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2022년 3월11일 금요일 신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들 2022.03.11해당카페글 미리보기
밀가루와 계란, 소금, 설탕, 버터 그리고 이스트 대신 계란 흰자와 베이킹파우더 등으로 묽은 반죽을 만들어 틀에 굽는 케이크나...굽는 디저트 숍을 제과로 구분한다. 또 오직 밀가루와 물, 소금과 설탕, 이스트 등을 이용해 발효 과정을 거쳐 완성되는...
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세상에서 가장 고소한 빵~ㅋㅋ 누룽지로 만든 빵 2010.10.07해당카페글 미리보기
가루, 베이킹파우더, 달걀, 식용유를 넣고 우유로 반죽한다. 2- 반죽을 반으로 나누어 한쪽은 베리 과일알맹이를 다른한쪽엔 호두 잣가루를 섞는다. (반죽안에서 누룽지가루가 충분히 부드럽게 불리도록 그대로 약 20분 둔다) 3- 머핀틀에 머핀용 종이컵을...
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겨울날의 귤을 좋아하세요? 2016.02.28해당카페글 미리보기
소금, 베이킹파우더를 넣고 고루 섞는다. 2 다른 볼에 달걀과 녹인 버터를 넣고 고루 섞는다. 3 귤은 떼어 속껍질까지 벗겨내고 잘게 으깬다. 4 ②에 ①을 섞은 뒤 ③과 귤제스트를 넣고 다시 고루 섞는다. 5 마들렌 틀에 버터를 고루 바르고 ④를 3분의 2...
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겨울날의 귤을 좋아하세요? 2016.03.10해당카페글 미리보기
소금, 베이킹파우더를 넣고 고루 섞는다. 2 다른 볼에 달걀과 녹인 버터를 넣고 고루 섞는다. 3 귤은 떼어 속껍질까지 벗겨내고 잘게 으깬다. 4 ②에 ①을 섞은 뒤 ③과 귤제스트를 넣고 다시 고루 섞는다. 5 마들렌 틀에 버터를 고루 바르고 ④를 3분의 2...
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[노버터, 노오일,노오븐] 베이킹 초보자도 만든다! 반죽하나로 초코와 씨리얼 2? 2012.05.24해당카페글 미리보기
또, 이스트도 없고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 가장 중요한 건 오븐도....................OTL 그래서 후라이팬에 굽는 방법...2개월째 썩고있는 씨리얼을 넣었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ) 밀가루와 베이킹 파우다, 그리고 소다를 넣었어요. (혹시 이게 잘못된 거...
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빵만들때의 테크닉~ > _ < // 2005.07.28해당카페글 미리보기
버터대신 쓰이는것으로 녹는온도가낮아 재료와 잘혼합이되고 버터보다 싸서 경제적입니다. ▷무염버터:반죽을 촉촉하게하고 깊은맛이 나게 하지만 다루기가 까다롭습니다.-5~10.c의 직사광선이 닿지않는곳에서 보관한다. ▷치즈:우유의 단백질을 응고,발효...
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2022년 3월11일 금요일 신문에 나온 알아두면 좋을 이야기들 2022.03.11해당카페글 미리보기
밀가루와 계란, 소금, 설탕, 버터 그리고 이스트 대신 계란 흰자와 베이킹파우더 등으로 묽은 반죽을 만들어 틀에 굽는 케이크나...굽는 디저트 숍을 제과로 구분한다. 또 오직 밀가루와 물, 소금과 설탕, 이스트 등을 이용해 발효 과정을 거쳐 완성되는...
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오븐없이 만드는 빵 제 2탄 2004.11.20해당카페글 미리보기
우유에 이스트를 풀어 15~20분 정도 둔다. 3 ①에 ②를 넣고 소금, 달걀, 설탕, 버터를 함께 넣어 동그랗게 반죽한다. 여기에 면보를 씌워 따뜻한 곳에서 10분 정도 발효시킨다. 단호박은 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자른 뒤 김 오른 찜통에서 부드럽게...
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쪽지답대신드립니다(증편에대한) 2009.07.02해당카페글 미리보기
없다면 베이킹파우더를 첨가해보세요^^ 양은 50그람정도입니다 이건 빵만들때 첨가하는 발효제(???) ..암튼 그런겁니다 (이건 이스트랑 같이첨가하는방법입니다) 마지막으로 이래도 안될때에는 먼저언급한 밀가루중에서 중력분을 소량첨가해보세요 강력분...
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1 . 27 재홍이의 빵 만들기 2008.01.28해당카페글 미리보기
일기를 대신해 본다. 할줄 아는 요리의 수가 많지 않고 빵을 좋아하다보니 어쩌다 한번씩 요리를 하게 되면 주로 빵과 과자같은 걸 만든다. 시중에서 파는 무서운 군것질거리들 보단 몸에 좋은 통밀가루를 기본으로 하여 좋아하는 빵이나 과자를 만들어...