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막걸리식초 만들기 2011.01.25해당카페글 미리보기
만드는 식초는 초산에 물과 1:7로 혼합하여 만든 것으로 빙초산이라 합니다. 신라대 식품영양학과 막걸리 세계화 연구소에서 분석한 막걸리의 성분을 소개 합니다. 막걸리의 주요영양성분 단백질100ml당 1.9 g (필수아미노산인 라이신, 트립토판, 패닐...
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[전주] 막걸리집 탐방 2008.08.29해당카페글 미리보기
번째 주전자에 나오는 안주류가 일반적으로 접할 수 있는거라 고민이 되었답니다. 둘이 두주전자 이상은 좀 무리일듯 해서요...원리로 삼천동으로 향했습니다. 사진으로 보았을때 두여인 막걸리집이 괜찮을듯 하여 그곳으로 갔습죠~ 삼천동 막걸리 골목...
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막걸리 발효 식초 만들기 2013.07.18해당카페글 미리보기
새콤한 일반식초와 달리 달콤하면서 고소하며, 비린내를 없애주고 짠맛도 부드럽게 해 주기 때문에 맛을 풍부하게 해준다. 막걸리 식초는 미역무침, 무생채 등에 환상적인 조화를 이루며, 특히 더운 여름철 입맛을 돋우는데 더 없이 좋다. 특히 홍어무침에...
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막걸리 발효 식초 만들기 - 발효막걸리 2~3개월만 놔두면 끝, 2013.12.09해당카페글 미리보기
새콤한 일반식초와 달리 달콤하면서 고소하며, 비린내를 없애주고 짠맛도 부드럽게 해 주기 때문에 맛을 풍부하게 해준다. 막걸리 식초는 미역무침, 무생채 등에 환상적인 조화를 이루며, 특히 더운 여름철 입맛을 돋우는데 더 없이 좋다. 특히 홍어무침에...
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막걸리 2021.04.13해당카페글 미리보기
없애는 효과가 있다. 🔹️ 다른 술보다 칼로리가 낮다 술 100ml를 기준으로 와인의 칼로리는 70~74kcal, 소주는 141kcal, 위스키는 250kcal 정도 한다. 이에 반해 막걸리는 1잔에 40~70kcal로 다른 술에 비해 매우 낮은 편이다. 같은 양을 마셔도 열량 걱정이...
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생 막걸리로 천연 발효식초 2015.01.02해당카페글 미리보기
다양한 야채와 과일 그리고 산야초로 식초 만들수도 있고 발효액을 가지고도 쉽게 다양한 식초를 만들수 있답니다. 일반 가정에서 쉽게 만들수 있는 재료로~~ 생 막걸리 5병 구입했어요. 방부제가 들어가지 않는 생 막걸리인데다가 순순 우리쌀 100프로라...
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◆막걸리에 관한 이것 저것 2021.11.05해당카페글 미리보기
천차만별인가? 일반적인 제조법만 보면 막걸리의 종류는 제한적일 수도 있다. 그러나 구체적인 제조법은 각양각색이다. 일반적인 쌀로 밥을 지어 제조하는 경우도 있고, 쌀을 찧어 가루로 하는 경우도 있다. 무엇보다도 재료가 쌀이나 밀, 양자 혼합 여부...
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청와대 삼성등 건배주로 채택된 막걸리 2016.03.10해당카페글 미리보기
근대문화 유산의 흔적을 엿볼 수 있다. 서해안 여행, 당진 여행시 들러 볼만한 코스다. 신평 양조장 뒷 뜰 모습 /(아래)백련 막걸리와 백련 맑은 술 국내 최초의 막걸리 건배주 ‘자색고구마’ 국내 최초로 건배주로 쓰인 막걸리는 프리미엄 막걸리 제조...
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(마감)1월23일-24일(설연휴) 강원숲체험 자연휴양림(1박) with 화천 산천어 축제 2022.12.15해당카페글 미리보기
깝놀랬어요~! 다른건 있을법한데 순대도 만들다니 신기해요. 일반 순대에 산천어를 첨가한건데 비리지않구요. 그냥 순대같아요...간장에 찍어먹으면 굿! Best 5 - 산천어 생막걸리 화천에서 나는 산천어생막걸리는 같이 먹어줘야죠?ㅋ 산천어회,빙어튀김...
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[동래토박이]님 주최 동래 '꽃다림'에서 만난 우리의 명품 막걸리 '복순도가'를 소개합니다. 2017.08.21해당카페글 미리보기
알던 일반 막걸리와 다르더군요. '복순도가' 막걸리엔 천연 탄산이 가득 담겨 있어 뚜껑을 조금만 열어 탄산이 올라와 막걸리와 골고루 섞이는걸 눈으로 확인하고 열었다 닫았다는 반복하여 탄산이 빠져나간걸 확인후 완전 개방하셔야 합니다. 잔에...