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💢 Madam(마담)과 lady(레지) & Coffee 이야기! . 2023.09.14해당카페글 미리보기
濕式法(습식법)으로 가공하여 parchment(파치먼트) 상태의 씨앗을 만든 뒤 탈곡(脫穀)하여 만들어진, 생두를 볶은 원두를 grind(그라인더)로 갈아 물로 추출해 만든 음료이다. 커피는 커피콩과 물의 온도 추출법에 따라 맛이 달라지며 커피의 기본은...
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Madam(마담)과 lady(레지), & Coffee 이야기! 2024.05.03해당카페글 미리보기
濕式法(습식법)으로 가공하여 parchment(파치먼트) 상태의 씨앗을 만든 뒤 탈곡(脫穀)하여 만들어진, 생두를 볶은 원두를 grind(그라인더)로 갈아 물로 추출해 만든 음료이다. 커피는 커피콩과 물의 온도 추출법에 따라 맛이 달라지며 커피의 기본은...
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밀레다임커피입니다. 원두및 제품제작과정 입니다. 2020.09.08해당카페글 미리보기
완료되고 잘 식혀진 원두를 상온에서 6시간에서 12시간 정도를 (원두마다 다릅니다) 가스 배출을 합니다 잘 숙성된 원두를 그라인더로 갈아서 상품을 제조합니다 더치커피영상.avi 더치커피 추출 기계입니다 찬물에 천천히 한방울씩 내리는 더치커피는...
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[커피그라인더추천] 세계 최초 (코니컬 +플랫) 두번가는 헤도네 허니 커피그라인더 2019.08.09해당카페글 미리보기
아쉽거나 추출 장비의 기능이 떨어진다면 그 맛을 떨어뜨릴 수 있는데요. 커피의 미세한 입자의 차이를 결정짓는 그라인더로 인해 완벽한 원두를 사용하더라도 제대로 된 에스프레소를 추출할 수 없기도 합니다. 그만큼 그라인더의 역할도 매우 중요한데요...
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Madam(마담)과 lady(레지) & Coffee 이야기 2024.06.29해당카페글 미리보기
濕式法(습식법)으로 가공하여 parchment(파치먼트) 상태의 씨앗을 만든 뒤 탈곡(脫穀)하여 만들어진, 생두를 볶은 원두를 grind(그라인더)로 갈아 물로 추출해 만든 음료이다. 커피는 커피콩과 물의 온도 추출법에 따라 맛이 달라지며 커피의 기본은...
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란실리오클라쎄10 물량셋팅 (디지털식) 2023.12.30해당카페글 미리보기
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란실리오클라쎄10 물량셋팅(아날로그식) 2023.12.30해당카페글 미리보기
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모카포트 넘 좋소 2023.08.21해당카페글 미리보기
선물받은 원두가 자꾸 신경이 쓰여서 재택하며 모카포트에 커피을 내리기(올리기?) 시작했소. 엄마가 쓰시던 저 원두 그라인더는 한번 마실만큼 갈기 좋은 소형이지만 뚜껑을 여는 순간 가루가 사방에 떨어져서 난리가 나오 ㅎㅎ 하지만 컨테이너에 물...
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아침에 마시는 커피 우유와 함께 마시면 2023.11.20해당카페글 미리보기
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그라인더 유지 관리 2006.09.07해당카페글 미리보기
1. 그라인더 유지 관리 커피를 추출하는데 가장 중요한 것 중 하나가 그라인더이다. 원두가 얼마나 균일하게 분쇄 되어졌는지에 따라 커피의 맛과 향이 좌우되기 때문이다. 분쇄된 커피는 공기와 접촉하는 면적이 늘어나면서 급격하게 산화하게 되며 1시간...