카페검색 본문
카페글 본문
-
흑미쌀카스테라 만들기 2016.09.26해당카페글 미리보기
날씨좋은 일욜.냉동고에 남아있던 쌀가루로 급하게 만들어본 쌀카스테라입니다.특별한 레시피는 없지만 일반 밀가루대신 흑미쌀을 넣어봤는데 기분좋게 잘 나왔네요.
-
흑미 식빵 질문드려요. 2016.09.10해당카페글 미리보기
성형 할 때 쌀가루라 그런지 이음매 마무리가 힘드네요. 저는 흑미식빵 1차 발효를 하는데 블로그에서 보니 쌀가루는 안 한다고 하던데 어떻게 하시나 요? 그리고 레시피 보시고 고칠 점 가르쳐주세요. 초보 혼자서 일하느라 조언 얻을 곳이 여기밖에...
-
어떻게 해야 맛있는 흑미설기가 될까? 2005.06.15해당카페글 미리보기
흑미설기를 했는데.... 그냥 일반 백설기 하는식으로했는데 약간의 거친맛이 있었어요 특별히 흑미설기가 맛있다는 생각도 덜 들고... 예전에 세번쌀가루를 빻았더니 물조절하기가 힘들더라구요 어떤식으로 해야 좋은 흑미설기가 나올까요?
-
2018년도 대한민국 관광기념품 공모전 수상작 50점 2020.04.26해당카페글 미리보기
가루, 버터, 설탕, 소금 상품정보 : 신라의 문화를 우리쌀과 아몬드가루로 구워 만든 정성 가득한 수제영양쿠키입니다. 신라시대...를 쿠키에 담았습니다. 초코, 바닐라, 커피, 얼그레이, 흑미소금, 바질크림치즈, 홍국복분자 등 총 7가지 맛으로 구성되어...
-
2018년도 대한민국 관광기념품 공모전 수상작 50점 2019.02.03해당카페글 미리보기
가루, 버터, 설탕, 소금 상품정보 : 신라의 문화를 우리쌀과 아몬드가루로 구워 만든 정성 가득한 수제영양쿠키입니다. 신라시대...를 쿠키에 담았습니다. 초코, 바닐라, 커피, 얼그레이, 흑미소금, 바질크림치즈, 홍국복분자 등 총 7가지 맛으로 구성되어...
-
흑미고구마청경채덮밥 2004.10.13해당카페글 미리보기
g 흑미 7.00 g 고구마 40.00 g 청경채 30.00 g 유부 15.00 g 1. 흑미와 백비로 밥을 앉혀둔다. 2. 고구마는 오븐에 찐 후 채썰어...청경채와 육수를 붓고 끓인다. 6. 소스가 끓으면 쌀가루로 농도를 맞춘 후 밥위에 얹어 완성시킨다. ( 섭취 열량 : 298...
-
흑미고구마청경채덮밥 2004.10.12해당카페글 미리보기
흑미고구마청경채덮밥 다시마 5.00 g 쌀 45.00 g 흑미 7.00 g 고구마 40.00 g 청경채 30.00 g 유부 15.00 g 1. 흑미와 백비로 밥...고구마와 유부를 볶다가 청경채와 육수를 붓고 끓인다. 6. 소스가 끓으면 쌀가루로 농도를 맞춘 후 밥위에 얹어 완성시킨다
-
흑미앙금빵(호텔조리과 2학년 B반 3조 김안나,김영화,김소정,김수영) 2011.10.09해당카페글 미리보기
수화시키고 2단으로 반죽을 한다. - 클린업 단계에서 유지를 첨가하고 최종단계 후기의 반죽으로 만든다. *반죽상태 - 쌀가루의 반죽이므로 약간 덜 반죽을 해야 한다. - 글루텐의 피막이 곱고 매끄러운 상태의 반죽이 되어야 한다. *반죽 온도 - 반죽...
-
식품알레르기 질환에 대한 지침 2023.03.14해당카페글 미리보기
원재료이다. 쌀가루나 잡곡가루, 전분 등의 대체 식품을 이용한 조리 방법을 소개한다. 간장은 원재료에 밀가루 표기가 있지만, 간장에는 밀가루의 단백질은 거의 존재하지 않기 때문에, 밀가루 알레르기라도 간장을 제한하는 경우는 드물다. 매우 소량의...
-
[BGM] 채식주의자를 위한 베이킹 :^) 2012.11.13해당카페글 미리보기
강력 쌀가루와 인스턴트 드라이 이스트, 유기농 설탕, 소금을 넣고 고루 섞는다. 2 물과 두유를 고루 섞어 ①에 넣고 한 덩어리가 될 때까지 섞는다. 3 ②에 현미유를 넣고 차지게 반죽한다. 4 ③을 따뜻한 곳에서 40분간 1차 발효시킨다. 5 ④의 반죽을...