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진짜 타코 맛도 모르면서! 2015.09.18해당카페글 미리보기
4〜5분 정도 볶아준 후 잘게 다진다. 커민 씨앗과 함께 얇게 저민 자색 양파 ½컵과 함께 잘 섞어준다. 화이트 발사믹 식초와 레드와인 발사믹 식초, 소금과 후추를 각각 1작은술만큼 넣고 20분 절여준다. 콘 토르티야 스페인 식민 이전 아즈텍 제국 시절...
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푸드스타일리스트 정신우의 봄요리 2006.04.17해당카페글 미리보기
내는 물수건 안에 팔각을 하나 넣어 두면 손을 닦을 때 은은한 향이 풍겨 다들 좋아한다고. 4. 화이트 & 레드와인 발사믹 비네가 화이트 발사믹은 겉절이 등 끓이지 않는 요리에 넣으면 좋고, 비교적 산뜻한 맛을 낸다. 레드와인 발사믹은 화이트 발사믹에...
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달아난 겨울 입맛 자극 맛집 4 2022.01.11해당카페글 미리보기
만든 비스크 소스의 라자냐 등 맛이 깊어지는 제철 해산물 요리가 주를 이룬다. 고소한 부라타 치즈 메뉴도 별미. 화이트 발사믹으로 담근 토마토 피클로 산미를 더한 뒤 마지막 터치는 블랙 올리브 파우더로 장식했다. 은은한 꽃향기가 퍼지는 ‘블루밍...
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당근 소진 레시피 당근라페 & 당근수육 2022.02.18해당카페글 미리보기
이건 당근라페. 채를 썰어서 식초, 올리브오일, 설탕, 소금, 후추로 버무리면 끝! 고급진 맛을 원하시면 식초 대신 화이트 발사믹식초랑 레몬제스트를 넣어도 돼요. 홀그레인 머스터드를 넣는 레시피도 있어서 넣어봤네요. 전 이런저런 레시피 다 섞어서...
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시간과 공을 들여 만드는 색다른 발효 요리 레시피 2021.08.24해당카페글 미리보기
부라타 샐러드 부라타 샐러드재료 사과 1개, 올리브유 200ml, 민트 잎 적당량, 샐러드용 채소 50g, 부라타 치즈 1개, 화이트 발사믹식초·소금·후춧가루 약간씩 만들기 1_사과를 잘게 다져 유리병에 넣고 올리브유를 부은 뒤 민트 잎을 넣는다. 뚜껑을...
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(별식) 샐러드 / 드레싱 2020.09.23해당카페글 미리보기
풍미제)와 그 비율(2:1 혹은 3:1)만 알면 된다 - 베이스 오일(올리브유, 포도씨유 등) - 산(라임즙, 레몬즙, 발사믹, 세리식초, 화이트발사믹, 사과식초, 매실청) - 풍미제(바질, 마늘, 양파, 간장, 머스타드, 꿀 등) (드레싱 종류) 1. 기본(발사믹 약식...
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달아난 겨울 입맛 자극 맛집 4 2022.01.31해당카페글 미리보기
만든 비스크 소스의 라자냐 등 맛이 깊어지는 제철 해산물 요리가 주를 이룬다. 고소한 부라타 치즈 메뉴도 별미. 화이트 발사믹으로 담근 토마토 피클로 산미를 더한 뒤 마지막 터치는 블랙 올리브 파우더로 장식했다. 은은한 꽃향기가 퍼지는 ‘블루밍...
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푸드스타일리스트 정신우의 봄요리 2014.03.14해당카페글 미리보기
내는 물수건 안에 팔각을 하나 넣어 두면 손을 닦을 때 은은한 향이 풍겨 다들 좋아한다고. 4. 화이트 & 레드와인 발사믹 비네가 화이트 발사믹은 겉절이 등 끓이지 않는 요리에 넣으면 좋고, 비교적 산뜻한 맛을 낸다. 레드와인 발사믹은 화이트 발사믹에...
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Refreshing Citrus 2013.04.26해당카페글 미리보기
담고 토마토와 고트 치즈를 한입 크기로 얹고 물냉이를 곁들이면 싱그러운 샐러드가 된다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 화이트 발사믹 비니거를 섞은 드레싱을 뿌리면 마무리. 오렌지 제스트를 담은 아스티에 드 빌라트의 흰색 볼과 샐러드를 옮겨 담은...
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가을에는 며느리도 안 줘요! 제철 고등어 레시피 2018.09.09해당카페글 미리보기
꿀에 조린 고등어조림 출처 : kurly.com 재료 : 순살 고등어 2쪽, 밀가루 2큰술, 해바라기씨유, 타이 약간, 간장 1큰술, 화이트 발사믹 비니거 1작은술, 꿀 1작은술 고등어에 밀가루를 골고루 묻혀준다. 달궈진 팬에 해바라기씨유를 두르고, 준비한 고등어...