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강화전원주택에서 바베큐 맛나게 굽기 2012.10.03해당카페글 미리보기
한번 붙고 나면 은근한 불기가 오래가고 고기를 구울때 훈제의 진면목을 맛볼수 있다. 하여 집에서 사용하는 그릴에는 아래와...불붙이는데도 많은 시간이 소요되고 얇게 자른 고기 바베큐만하고 끝내기에는 남아있는 불씨가 많아 아깝기도하다. 아래...
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숯불 바베큐 맛있게 굽는 법 2013.05.31해당카페글 미리보기
숯불 바베큐의 기초 - 그릴의 종류 야외 바베큐 그릴은 일반형과 뚜껑이 있는 둥근그릴(훈제형그릴) 이 있는데 둥근 그릴은 고기...초급은 일반적인 그릴을 사용하는것이 무난합니다. (당연히 둥근 바베큐통도 준비...) - 장소 숯불바베큐는 반드시 전망...
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웨버 47원터치 와 바베큐아저씨 프리미엄 참숯 사용기 2013.07.23해당카페글 미리보기
참숯으로 훈제요리를 해보자!!! 였습니다!!!! 안될건 없을거같아 일단 시도!!!! 바베큐아저씨 프리미엄 참숯 1.5kg 입니다. 이동이 편리하고 밀폐용기에 담아 고급스럽습니다. 숯도 참 정갈하게 담겨있네요 요리를 시작합니다!!! 훈연정크 요리시작전...
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바베큐 했던 사진입니다... 2009.07.07해당카페글 미리보기
올립니다. 향신료 냄새를 거부 하시는 분들이 계실까봐서리...평소하던거 절반정도만 합니다... 바베큐 통에 3층으로 쌓아 올렸습니다.... 가스그릴 설치 전이라서리 저 장비로는 고기 12키로가 한계인거 같네요.... 훈제는 사과나무로 했습니다.... 굽는...
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9월 22일 상암 난지 캠핑장, 바베큐 파티를 위한 사전 정보입니닷.^^" 2012.09.05해당카페글 미리보기
숯불 바베큐의 기초 - 그릴의 종류 야외 바베큐 그릴은 일반형과 뚜껑이 있는 둥근그릴(훈제형그릴) 이 있는데 둥근 그릴은 고기...초급은 일반적인 그릴을 사용하는것이 무난합니다. (당연히 둥근 바베큐통도 준비...) - 장소 숯불바베큐는 반드시 전망...
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집에서 바베큐따라하기.... 2010.12.15해당카페글 미리보기
있음 현재 집에 그릴이 3개가 넘어서.... 콥그릴은 캠핑시와 스테이크등에 훈제그릴과 주로 사용하는 웨버그릴 이렇게.... 불...올리구요 그런후 뚜껑을 닫구 지달리면.... 다 구워진 바베큐랍니다. 고기 심부 온도가 80도를 가르키네요. 다시 남은 고기...
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황금고등어 프로젝트...고등어 훈제 2008.10.01해당카페글 미리보기
댄쿡 그릴의 열효율도 장난이 아닙니다. 소금물에 염지하지 않았다면 메마르고 퍼석한 생선구이가 됐겠지만 다행히 소금물로...함량을 유지할 수 있었습니다. 맥피키나 로킹 로니 등의 많은 바비큐 책에서는 생선 내부온도가 63 ℃에 이르면 쿠킹을...
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웨버 47원터치 와 바베큐아저씨 프리미엄 참숯 사용기 2013.07.23해당카페글 미리보기
참숯으로 훈제요리를 해보자!!! 였습니다!!!! 안될건 없을거같아 일단 시도!!!! 바베큐아저씨 프리미엄 참숯 1.5kg 입니다. 이동이 편리하고 밀폐용기에 담아 고급스럽습니다. 숯도 참 정갈하게 담겨있네요 요리를 시작합니다!!! 훈연정크 요리시작전...
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퇴촌댁의 좌충우돌 바베큐 입문기 2009.03.15해당카페글 미리보기
있던 훈제오리 후라이팬에 구워주고 불신에 가득찬 눈초리를 온몸으로 견뎌내며 좌불안석하기.. (이 처참한 광경은 사진 없슴다...꽂아보니 기적같은 숫자 74도가 뜨고..(이때까지 그릴 내부는 계속 130도였슴다) 앗싸! 래스팅이고 뭐고 일단 꺼내 몇쪽...
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전기가스 그릴 회전식 다기능 만능구이기 프로스타-바베큐구이 2009.08.08해당카페글 미리보기
가스그릴은 자동으로 자전과 공전을 하면서 구이조리를 할 수 있는 회전식 자동 구이기로 구이 속도 조절기능과 편리한 조작 방식을 가지고 있습니다. 또한 삼각형 구조의 세라믹 화구에서 직화방식의 가열로 구이가 타지 않고 연기나 그을림이 없이 담백...