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조주기능사 필기 -2006년 제2회 기출문제- 2009.11.26해당카페글 미리보기
충남 한산의 소곡주, 기타 두견주, 도화주 등이 있다. 19. 일반적으로 양주병에 80proof라고 표기되어 있는 것은 알콜도수 몇 도에 해당하는가? 가. 주정도 80%(80°)라는 의미이다. 나. 주정도 40%(40°)라는 의미이다. 다. 주정도 20%(20°)라는 의미...
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발효의 대명사 ...술... 공부좀 해볼까요 2012.06.10해당카페글 미리보기
소중하게 보관한다..... 이거 유출되면 회사의 기밀이 유출되는거랑 같다.... 물론 효모 말고도 제조 공정도 중요하지만 효모 만큼 중요하지는 않다.... 효모에 따라 발효 특성도 다르고 조건도 달라 술회사마다 맛이 다르고 종류도 다른 것이다..... 그럼...
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현재 국내유통 전통주 현황(국세청 자료) 2021.06.13해당카페글 미리보기
4. 한산소곡주 멥쌀, 찹쌀, 엿기름, 고추, 들국화 및 누룩을 원료로 하여 2단담금으로 100일간 발효 숙성시켜 여과한 알코올분 18도의 약주로 불휘발분 함량이 높고 일반적으로 주류 제조에 사용하지 않는 고추를 사용하는 것이 특이하며 산림경제, 증보...
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2009년 1회 문제 2011.04.07해당카페글 미리보기
가. 전주 이강주 나. 계룡 백일주 다. 서울 문배주 라. 한산 소곡주 31. store room에서 쓰이는 bin card의 용도는? 가. 품목별...빈티지 기록 32. par stock이란? 가. 영업장 보관 재고량 나. 술창고 보관 재고량 다. 일일 음료 판매량 라. 재고 순환율...
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酒(술) 2007.11.17해당카페글 미리보기
특징이다. [한산 소곡주] 과거를 보러가던 선비들은 술잔을 기울이다 과거일자를 넘겼고 물건을 훔치러온 도적들은 술을 마시다 취해서 몸을 가누지 못했다.그래서 소곡주를 '앉은뱅이술' 이라 했던가. 소곡주에 들어가는 물은 건지산의 물로 염분이 없는...
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백제유물(초등4년) 2007.09.12해당카페글 미리보기
한다. 한산소곡주는 술맛이 독특한 뛰어난 민속주로 기능보유자 우희열씨에 의해 전승되고 있다. 2.공주 탄천 장승제 종 목 충청남도 무형문화재 제8호 지 정 일 1989.12.29 소 재 지 충남 공주시 탄천면 송학리산789 시 대 백제 장승제는 백제시대부터...
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관광//서천8경 2015.03.26해당카페글 미리보기
가꾸어 한산모시의 우수성을 널리 홍보하고 군민의 휴식공간을 제공하기 위하여 건립하였으며 주요 시설로는 전수교육관, 전통공방, 모시각, 소곡주 제조장, 상업시설, 어린이 놀이터 시설 등이 갖추어져 있다. 위치 : 한산면 지현리 제4경 신성리갈대밭...
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한국의 전통주들 2012.04.29해당카페글 미리보기
음지에 보관하면 해를 넘길 수도 있다. 지금도 비슬산 계곡을 따라 올라가면 경북 달성군 유가면 음동마을에서 이술을 빚어 내려오고 있다. 일설에 의하면 하향주를 빚기 시작한 것은 대략 신라 시대 중엽으로 거슬러 올라간다. 옛 문헌으로 [산림경제]에...
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'산사원'을 취하다. 2008.05.06해당카페글 미리보기
장기보관을 위해 살균을 하지만 산사원에서는 살균을 하지 않은 생주도 시음할 수 있고, 또 원한다면 소분해서 구입할 수도 있습니다. 생주 시음중.. 계속 생주 시음중.. 쌀과 누룩만으로 빚었다는 백하주의 맛이 은근합니다. 세시주로 봄(3~6월)에만 판매...
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11.05 서울대공원후기 2015.11.05해당카페글 미리보기
컴푸터에 보관하고 있다...아 이제 어머니와 헤어질시간이 되니 너무도 가슴이 아프고 눈물만 나온다. 그렇게 건강해서 일생에 단 한번도 병원신세를 지지 않으신 어머니 연세는 86세 1930년생이시고 남편한테 사랑도 못받고 오로지 아들하나에 의지해...