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★주말 파주 헤이리 햇빛장 축제 초대합니다. 2023.05.03해당카페글 미리보기
김치, 고추장 향정원 | 들기름, 제철 농산물 도시정원협동조합 | 꿀 연꽃이 꿈꾸는 텃밭 | 허브버터, 모종 파주생태교육원 | 쑥...농부 박길선 | 손두부, 머위잎, 돌미나리 이순애 | 삶은 엄나무 순(두릅) 이정례 | 도라지, 취나물, 말린 토란대이분숙...
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가죽나무(참죽나무) 순 2024.02.12해당카페글 미리보기
내고 부드러운 부분만 준비한다. 두릅 순이나 엄나무 순과 비슷한 생김새다. 2. 세 번 정도 물에 씻어서 소금에 절인다. 3. 2...이때 가죽나물 특유의 진한 향이 집안에 진동한다. 4. 고추장, 물엿(올리고당), 통깨를 넣고 고루 무치면 가죽나물 장아찌...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <12> 영축산 봄나물 밥상 2023.04.12해당카페글 미리보기
아래는 엄나무순, 두릅순, 머위잎, 취나물, 돌나물을 한 접시에 담아낸 모습. 봄나물은 본능적으로 자신의 생명을 유지하기 위해 자기 몸을 세상에 내밀 때 약간의 독성을 띠거나 경고의 향과 색을 드러낸다. 겨우내 굶주렸던 초식동물에게서 생명을...
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저녁 2023.04.14해당카페글 미리보기
소세마리님 가죽나물 산골할미님 명이 장아찌 정말 맛있네요 가죽을 살짝 데쳐서 간 안하고 명이랑 싸서 먹으니 진짜 짱이네요 봄나물 가득 두릅 볶음 두릅 고추장 무침 엄나무순 무침 누릉지 카메라 건드려서 스탬프 카메라 다시 설치해야해요
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장아찌 모음 2023.04.13해당카페글 미리보기
엄나무순장아찌, 두릅장아찌 https://youtu.be/RlhtI2vwNDk 마늘장아치 김대석세푸 https://youtu.be/x5mgaQWCO3g 여러분이 주문...https://youtu.be/j1V4XxZzOnM 가죽나물 고추장 장아찌 일년 내내 변하지 않고 먹을 수 있는 비법! https://youtu.be...
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봄철 입맛 돋구는 '나무 순 3총사'는? 2023.02.25해당카페글 미리보기
순, 엄나무 순이 대표적이다. ▲ 봄철 나무 새 순 식재료들/사진=한식진흥원 제공 참죽나무 순은 독특한 향이 매력적이다. 높이 20m 정도로 자라는 낙엽 교목인 참죽나무는 광택이 있고 결이 고와서, 악재와 가구 재료로 사용된다. 특히 천연 식품으로...
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최원준의 음식 사람 <32> 산청 봄나물밥상·흑돼지구이 2022.09.28해당카페글 미리보기
만큼 뜯어도 소쿠리 가득 - 나물마다 향 맛 식감 변화무쌍 - 생채로, 또는 데쳐서 숙채로 - 된장·간장·고추장에 조물조물 - 가죽·엄나무순 장아찌는 밥도둑 - 부침개·비빔국수로도 입맛 돋워 봄볕 따사로운 날, 불현듯 지리산 자락에 있는 지인에게서...
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등업 부탁드립니다. 2011.05.18해당카페글 미리보기
가지고 오셨습니까? = 가족을 위한 올바른 식단 정보를 얻기 위해 3) 어떤 경로를 통해 여길 알고 오셨는지요? = 엄나무순 장아찌 담그는 법을 검색하다가 4) 자기소개도 대략 해 주세요. = 일과 가정을 가진 주부입니다. 정보 수정 방법 왼쪽 메뉴상단에...
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신토불이 명이나물(산마늘) 50% 맛보기 이벤트 2016.04.04해당카페글 미리보기
아랜 고추장 양념과 매실엑기스 그리고 손맛으로 무쳐놓으셨답니다. 그 덕분에 저녁에 두릅잔치를 했어요~^^... 게시판 : 50%...3096 [★★★★★] 산나물천국님댁 개두릅(음나무순) 50% 맛보기 후기 [8] 블루마미 15.04.24 105 따서 보내셨네요 나무는...
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나물 종류와 진귀한 약초들 2007.10.26해당카페글 미리보기
있다. 엄나무 한방에서는 두릅나무를 오가피(다음 참조)라고 하나 매년 봄 새순을 따서 끓는 물에 약간 데친 후 초고추장에 찍어 먹든가 나물로 무쳐 먹는데 산두릅은 향이 독특해 더욱 더 진미이다. 한약재로 해수,위암,당뇨병,소화제로 쓰인다 하여...