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옹기란? 2010.09.30해당카페글 미리보기
발효옹기(貯藏醱酵用器) : 각종 곡식류 · 소금 · 해산물과 물 · 술 · 간장 · 된장 · 고추장 등의 저장용으로 사용된 대중...확독 · 콩나물시루 · 양념단지 · 소줏고리 · 뚝배기 · 채반 · 향로 · 술병 등 콩나물시루 수저통 뚝배기 소줏고리...
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집에서 해 먹는 불고기 뚝배기 2009.09.22해당카페글 미리보기
올려 놓고 끓이면서 6.....대파를 넣고 끓입니다.... 7......마지막에 소금으로 간을 합니다....끝~ㅎㅎ 만드는법 간편하죠? 뚝배기는 트리오로 씻으면 안 된다고 하니 찬물로 그냥 씻으세요.. 살아있는 숨쉬는 옹기는 나중에 끓일때 거품이 나오기도...
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3년묵은지를 뚝배기에 보글보글 끓여내는 김치찌개 송파구맛집 오모리찌개 2012.01.18해당카페글 미리보기
뚝배기에 보글보글 끓여내는 김치찌개 송파구맛집 오모리찌개 우리나라 전통 복장인 삿갓에 두루마리를 의상이 멋들어지게 붙여...색다른 맛을 즐기게 해준다 식탁위에 3년숙성묵은김치를 옹기에 담아놓은것이 특색이 있는 오모리는 24시간 김치찌개를...
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옹기손질, 요리 2013.04.20해당카페글 미리보기
다 익으면 뚜껑을 열어 다진 부추, 다진 홍고추, 다진 잣을 고명으로 올리고 뚜껑을 덮어 1~2분간 두어 완성한다. 6. 금 간 뚝배기 메우는 방법 금이 살짝 간 정도라면 금간 옹기에 쌀뜨물을 넣고 끓인 후 그대로 식혀주면 풀물이 금사이로 스며들어 틈새...
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전통 그릇 뚝배기 세척은 바로 이렇게! 2018.06.04해당카페글 미리보기
해요. 그때그때 상황에 맞게 준비된 방법으로 세척해 사용하시면 편리할 듯싶어요. 찌개나 탕을 끓일 때 많이 사용하는 뚝배기! 뚝배기는 음식이 잘 식지 않아서 특히 더 사랑받는 그릇인데요~^^ 살아 숨 쉬는 옹기로 나쁜 것은 내뿜고 좋은 것은 보관해...
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옹기전 노인 / 정혜옥 2019.02.17해당카페글 미리보기
휩싸여 타오르다가 식어 버린 채 남아 있는 재 같은 것, 이런 것이 그 노인이 보낸 삶의 전부가 아니었을까. 오지 항아리‧뚝배기‧약탕기 등의 질그릇들이 어지럽게 널린 그 사이에 토분같이 누런 얼굴을 하고 한 개의 옹기처럼 앉아 있던 그 노인은 지난...
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옹기의 명칭 2014.11.25해당카페글 미리보기
구멍이 있다. 한 개짜리도 있고, 2 - 3개 붙은 것도 있다. 26. 뚝배기 : 아가리가 넓고 속이 좀 깊은데 찌개나 지지미 같은 것을...설렁탕이나 곰탕 등을 담을 때 쓰는 그릇. 27. 지르솥 : 옹기로 된 작은 솥. 28. 약탕기 : 약을 달일 때 쓰는 주전자 모양...
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옹기 2020.06.09해당카페글 미리보기
물레의 속도와 옹기장이의 손놀림에 의해 결정됩니다. 원시 그대로의 자연성이 숨 쉬고 있기에 투박한 뚝배기의 멋을 간직하고 있는지도 모릅니다. 옹기는 숨을 쉽니다. 그리고 온도를 오랫동안 유지하지요. 그리하여 김치나 장류를 저장하는 발효식품을...
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해물뚝배기된장찌개 2012.03.29해당카페글 미리보기
다 익으면 뚜껑을 열어 다진 부추, 다진 홍고추, 다진 잣 을 고명으로 올리고 뚜껑을 덮어 1~2분간 두어 완성한다. 6. 금 간 뚝배기 메우는 방법 금이 살짝 간 정도라면 금간 옹기에 쌀뜨물을 넣고 끓인 후 그대로 식혀주면 풀물이 금사이로 스며들어 틈새...
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여자의 비싼 몸값 2023.09.11해당카페글 미리보기
또는 옹기라 합니다. 제법 큰 독이라도 그 값은 별로 비싸지 않습니다. 그러나 흙에다 물소 뼈를 섞어서 구운 그릇을 본차이나 (bone china)라 하는데 그 크기가 작아도 그 값이 토기와 비교할 수 없이 비싸고 뼈의 배합율이 높을수록 값은 한층 더 비싸...