 꼬냑...