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안 먹을수록 건강해지는 9가지 2009.05.22해당카페글 미리보기
통밀, 메밀, 콩가루 등 도정하지 않은 여러 잡곡 가루를 먹자. 3. 흰설탕 사탕무와 사탕수수에서 추출한 원당에는 섬유질과 비타민 미네랄이 함유되어 있다. 이것을 정제 및 가공하게 되면 마그네슘99%, 아연98%, 망간93%, 구리83%, 크롬83%에 해당하는...
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누들로드 - 인류 최초의 패스트푸드 2010.01.30해당카페글 미리보기
메밀밭이 많았기 때문입니다. 밀은 관서지방에서 수입해 와야 하지만 메밀은 쉽게 구할 수 있기 때문에 에도 국수의 주재료가 된...볼까요. 메밀국수를 만드는데 제일 중요한 공정은 물과 가루를 섞는 첫 번째 공정입니다. 메밀은 찰기가 없기 때문에 반죽...
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KBS 스펀지에서 방송된 각종 식품 첨가물에 대한 내용들 2009.09.16해당카페글 미리보기
콩을 수입해도 그 나라에서 GMO 콩을 재배하면 이것이 섞여 들어오는 경우가 있는데, 이 양이 허용범위내에 있다는 의미 우리나라의 경우, 3% (엄청난 양이죠) 국가별 GMO 표시제 한국 유럽연합 옥수수자급율 < 1% < 80 % 표시근거 검사가능 원료사용...
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죽여주는 삼겹살 맛집 10 2006.11.23해당카페글 미리보기
채 수입되는 돼지고기가 없어서 오겹살은 국산 돼지라는 보증수표로 통했기 때문. 제주 흑돼지도 흑돼지라는 것을 강조하기 위해 오겹살 부위가 많이 나오기도 한다. 일산 능곡동에 오겹살을 잘하는 ‘삼겹시대’가 있다. 층층이 지방이 잘 분포를 이룬...
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농업의 역사 2010.03.09해당카페글 미리보기
쌀가루와 죽을 쑤는 법, 칡뿌리, 도라지, 마, 황납(黃蠟) 등을 이용하는 법 등이 기재되어 있다. 일단 흉년을 당하여 국민의 기아가 심하게 되면 각처에 진제장(賑濟場,구호소)을 세워 죽과 쌀을 난민에게 나누어주었는데 이를 충당하기 위하여 의창(義倉...
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생명을 잉태하는 유기농 먹거리의 천국 화천 2009.10.28해당카페글 미리보기
**** 도토리만은 국내에서 구입하여 묵을 생산하며 메밀. 녹두등은 수입재료를 써서 자체에서 제품을 생산하고 있는 이곳은 공장...묵. 황토묵. 청포묵. 재롱이묵. 밤부침가루. 메밀부침가루. 녹두부침가루등 다양한 제품들을 '재롱이'라는 상표로 백화점...
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안 먹을수록 건강해지는 9가지 2009.06.14해당카페글 미리보기
통밀, 메밀, 콩가루 등 도정하지 않은 여러 잡곡 가루를 먹자. 3. 흰설탕 사탕무와 사탕수수에서 추출한 원당에는 섬유질과 비타민 미네랄이 함유되어 있다. 이것을 정제 및 가공하게 되면 마그네슘99%, 아연98%, 망간93%, 구리83%, 크롬83%에 해당하는...
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어혈(瘀 血)이란? 어혈제거 / 어혈치료 2013.12.17해당카페글 미리보기
오염된 수입 밀가루 음식도 피하는 것이 좋다. 소고기만 그런 것이 아니고 염소나 토끼 등의 초식동물이 거의 다 그렇다. 이에 비해 잡식동물(돼지, 오리, 개, ...)은 덜 하다. 암 환자들이 절대로 못 먹게 하는 것도 소고기와 같은 것이다. 그러나 자연산...
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100년을 이어갈 손맛, 백년가게 맛집 12탄 2019.10.21해당카페글 미리보기
은 수입 냉동 복어보다 작은 자연산 남해안 졸복을 많이 잡히는 겨울철에 1년 치를 한꺼번에 구매하여 냉동 보관해 두고 판매한다. 맑고 깊은 맛의 복국은 전일에 음주 여부와 관계없이 속이 확 풀리고 기력이 보충되는 느낌이다. 함께 끓여 내는 콩나물과...
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송이버섯의효능 2013.09.14해당카페글 미리보기
지방의 메밀잣밤나무, 졸참나무 등 넓은잎나무숲에 송이버섯보다 약 한달 먼저 발생한다. 3, 아메리카송이버섯(T. ponderosum) 버섯갓직경은 15~20cm, 대의 길이는 10~15cm로서 송이버섯과 크기가 비슷하다. 갓은 보통 연한 밤색이고 약간 진득기가...