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<07회> 글라스 웨어 2013.04.20해당카페글 미리보기
1. 글라스의 종류 1) 텀블러(Tumbler) : 바닥이 평평한 글라스, 스템이 없는 원통형 첫번째, 위스키 글라스(Whisky Glass) - 위스키를 스트레이트로 마실 때 사용하고 샷 글라스(Shot Glass)라고도 함/샷(Shot)=Shooter 두번째, 올드 패션드 글라스(Old...
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적당히 마시면 오히려 좋다? 술과 간의 관계 2011.05.09해당카페글 미리보기
이른바 ‘하이볼’이라고 불리는 위스키와 탄산수를 섞은 칵테일 때문에 맥주의 소비량이 줄고 있을 정도다. 위스키 회사에서 위스키 소비를 늘리기 위해 퍼뜨린 술인데, 시원하고 상쾌한 맛 때문에 많은 사람들이 즐기고 있다. 이러한 칵테일주 문화에...
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5양 칵테일과 사랑에 빠지다 2005.08.25해당카페글 미리보기
등의 종류가 유명합니다. 한편 칵테일 맨하탄을 만드는데 B&B를 쓰기도 합니다. 본래 비앤비의 시초는 Pousse Cafe 글라스에 베네딕틴을 먼저 절반 따른 다음 섞이지 않게 위에 Brandy를 천천히 따라 잔을 채워 마시는 것이었는데 애주가들 사이에서 인기...
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<07회> 글라스 웨어(Glass Ware) (수정) 2013.04.18해당카페글 미리보기
된다. 1. 글라스의 종류 1) 텀블러(Tumbler) : 바닥이 평평한 글라스 ① 위스키 글라스(Whisky Glass) - 위스키를 스트레이트로 마실 때 사용되는 글라스 - 한잔을 의미하는 쇼트를 붙여 쇼트(Shot, Shooter) 글라스라고도 함 ② 올드 패션드 글라스(Old...
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<7주> 글래스웨어(Glass Ware) 관리 2012.04.21해당카페글 미리보기
Ware) 관리 □ 글래스 잡는 방법 : 글래스 안쪽 부분, 상단에 손이 닿으면 안된다. 밑을 잡거나 스템을 잡는다. □ 글래스의 종류 ▪ 텀블러 (Tumbler) : 바닥이 평평, 다리가 없다. ▪ 위스키 글래스(Whisky Glass)/ 올드 패션드 글래스(Old Fashioned...
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커피 이야기 2022.06.16해당카페글 미리보기
초입에 개업한 '카카듀'이다. 카카듀(Kakadu)는 푸른 앵무새 종류이다. 시인 이상(李箱)은 1933년 종로1가 종각역 1번 출구...한다. 🍵 우리는 다방(찻집) 세대다. 위티(위스키+티)도 팔고, 반숙•완숙, 하이볼(Highball)이라는 것도 있었지. 음악다방의...
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칵테일 종류 2010.01.12해당카페글 미리보기
합니다. 하이볼 글라스에 얼음조각 3~4개를 담고 보드카를 붓는다. 그 다음 오렌지 쥬스로 글라스를 채운 다음 바 스푼으로 젓는다. (Vodka 1 1/2oz., orange juice 3oz.) **블루 하와이(Blue Hawaii) - 사계절이 여름인 하와이 섬을 이미지로 한 트로피칼...
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<7주> 글래스 웨어 (Glass Ware) 2012.04.21해당카페글 미리보기
폐니어, 페니어→(X) - Wine Stand - Wine Cellar : 와인 지하 저장고(맛이 변하는 걸 방지한다.) □ 글래스의 종류 1) 텀블러(Tumbler) : 바닥이 평평한 글래스로 다리가 없는 컵 위스키 글래스(Whisky Glass)/올드 패션드 글래스(Old Fashioned Glass...
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<7회> 베버리지의 서비스방법 & Cup의 정의와 분류 2014.04.18해당카페글 미리보기
분류 1) Tumbler의 종류 (손잡이가 없고 바닥이 납작한 큰 잔) 1. 위스키 글라스(Whiskey Glass) - 슈터, 샷 글라스라고도 한다...온더록스 글라스(On the Rocks Glass)라고도 한다. - 용량은 6~8oz(180~240ml)정도 3,4. 하이볼 글라스(Highball Glass...
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일본 술이라고 많이들 오해하는 것 2021.02.05해당카페글 미리보기
하이볼 알콜에 탄산수를 섞은 술 종류를 하이볼이라고 하고, 보통 위스키에 탄산수를 섞어서 마심. 기원에는 여러 가지가 있는데, 그 중 하나는 영국에서 인공 탄산수를 상업화하기 시작하면서 탄산수를 구하기 쉬워졌고, 영국 상류층들이 브랜디에 탄산수...