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[ III. 공생활 둘째 해 ]60. 성모님의 말씀의 힘 2004.07.24해당카페글 미리보기
작은 항아리를 어린 아이가 쓰게 둬두라고 했단다. 자! 됐다! 이제는 네가 왕자와 같다.” 그러면서 아마 라자로의 집의 이발사인 듯한 하인은 마륵지암의 뺨을 손바닥으로 가볍게 치고 성모님께 인사를 드리고 만족해서 간다. “옷을 입혀 줄께 이리...
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오늘의 시인론-황송문론(한수영 문학평론가) 2007.06.30해당카페글 미리보기
의 항아리 가득히 고여 삭아내린 뒤에 맛으로 살아나는 삶, 우리 익어서 살기로 해요. (중략) 정겹게 익어 가자면 꽃답게 썩어 가자면 속맛이 우러날 때까지는 속삭는 아픔도 크겠지요. -「간장」 중에서 발효란 자연과학적으로 정의하자면 곰팡이나...
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을지로 - 맛집모음!! 맛집맛집맛집! 2007.02.07해당카페글 미리보기
짜를 만들기를 강하게 권하는 바이다. 고기가 아주 실하다. 도가니와 떡심, 스지 등이 그릇 안에 노골적으로 가득 담겨 있다. 큰 덩어리가 열 개 이상 나온다. 고기만으로도 배부를만 하다. 냄새도 나지 않고 아주 맛있다. 양념 간장도 잘 어울린다. 국물...
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[기획연재 - 추천맛집] 종로구 먹거리 정보 2003.09.10해당카페글 미리보기
홍어. 항아리에 넣어두면 자연스럽게 발효가 되면서 삭는다. 홍어를 중심으로 삼각축이 탄탄하게 잡힌 음식이 삼합이다. 삼합이란 삭힌 홍어, 삶은 돼지고기, 잘 익은 김치, 이렇게 세 가지가 충돌하는 음식이다. 그 충돌 속에서 홍어 냄새는 돼지고기...
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온돌 구조 온돌 시공법 2010.03.28해당카페글 미리보기
없다. 화덕 말고는 불을 때는 곳이 없기 때문이다. 그에 비해 한옥은 집집마다, 건물마다 굴뚝이 있다. 그런 굴뚝은 굴뚝조형에 특별한 재주를 부려서 경복궁에 보물로 지정된 굴뚝이 있을 정도이다. 전세계에서 굴뚝을 나라의 보배로 지정한 민족은 단지...
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네모와 동그라미/최장순 2016.01.21해당카페글 미리보기
만드는 파워블로거의 횡포는 만능검색창을 불안한 네모로 만들기도 한다. 네모에 갇혔다가 네모와 함께 일상을 보내고 다시 네모...삶을 다하면, 못질한 네모의 목관에서 네모진 화덕을 거쳐 원형의 무덤이나 항아리에 안치된다. 그것은 종말이 아니라...
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온돌이야기 한옥이야기 2 2009.03.04해당카페글 미리보기
2 항아리 굴뚝, 앉은뱅이 굴뚝, 숨은 기단 굴뚝 한옥에서 눈에 뜨이는 또 하나의 특징을 손꼽으라면 서슴지 않고 필자는 ‘집에...없다는 점이 결정적이다. 더구나 일본에서는 안채 마루에 만들어진 화덕 ‘이로리’ 에서 밥도 하고 국도 끓이고 물도...
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여백16집 수록 작품 -이진순 2009.02.21해당카페글 미리보기
작은 항아리엔 검은콩과 흰콩, 참깨, 들깨, 고추, 도라지와 더덕, 사과 배, 대추 모과 감을 따다 부려 놓았다. 텃밭에는 배추며 무 갓, 파 생강, 당근까지 퇴직을 한 남편이 여름동안 가꾸어 놓은 작품들이 나란히 줄을 서있다. 내일이면 김장독으로 시집...
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[상남자의 반전 산골-이경부60세. 산중 6년째] 2021.02.20해당카페글 미리보기
피운 화덕넣고. 항아리 뚜껑은 열십자 구멍. 연기 나오게. 고기를 갈구리에 꽂아 항아리 둘레에 걸어둠. 항아리 바비큐 항아리 아래쪽 옆을 반달 모양으로 잘라내고 숯불 피움. 맨 위에는 고기 구이 틀 얹어. 고기 염장 고기위에 소금을 뿌리고. 빵가루도...
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우리나라 세시풍속1 2005.01.13해당카페글 미리보기
부적만들기 : 재앙을 방지한다는 부적, 빨간 그림을 그려서 벽이나 몸 안에 붙인다 ▲연날리기와 널뛰기, 윷놀이 1월 15일 ▲약과 : 찹쌀을 바깥 화덕에서 찌는 동안, 아이들과 같이 약식에 들어갈 대추. 밤을 잘게 썬다. 찐 찹쌀과 대추. 밤. 흑설탕을...