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[공부합시다]한국의 전통주(호남지역) 2002.12.22해당카페글 미리보기
무형문화재 제6호로 지정되면서 제조기능 보유자로 알려져 있다. 우리나라 전통민속주 중에서 가장 맛과 향이 독특한 송순주는 한국적인 술향취가 물씬 풍기면서도 색깔과 탁도가 서양술을 능가한다. 약주로서 위장병, 신경통에는 물론 풍치예방과 강장제...
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일제 조선총독부 - 한국 전통주 말살 2012.03.15해당카페글 미리보기
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오천년 한국의 맛과 향 페스티벌! 2007 전통주와 전통음식의 만남. 2007.05.07해당카페글 미리보기
10 (목) ~ 11 (금), 10: 00 ~ 18: 00 장소 : 남산골 한옥마을 주최 : 농림부 주관 : 농수산물유통공사. (사)한국전통음식연구소. (사)한국전통주연구소. ▣ 모시는 글 안녕하십니까? 술을 사랑하고 즐겨온 우리 민족은 독창적이고 다양한 종류의 술을...
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MBC LIFE에서 한국의 전통주 다큐를 합니다. 2010.03.02해당카페글 미리보기
요즘 주목을 받고 있는 우리나라 전통주에 대한 '역사적 근원'과 '우수성'을 재발견하는 '특집 3부작'을 2월에 방영한바가 있었는데 재방송을 합니다. 전통주에 관심이 있으신 분들은 유선채널에서 다시 보시면 많은 도움이 될듯합니다. 특히 대장금에...
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[공부합시다] 한국의 전통주(강원, 제주지역) 2002.12.22해당카페글 미리보기
.. 강원 강원 옥로주 강원도는 산간지역이어서 오래 전부터 벼농사보다는 밭이나 산을 개간하여 생산하여 옥수수, 감자 등이 농작물의 근간을 이룬 것이 술문화에 있어서도 그 맥을 같이 하고 있다. 그래서 그 맛에 있어 고소한 향취가 빼어난 옥수수로...
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외국인들에게도 인기 절정 한국 전통주? 2013.05.13해당카페글 미리보기
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한국의 전통주들 2012.04.29해당카페글 미리보기
지역의 전통주로 유명하다 가장 추운 정월에 담가버들가지에 물이 차 오를때 마신다는 삼해주는 곡주 특유의 미황색을 띤채 차가운 기운을 품고 있어 30여종의 고문헌에 오르내리고 있다. 삼해주는 12지 중 돼지날만 택해 담고 찹쌀과 멥쌀을 2대 1로 섞은...
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감식초 전통주와 누룩이용 제조(한국식품과학학회지 2019 pdf), 41호 식품 명인 임장옥 금계식품 2021.11.03해당카페글 미리보기
감식초 전통주와 누룩이용 제조(한국식품과학학회지 2019 pdf), 41호 식품 명인 임장옥 금계식품 ------------------------------ 장락산인(長樂山人 ***-****-****) 다송원 천연발효식초, 토종꿀 자료정리, 장락산인(***-****-****), 茶松園 기적의 물...
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전통주 빚기 2012.02.01해당카페글 미리보기
전통 식문화를 우리 스스로 되찾아 발전시키고 외국인에게도 알려 세계화의 기반을 마련하기 위해 지난 5월에는 '2007 한국 전통주와 전통음식의 만남' 행사를 열기도 했습니다. 우리 전통주 문화를 계승·발전시키면 우리 농산물에 대한 수요처가 폭넓어...