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와인이란? 2013.05.28해당카페글 미리보기
제조합니다. 레드 와인 포도는 와이너리에 도착하자마자 줄기를 제거하고 즙을 짜냅니다. 이 과즙을 짧은 기간동안(정확한 시간은 원하는 색을 얻고자 하는 와인 메이커의 생각에 달려 있음) 껍질채 발효 시킵니다. 그리고 나서 포도를 압착시키고, 쥬스를...
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달개비꽃 2023.09.01해당카페글 미리보기
장미가 레드에 기대 수국을 곁에 두고 작약이 자주를 피해 자주달개비를 멀리 둔 것이다 환대가 바구니 모양을 감추려는 것 같다 장미와 수국 사이의 공간을 발명한 플로리스트의 손가락이 길고 희지는 않았다 꽃 한 송이를 꽂으면 허공이 꽃을 감싸려고...
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와인에 대하여 2006.04.28해당카페글 미리보기
점검한다. 레드 와인에 침전물이 많거나 색이 검붉으면 보관이 잘못된 것이다. 다음에는 향기를 맡아본다. 부패된 와인에서는 썩은 코르크 마개 냄새나 식초 냄새가 난다. 끝으로 와인을 조금 입에 머금고 혀끝으로 굴리듯하며 천천히 맛을 본다. 단맛...
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어깨 힘 빼고 와인 즐기기 2008.10.13해당카페글 미리보기
때 후식으로 잘 어울리는 메뉴. 냄비에 물을 붓고 젤라틴 가루를 넣어 녹인 후에 끓여서 설탕을 넣고 섞어 식힌 다음 레드 와인과 레몬즙을 붓고 얼린다. 셔벗이 적당히 굳으면 수저로 긁어 그릇에 담아낸다. 새우화인트와인허브볶음▶ 칵테일새우는...
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달콤한 밤의 와인 한 잔-와우파티제주지부 이동환 2009.08.09해당카페글 미리보기
진한 레드 컬러를 띠며 기분 좋은 오크 향을 바탕으로 자두 향, 초콜릿 향이 어우러져 조화를 이룬다. 맛은 풍부하고 순하며...이탈리아 피에몬테 지방의 아스티에서 생산되는 로제 와인. 말바지아라는 포도 품종으로 만드는데, 마치 은은한 향수를 부어...
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달콤한 밤의 와인 한 잔-와우파티제주지부 이동환 2009.08.09해당카페글 미리보기
진한 레드 컬러를 띠며 기분 좋은 오크 향을 바탕으로 자두 향, 초콜릿 향이 어우러져 조화를 이룬다. 맛은 풍부하고 순하며...이탈리아 피에몬테 지방의 아스티에서 생산되는 로제 와인. 말바지아라는 포도 품종으로 만드는데, 마치 은은한 향수를 부어...
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월드컵 야식! 맥주대신 필승 칵테일 2006.06.27해당카페글 미리보기
따온 칵테일. 자몽은 약간 씁쓸한 맛이 나는 과일인데 소금과 함께 먹으면 달콤하게 변한다. 열량 210kcal 조리시간 30분 난이도 하 가격대 5000원 이하 재료 자몽 주스 100cc, 스파클링 150cc, 드라이진 50cc, 레몬 슬라이스 1조각, 물엿 조금, 구운 소금...
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집에서 칵테일 즐기기 2013.10.29해당카페글 미리보기
으깬 얼음을 채운다. ② 차가운 와인, 주스, 시럽, 큐라소 순으로 붓고 섞는다. 포 인 트 : 이 칵테일은 일정한 주조법이 없기 때문에 기주인 와인도 레드, 화이트, 로제 어느 것도 좋다. 그 외 좋아하는 과즙이나 청량음료수를 추가로 넣어도 좋다...
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63회 동경와인모임 10.07.31 토 泡を 楽しもう~! ^^ 2010.07.13해당카페글 미리보기
계속 되네요~ 이번달은.. 무더위를 쏵~ 날려보낼.. ㅋ 스파클링 와인 특집으로 해보겠습니다. 물론 화이트,레드 와인도 나오니 걱정마시구요.. ^^ 스파클링 와인을 이용한 간단한 칵테일도 같이 즐겨볼까 합니다~ 그럼 이번달도 즐거운 시간 보내요...
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어깨 힘 빼고 와인 즐기기 2008.10.15해당카페글 미리보기
때 후식으로 잘 어울리는 메뉴. 냄비에 물을 붓고 젤라틴 가루를 넣어 녹인 후에 끓여서 설탕을 넣고 섞어 식힌 다음 레드 와인과 레몬즙을 붓고 얼린다. 셔벗이 적당히 굳으면 수저로 긁어 그릇에 담아낸다. 새우화인트와인허브볶음▶ 칵테일새우는...