카페검색 본문
카페글 본문
-
칵 테 일 의 유 래 2004.05.31해당카페글 미리보기
발효해서 제조한 일종의 과실주로 알콩올 성분이 1%~6%정도 함유되어 있는 청량음료를 말함. 한국에서는 구연산과 감미료 및 탄산가스를 함유시켜 만듦. Ginger Ale 생강의 향을 함유한 소다수로 식욕 증진이나 소화제로 많이 마시고 있으나, 주로 진이나...
-
전통한과-차만들기 2009.05.01해당카페글 미리보기
술은 제조방식에 따라 양조주와 증류주로 대별하는데 흔히 양조주를 '신의 선물' , 증류주를 '인간의 술' 로 비유한다. 양조주에 비해 증류주는 알콜의 농도가 짙고 맛이 독하다. 때문에 부드럽게 만들어 마시는 방법을 찾게 되었는데 이 과정에서 여러...
-
칵테일 2010.12.01해당카페글 미리보기
를 하이볼 글라스(보통 쓰는 유리컵 크기의 잔)에 먼저 넣고 콜라를 채워 만든다. 순서가 중요하므로 거꾸로 제조하지 않아야 한다. 버번과 콜라의 비율이 중요하며 알코올의 쓴맛이 나지 않게 콜라의 양을 잘 조절해야 한다. 재료 가 두 가지밖에 사용...
-
술상식 2013.07.05해당카페글 미리보기
포도주 제조를 책임지고있던 수사는 예년과같이 포도를 수확해도 좋은지를 알아보려고 전령편으로150km 떨어져 있는 풀다(Fulda)에 주재하 고 있던 대주교에게 잘익은 포도 몇송이를 보냈다.예년의 경우 8일이면 돌아오던 전 령이 왠일인지 돌아올 때가...
-
칵테일 2010.01.12해당카페글 미리보기
Base로 하이볼 글라스에 얼음을 넣고 청량음료를 넣어 혼합한 것(스카치소다, 버번콕) (2) 피즈(Fizz) : 피즈라는 이름이 붙게 된 이유는 탄산음료를 개봉할 때 또는 따를 때 픽~ 하는 소리가 난데서 비롯된다. (3) 샤워(Sour) : 증류주에 레몬쥬스를 넣어...
-
와인에 관한 상식들 -1 2012.12.04해당카페글 미리보기
한다. 제조법에 따라 드라이 비어, 라이트 비어, 라거 비어(병맥주), 드레프트 비어(생맥주)로 나뉜다. 맥주의 온도는 여름철에는 4∼8도, 겨울에는 8∼12도가 적당하다. 거품과 함께 단숨에 마시는 것이 맥주의 참맛을 만끽할 수 있는 방법이다...
-
환상적인 칵테일 만들기 2006.04.08해당카페글 미리보기
텀블러(하이볼 글래스)에 얼음을 넣고 진을 붓는다. 그 위에 토닉워터를 채우고 바스푼으로 5~6번 가볍게 저은 후 레몬으로 장식한다. 응용 : 드라이진 대신에 보드카를 사용하면 「보드카 토닉」,럼을 사용하면「럼 토닉」이 된다. 칵테일을 배울 수 있는...
-
환상적인 칵테일 만들기 2007.08.13해당카페글 미리보기
텀블러(하이볼 글래스)에 얼음을 넣고 진을 붓는다. 그 위에 토닉워터를 채우고 바스푼으로 5~6번 가볍게 저은 후 레몬으로 장식한다. 응용 : 드라이진 대신에 보드카를 사용하면 「보드카 토닉」,럼을 사용하면「럼 토닉」이 된다. 칵테일을 배울 수 있는...
-
Re:[5월 17일 토요일 14:30-16:30] 15명 컴퓨터학부 2010105005 고동국 2014.04.30해당카페글 미리보기
가지씩만 섞어 마시는 하이볼, 증류수와 레몬주스, 설탕을 섞어 마시는 샤워가 이에 속합니다. 칵테일을 만드는 데도 여러 가지...이 기법을 사용한 예로는 칵테일 – 레인보우가 있습니다. 마지막으로 소개할 프로스트 법은 칵테일을 제조한 후 칵테일을...
-
Re:칵테일의 종류 1. 2000.04.04해당카페글 미리보기
기본적인 제조방법과,재료에 따라 정해진 몇가지 스타일로 : 구분져 집니다. : 예를들어 진피즈와,톰콜린스의 차이가 뭐냐고...시럽을 넣고 소다워터를 함께 넣어 스터 해서 나가는 빌드(build)법으로 조주 : 한다는 점이 두 칵테일의 차이점이 되는 것...