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견과류와 파우더들 2009.02.14해당카페글 미리보기
넣어 냉동고에 보관해야 한다. 또 소량만을 사용할 경우 로보 쿠프 등으로 갈아 사용하면 기성제품보다 차별화된 맛을 낼 수 있다. ▶ 그외 견과류 호두, 헤이즐넛, 밤, 아몬드를 제외하고 꾸준히 사랑받고 있는 견과류를 모았다. 피스타치오는 신선한...
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ㄴ 2007.03.23해당카페글 미리보기
3종류의 아이스크림을 서로 포개어 굳힌 뒤 작은 벽돌 모양으로 자른 것. ② 원통형 또는 육각형의 대형 과자. 아몬드를 넣은 비스퀴 여러 장에 잼을 바르고 포개어 가운데에 속을 파낸 뒤 살구 등의 잼을 채우고, 파트 다망드와 설탕에 절인 과실을 장식...
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ㅇ 2007.03.23해당카페글 미리보기
붓고 냉동고에 넣는다. 다 얼면 꺼내어 코코아 가루, 아이싱 슈거를 차례로 뿌린다. 그리고 종이를 떼어낸다. 57 아이스 캔디 菓...소다를 사용한다. 58 아이스 토르테 菓 【 독 Eistorte 】 비스퀴 시트에 향을 들이고 거품낸 생크림을 발라 아이스크림...
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국내 호응도 조사를 위한 강아지 아이스크림 수입원가 판매 2003.08.06해당카페글 미리보기
용량이 200cc입니다.) 희석한 것을 얼음만드는 통(제빙통-1칸에 30∼40cc 들어 가는 것)에 넣고,냉동고에서 얼려 주세요 그럼 샤베트아이스크림처럼 부드럽게 얼게됩니다. 1회에 주는 양은 ,소형 견1개 (30∼40cc),중형 견 2∼3개,대형견 3~4...
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국내 호응도 조사를 위한 강아지 아이스크림 수입원가 판매 2003.08.06해당카페글 미리보기
용량이 200cc입니다.) 희석한 것을 얼음만드는 통(제빙통-1칸에 30∼40cc 들어 가는 것)에 넣고,냉동고에서 얼려 주세요 그럼 샤베트아이스크림처럼 부드럽게 얼게됩니다. 1회에 주는 양은 ,소형 견1개 (30∼40cc),중형 견 2∼3개,대형견 3~4...
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로티보이 창업에 대하여.... 2011.01.12해당카페글 미리보기
Natural 아이스크림을 함께 제공하는 등 고객 의 기호를 충족시키고 있다. 현재 20평 이상의 매장에는 의자와 탁자를 설치하여 카페 형태로 운영되고 있고, 15평 미만 의 매장은 소형장비를 활용하여 테이크 아웃형태로 운영되어 진다. 한편 로티보이는...
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디자인 컨셉 2010.04.11해당카페글 미리보기
하였다. 고객은 매장내 장기적인 고객과 외부에서 바로 아이스크림만 사가지고 가는 고객으로 구분하여 의자를 배치하였으며...별도의 통로를 확보하고자 의자는 가급적 소형으로 배치하였다. 주방내부에는 냉동고와 포장이 필요한 선반을 별도로 만들어...
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파르페 만들기 2002.01.08해당카페글 미리보기
차로서 아이스크림 류나 샤벳 류, 기타 서양 과자에 많이 쓰인다.* 1.기본배합1에 물과 설탕을 섞어 시럽을 만들 때 그린 티 가루 2 테이블 스푼을 넣는다. 2.노른자를 휘핑하여 1)의 시럽에 천천히 섞으면서 계속 휘핑을 하고 완전히 식힌다. 3.마지막에...
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파르페 만들기 2002.01.07해당카페글 미리보기
차로서 아이스크림 류나 샤벳 류, 기타 서양 과자에 많이 쓰인다.* 1.기본배합1에 물과 설탕을 섞어 시럽을 만들 때 그린 티 가루 2 테이블 스푼을 넣는다. 2.노른자를 휘핑하여 1)의 시럽에 천천히 섞으면서 계속 휘핑을 하고 완전히 식힌다. 3.마지막에...
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즉석베이커리 글로벌 브랜드 로띠보이 2007.05.31해당카페글 미리보기
Natural 아이스크림을 함께 제공하는 등 고객의 기호를 충족시키고 있다. 현재 20평 이상의 매장에는 의자와 탁자를 설치하여 카페 형태로 운영되고 있고, 15평 미만의 매장은 소형장비를 활용하여 테이크 아웃형태로 운영되어 진다. 한편 로티보이는 종로...