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리에스프레소가 주관하는 송파 여성 문화회관 11월 수강생 모집 2008.10.20해당카페글 미리보기
추출의 역사 및 각 추출법의 특징과 그에 따른 맛의 비교 1) 터키식 커피의 추출 방법 및 맛의 평가 2) 핸드 드립 커피(종이 필터와 융 필터)의 발견과 특징 및 맛의 비교 3시간 2주 • 핸드 드립 - 1)멜리타, 칼리타, 고노, 하리오제품의 핸드 드립 기구...
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리에스프레소가 주관하는 송파여성 문화회관 커피바리스타과정 수강생 모집 2009.01.02해당카페글 미리보기
추출의 역사 및 각 추출법의 특징과 그에 따른 맛의 비교 1) 터키식 커피의 추출 방법 및 맛의 평가 2) 핸드 드립 커피(종이 필터와 융 필터)의 발견과 특징 및 맛의 비교 3시간 2주 • 핸드 드립 - 1)멜리타, 칼리타, 고노, 하리오제품의 핸드 드립 기구...
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핸드드립 [ 칼리타 드립 Kalita Drip ] 2015.05.05해당카페글 미리보기
편이어서 하리오드리퍼보다는 빠른 추출이 일어나지 않습니다. 그런 이유로 구멍으로 추출되는 물의 양보다 주입되는 물의 양이...칼리타 드리퍼는 반침지 반투과 방식이라고 표현합니다. 커피와 닿은 물이 반은 투과되고 반은 침지가 된다는 의미를...
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어디서든 누구든지 손쉽게 드립을 맛있게 드실 수 있는 방법. ^ ^ 클릭!! 2011.03.04해당카페글 미리보기
칼리타. 하리오 .멜리타. 등등 드리퍼를 이용하여 맛있게 추출하기란 많은 실험을 통해 맛있는 점을 찾아내야 된다는 단점이 있다죠. 이젠 그런 고민 끙끙 할 필요 없습니다. !!!!!!!!!!!!!!! 르카페에서 여러분들을 위해 준비한 그냥 막 부어서 막 추출...
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5월14일 여덟번째 수업 정리 2018.05.17해당카페글 미리보기
1.58 23.70% 20 고노 5 93 2:37 300 워터리 1.43 21.45% 20 하리오 5 93 2:30 285 1.32 19.08% *융드립 - 말그대로 종이 필터가...핸드드립을 하는 것이다. 융필터의 플란넷 천은 종이 필터와는 달리 커피의 오일성분과 고형성분을 걸러주지 않고 통과...
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프렌치 프레스 2009.06.04해당카페글 미리보기
있고 드립 주전자도 있고 - 하리오 드립 주전자는 물 나오는 토출구가 칼리타나 제가 쓰고 있는 중국산에 비해 넓어서 핸드 드립...있습니다. 그런데 이런 핸드드립 방식이 무척 번거로운 건 사실이죠. 커피 갈아서, 필터 접어서, 물 온도 맞추고, 뜸...
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[핸드드립 정보] 칼리타Kalita 드립 2015.07.18해당카페글 미리보기
편이어서 하리오드리퍼보다는 빠른 추출이 일어나지 않습니다. 그런 이유로 구멍으로 추출되는 물의 양보다 주입되는 물의 양이...칼리타 드리퍼는 반침지 반투과 방식이라고 표현합니다. 커피와 닿은 물이 반은 투과되고 반은 침지가 된다는 의미를...
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2기 교육생 여러분들 수업현장 ^-^* (사진첩 하나 만들어주세요..ㅠ_ㅠ) 2009.11.04해당카페글 미리보기
역시 핸드드립^-^ 필터가 젖은것이 수상하지만.. 모양은 나쁘지 않은 듯..ㅋ 이젠 집에서도 맛있는 드립 커피 내려 드시기를..^^ 하리오인가요? 살짝보니 에스프레소조에서 나온 드립의 흔적.. 어떤가요^^ 카푸치노 정복기의 모습입니다. 집중!! 집중...
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4월 30일 일곱번째 수업 2018.05.03해당카페글 미리보기
무거운 커피가 추출되는것이 특징이다. 세척과 보관이 어려운 융드립과 대체해서 쓴다. 회장이름울 따서 지어졌다. 점드립으로...드립밸브 tip) 융드립 : 천, 섬유조직으로 만들어졌고, 필터효과가 떨어져 기름이나 다른성분이 통과된다. 할때마다 삶아야...
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커피 추출(Coffee Brewing) 2014.04.11해당카페글 미리보기
Drip) 필터에 커피 가루를 넣고 뜨거운 물을 붓는 방식이다. 도구로는 드립 포트(Drip Pot), 드리퍼(Dripper), 여과지 등이 있다. 드립 포트(Drip Pot)는 배출구가 S자 형태로 되어 있는 것이 일반적이며, 재질은 스테인리스나 에나멜 등이 있다. 드리퍼...