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중국 서민들의 월동(越冬) 준비 2005.11.10해당카페글 미리보기
시엔차이(鹹菜 - 한국의 짠지와 비슷한 저장 식품)" 로 가공을 하기도 하고, 햇볕에 말려 "똥차이(冬菜 - 배추를 말린 것, 즉 시래기나 우거지와 비슷함)" 로 만들어 먹기도 하지요. 한편 한국에서는 최근 거의 보기 힘든 연료(燃料)이지만, 북경에서는...
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팔도 집밥 순례, 풍요로운 먹을거리 문경 밥상 2009.01.17해당카페글 미리보기
뚜껑이 한몫한다. 3 집 안 곳곳에 매달아 놓은 시래기와 우거지는 겨울 기본 식량. 문경 시집살이 32년, 신순옥 주부의 문경...바로 인접한 동네인데도 문경과 예천의 산세가 달라서 먹을거리에도 차이가 있었다. 그래서 새로 부엌일을 배우느라 아궁이에...
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전북/남원/현식당/아...이것이 전라도 추어탕이구나... 2011.12.14해당카페글 미리보기
점에서 차이가 있습니다.. 이집 추어탕이 근자에 많이 회자되어 들렀습니다.. 대구에서 영업하는 남원추어탕집에 가서 맛을 보니.. 걸쭉한 국물이 참 좋았습니다.. 이곳도 그런가라는 기대를 하고 들어갑니다.. 광한루 포스팅 보면 공영주차장 보입니다...
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황 태 해 장 국 2015.06.09해당카페글 미리보기
넣어주세요. 무청 시래기 삶은 건데요... 제가 떨이를 좀 조아해요~ ㅎ 떨이할때 구매해서 손질 후 냉동실에 나누어 넣어두고...먹는답니다 가격도 저렴하게 구입할 수 있고 맛과 영양에도 차이가 업답니다. 바로 쏭쏭 썰어서 ... 무우 조금 준비해...
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황 태 해 장 국 2015.06.06해당카페글 미리보기
넣어주세요. 무청 시래기 삶은 건데요... 제가 떨이를 좀 조아해요~ ㅎ 떨이할때 구매해서 손질 후 냉동실에 나누어 넣어두고...먹는답니다 가격도 저렴하게 구입할 수 있고 맛과 영양에도 차이가 업답니다. 바로 쏭쏭 썰어서 ... 무우 조금 준비해...
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가을 보양식 한그릇 추어탕 2018.09.07해당카페글 미리보기
쓰냐의 차이 등으로 그 둘을 구별하기도 한다. 근대 신문에 언급된 요리명은 추탕과 추어탕이 같이 쓰이고 있다. 추탕은 근대잡지 『개벽』에서 1923년에, 추어탕은 『별건곤』에서 1929년에 언급된다. 신문에서 추탕과 추어탕이 혼용되어 쓰이다가...
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황태 해장국 2015.06.04해당카페글 미리보기
넣어주세요. 무청 시래기 삶은 건데요... 제가 떨이를 좀 조아해요~ ㅎ 떨이할때 구매해서 손질 후 냉동실에 나누어 넣어두고...먹는답니다 가격도 저렴하게 구입할 수 있고 맛과 영양에도 차이가 업답니다. 바로 쏭쏭 썰어서 ... 무우 조금 준비해...
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더 맛있는 라면엔 비밀이 있다 2009.08.24해당카페글 미리보기
지방에서는 시래기국(우거지국)을 끓일 땐 우거지와 콩나물, 여기에 된장을 좀 많이 풀어넣고 뻑뻑하게 끓이는데, 동부 경남 사람들이 말하는 시래국은 말 그대로 된장 그리 많이 풀지 않고 우거지만 3넣고 끓인다. 그냥 훌훌 마실 수 있도록 말이다. 요즘...
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더 맛있는 라면엔 비밀이 있다 2009.08.20해당카페글 미리보기
지방에서는 시래기국(우거지국)을 끓일 땐 우거지와 콩나물, 여기에 된장을 좀 많이 풀어넣고 뻑뻑하게 끓이는데, 동부 경남 사람들이 말하는 시래국은 말 그대로 된장 그리 많이 풀지 않고 우거지만 3넣고 끓인다. 그냥 훌훌 마실 수 있도록 말이다. 요즘...
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황태 해장국 2015.06.03해당카페글 미리보기
넣어주세요. 무청 시래기 삶은 건데요... 제가 떨이를 좀 조아해요~ ㅎ 떨이할때 구매해서 손질 후 냉동실에 나누어 넣어두고...먹는답니다 가격도 저렴하게 구입할 수 있고 맛과 영양에도 차이가 업답니다. 바로 쏭쏭 썰어서 ... 무우 조금 준비해...