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생선회 제철에먹는법 2010.11.28해당카페글 미리보기
생선회 제철에먹는법 계절에 따라 맛있는 생선 ▲1월은 도미를 최고로 친다. 낚시광들이 가장 선호하는 도미는 생선 중 귀족이다...인용되는 기준이 되기도 한다. ▲2월엔 가자미다. 가자미는 회무침이 일품이다. 신안과 진도군 일대의 아무 섬이나 양력...
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계절별 제철생선 알아두세요! 2008.09.21해당카페글 미리보기
특별한 생선을 지목하지 않고 있다. ▲남해안을 기준으로 봄(3~5월)에는 주꾸미·서대회·낙지볶음, 여름(6~8월)엔 하모(참장어)회 또는 샤브샤브·장어구이·꽃게찜, 가을(9~11월)엔 전어회·뼈꼬시 생선회·갈치찜, 겨울(12~2월)엔 굴구이·아귀찜가...
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10월31일.톱밥활꽃게,활문어,오징어,붕장어,갑오징어,참소라,성게알,샤브,달마새우,무늬오징어,홍가리비,양념보리새우장,전복장,게살무침.간 2023.10.30해당카페글 미리보기
드립니다 하모회 1kg 33,000원 (추가 시 1kg당 28,000원) 달마새우살 달큼하고 맛있는 새우살입니다. 껍질을 벗겨서 1kg씩 진공포장하여 급냉하였구요, 크기는 大中小 섞여 있습니다. 새벽에 갖 잡아온 새우를 작업하였으므로 신선도 아주 좋습니다. 탈각...
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11월1일.톱밥활꽃게,활문어,오징어,붕장어,갑오징어,참소라,성게알,샤브,달마새우,무늬오징어,홍가리비,양념보리새우장,전복장,게살무침.간 2023.10.31해당카페글 미리보기
드립니다 하모회 1kg 33,000원 (추가 시 1kg당 28,000원) 달마새우살 달큼하고 맛있는 새우살입니다. 껍질을 벗겨서 1kg씩 진공포장하여 급냉하였구요, 크기는 大中小 섞여 있습니다. 새벽에 갖 잡아온 새우를 작업하였으므로 신선도 아주 좋습니다. 탈각...
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제철 생선 먹는 방법 2014.04.09해당카페글 미리보기
제철에 난 생선을 먹는게 최고로 맛있다. 생선을 먹는데도 순서가 있다. 1월 : 추자도에서 잡히는 삼치회가 담백하다. 삼치는 찌개로 먹는 것보다는 회로 먹었을 때 깊은 맛이 난다. 2월 : 통영에 가서 시원한 대구탕을 먹고, 3월 : 도다리 쑥국이 제격...
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9월14일.숫치민어,활흰다리새우,뻘낙지,홍어회,냉동(덕자,3단 병어,손질갑오징어,암꽃게,오징어,관자),小활문어,샤브,참서대회,해삼내장 2022.09.13해당카페글 미리보기
갯장어(하모) 샤브(여수-산지 발송) 샤부샤부용으로 손질하여 보내드립니다. kg당 2~4마리 정도의 크기이고, 원물 1kg 손질 후 500g 내외입니다. (뼈, 부산물 제거, 수분 감량됩니다.) 도시락 용기에 실링 포장하고, 장어 특유의 비릿함을 잡아주는 약제...
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맛 찾아 떠나는 경남 한 바퀴 2023.04.07해당카페글 미리보기
육수에 하모를 오래 넣어 두면 살이 부서지니 적당한 타이밍에 건져 내는 것이 포인트다. 사천 장어구이 원기회복엔 장어구이만...잎(깻잎보다 갸름하며 잎의 꼭지가 보랏빛을 띄는 식물)을 썰어 넣은 양념장이 별미다. 사천 전어회무침 사천은 자연산...
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8월29일.냉동(암꽃게,숫꽃게,오징어),참소라,삐뚤이소라,활붕장어 2022.08.28해당카페글 미리보기
많은데요 제철이면서 가격이 저렴해진 굵은 참소 라입니다. 회, 숙회, 비빔면 등으로 입맛에 맞게 드세요~~ 2kg 33,000원(추가 시 kg당 14,000원) 中 삐뚤이 소라 삶아서 드시거나 새콤달콤 무쳐 드세요~~ 타액선은 제거하고 드세요. (모르시는 분은...
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8월25일.냉동 암꽃게,오징어,참소라,삐뚤이소라,활붕장어,노랑새조개,해삼내장,활갯장어샤브,키조개관자,성게알 2022.08.24해당카페글 미리보기
많은데요 제철이면서 가격이 저렴해진 굵은 참소 라입니다. 회, 숙회, 비빔면 등으로 입맛에 맞게 드세요~~ 2kg 33,000원(추가 시 kg당 14,000원) 中 삐뚤이 소라 삶아서 드시거나 새콤달콤 무쳐 드세요~~ 타액선은 제거하고 드세요. (모르시는 분은...
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계절별 월별 맛있는 제철생선 알아두세요 2006.05.03해당카페글 미리보기
맛있는 제철생선 알아두세요 ▲정월은 도미를 최고로 친다. 낚시광들이 가장 선호하는 도미는 생선 중 귀족이다. ‘5월 도미는...때 인용되는 기준이 되기도 한다. ▲2월엔 가자미다. 가자미는 회무침이 일품이다. 신안과 진도군 일대의 아무 섬이나 양력...