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한줄 간단 정리 ! 커피용어 20 -by 커피노마드 2016.01.06해당카페글 미리보기
만든 변형메뉴 14) 아로마 키트 Aroma Kit 커피의 향을 분류해서 모아놓은 키트 15) 오가닉 커피 = 유기농 커피 Organic Coffee 농약없이 재배된 커피 16) 커퍼 Cupper 커피를 체계적으로 평가하는 사람 17) 클로로겐산 항산화, 다이어트에 긍정적 효과를...
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세미나 공지 6월4일 Matching Pairs Skills Test (유기산 Test ) 루소커피랩학원 2010.05.28해당카페글 미리보기
LUSSO COFFEE LAB 교육팀장 수상경력 2003 제1회 한국바리스타 챔피언쉽 4위 2005 년 월드바리스타 챔피언쉽 한국대표 선발전 본선 진출 2006 년 네이버 카페 라떼아트 대회 우승 2006 년 K B C 대회 본선 진출 2008 년 월드바리스타 챔피언쉽 한국대표...
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ARABICA coffee now : 아라비카 커피 소사 20081126 2008.11.26해당카페글 미리보기
수식어인, Cup Of Excellence(이하 CoE) 란 중남미 지방에서 생산된 스페셜티 커피를 대상으로, 전 세계에서 모인 전문 커퍼 Cupper들의 까다로운 커핑 Cupping을 거쳐 가장 높은 점수를 받은 커피들에 부여하는 등급을 말합니다. 이러한 CoE는 커피산업...
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블루마운틴의 정의 및 참고사항 2002.02.09해당카페글 미리보기
받아왔습니다. 그 중 블루마운틴은 블루마운틴 지역(법적으로 명확히 규정되어 있음)에서 자메이카 커피산업 위원회(Jamaica coffee industry board)가 인정한 사람들에 의해 가공/제조된 커피만을 지칭합니다. Cupper들은 블루마운틴의 맛을 excellent...