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대구지리탕 만들기 2011.04.21해당카페글 미리보기
냉장된 생대구를 구입하세요. 만데기도 한줌 씻어 준비하고요. 바지락, 곤이, 명태알고 씻어 준비합니다. ==> 대구대신 생태로 끓여도 좋습니다. 단 싱싱한 것으로 구입하세요!!! 4. 뚝배기에... ( 제 뚝배기가 조금 작았어요. 중간에 넘치길래 대구머리를...
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추위에 언 몸과 마음을 풀어주는 얼큰칼칼한 대구매운탕^^ 2013.11.26해당카페글 미리보기
넘 부드럽고 맛있구요 너무 큰 놈은 알도 커서 좀 텁텁하고 부담스러운데 이놈은 작은 놈이라 알이 자그마하니 부드럽고 고소하네요 ㅎㅎㅎ 다시마랑 무랑 넣고 시원하게 육수낸 국물에 생대구 넣어 끓이면 그맛이 진짜 끝내줍니다 생선이나 육고기나 내장...
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겨울 별미 대구가 돌아왔다, 거제 외포 대구탕 2020.01.21해당카페글 미리보기
듯 알을 품고 있다. 바다에 설치했던 그물을 건지고 있다 새벽 조업이 끝난 대구잡이 배는 외포에 모여 대구를 내려놓는다. 크고 위협적인 입, 부리부리한 눈, 얼룩덜룩한 무늬가 위풍당당해 보이는 대구는 오전 10시부터 외포 어판장에서 경매에 부쳐진다...
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대구의 고장....‘외포항’ 2022.01.24해당카페글 미리보기
집니다. 알 수 없는 손짓이 1시간여 가까이 쉼 없이 이어지더니 경매는 막을 내립니다. 그렇게 주인을 만난 대구와 물메기, 아귀가 중매인에게 넘겨집니다. 이 대구는 전국에서 대구를 사러 온 고객들에게 팔려나가겠지요. 외포위판장 6번 중매인에게...
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경포대 신년 해맞이 2부 마무리 2010.01.06해당카페글 미리보기
무당 ( 스승과 제자 무당) 이 당굿 전수 수업 중임을 한눈에 알수 있다 한순간 모과님 강물님 여명님 모두 박장 대소를 하면서...놀았으니 이제는 또다시 저녁을 먹고 한 잔 해야할 시간... 생대구 3마리를 이용한 대구탕을 끓이는데 아뿔싸 ~ 물을 너무...
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거제도 대금산을 다녀와서(`11.1.8) 2011.04.03해당카페글 미리보기
시루봉, 그리고 창원 불모산도 보입니다. 여기는 요즘 대구로 유명한 용원 수산물 위판장 옆 입니다. 생대구가 풍성합니다...대구!! 오늘 최고의 가격!! 곤(숫놈) 제일큰놈 한마리 15만원, 알(암놈) 제일큰놈(사진 아래) 한마리 8만원 고랑치! 일명 물메기...
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대구의 효능과 요리 2013.04.11해당카페글 미리보기
것을 잊지 마세요 ● 대구매운탕 만들기 ● 찬바람 불 때 얼큰한 국물이 땡긴다면 생대구로 끓인 대구매운탕 어떠세요~~ 재료 대구 (작은 것) 1마리, 대구곤이, 동태알. 백합 또는 바지락, 무 약간, 대파, 머리 딴 콩나물 1줌, 두부 1/4모, 팽이버섯, 쑥갓...
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겨울 별미 대구가 돌아왔다, 거제 외포 대구탕 2020.01.13해당카페글 미리보기
듯 알을 품고 있다. 바다에 설치했던 그물을 건지고 있다 새벽 조업이 끝난 대구잡이 배는 외포에 모여 대구를 내려놓는다. 크고 위협적인 입, 부리부리한 눈, 얼룩덜룩한 무늬가 위풍당당해 보이는 대구는 오전 10시부터 외포 어판장에서 경매에 부쳐진다...
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초겨울 맛있는 포구 여행 2015.11.30해당카페글 미리보기
허용되는 유일한 곳이어서다. 산란기 암컷은 배가 터질 듯 알을 품고 있다. 잔혹(?)하게 보여도 어쩔 수 없다. 맛있다는데...대구잡이엔 통발 모양 호망을 쓴다. 대구는 야행성이다. 운 나쁜(?) 대구, 밤에 쏘다니다 이 통발에 걸린다. 잡힌 대구는 바로...
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고모할머님이 알려준 팁으로 끓인.. 대구매운탕, 대구탕 2015.02.07해당카페글 미리보기
준 대구 숫놈이라 알이 거의 없고 곤이 쬐끔 있네요. 애들아빠가 손질해 준 대구를 깨끗하게 씻어 체에 담아 물기를 최대한 빼 주었지요. 깨끗하게 손질한 대구 1.5kg에 천일염 1큰술을 고루 뿌려 간을 해 주었지요. 예전에 시장에서 대구를 살때는 씻기전...