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카페창업 성공전략]커피장비 구입하기 2011.10.31해당카페글 미리보기
2.5kg 로스터기 산지서 생산된 커피콩에 새 생명을 불어넣는 작업, 어떤 종류의 코이나, 온도가 얼마나 되느냐, 언제 커피콩을...배출시키느냐 등 전문적인 교육을 받아야만 나에게 딱 맞는 커피의 스타일을 만들어낼 수 있다. 많은 이들이 선호하는 '신선...
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성공창업- 로스터리 카페 '베니베니' 박용림씨 2011.01.18해당카페글 미리보기
찾아왔다. 박용림 베니베니 대표가 커피 특유의 맛과 향을 생성시키는 로스터기 앞에서 웃고 있다. 지난 97년 이탈리아 전기...커피를 찾아 마산 시내를 다 뒤지다 베니베니를 방문했다. 가정용 에스프레소 머신을 들여놓았었는데 기계가 부실해 6...
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유파 tsk-181 에스프레소 머신 사용기. 2003.04.08해당카페글 미리보기
인스턴트 커피만 못해집니다. 이상으로 허접 사용기 마치겠습니다. 별다방이나 기타 여러 유명 커피점들,.. 에서 마시는...까다롭고 결과물도 그다지 신통치는 않다는.. 이맥스 로스터기로 허접하게 생두까지 볶아먹는데요.. 직접 해먹는 재미란건 아는...
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집에서 생두를 로스팅하는 방법 2010.06.28해당카페글 미리보기
비싼 가정용 로스터기를 이용하는 방법이 있습니다. 생두의 구입은 인터넷 쇼핑몰을 이용하거나 원두를 파는 전문점에서 구입하면 되는데 배전두와의 가격차는 거의 없습니다. 그물망을 이용할 때는 손잡이가 달린 스텐 소재의 건지개나 철망바구니 정도가...
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집에서 생두를 로스팅하는 방법 2009.06.11해당카페글 미리보기
비싼 가정용 로스터기를 이용하는 방법이 있습니다. 생두의 구입은 인터넷 쇼핑몰을 이용하거나 원두를 파는 전문점에서 구입하면 되는데 배전두와의 가격차는 거의 없습니다. 그물망을 이용할 때는 손잡이가 달린 스텐 소재의 건지개나 철망바구니 정도가...
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집에서 생두를 로스팅하는 방법 2009.04.21해당카페글 미리보기
비싼 가정용 로스터기를 이용하는 방법이 있습니다. 생두의 구입은 인터넷 쇼핑몰을 이용하거나 원두를 파는 전문점에서 구입하면 되는데 배전두와의 가격차는 거의 없습니다. 그물망을 이용할 때는 손잡이가 달린 스텐 소재의 건지개나 철망바구니 정도가...
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6월 16일-19일 [부산국제식품전]에서 봅시다~ 부산번개 2005.07.01해당카페글 미리보기
전자상거래 등 커피분쇄ㆍ처리기, 프레스포트, 로스터기, 그라인더, 여과기, 머그잔, 밀폐용기 커피카트, 제분기, 반죽기, 믹서...콤비스팀, 파이로라, 그리들, 오븐, 급속냉동고, 가정용 제과ㆍ제빵기기, 원료처리장치, 추출기, 멸균기, 살균기, 계측...
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[box] 다들 소화기는 안녕하신지요. 2007.12.12해당카페글 미리보기
제트로스터기는 지나가는 새 방구가 되버릴 정도로 엄청난 제트화염이 발생됩니다. 0.1초만에 손가락이 갈색으로 탄적이 있습니다. 특히 가정에서 모카포트 올리고 다른짓 하다가는 엄마한테, 또는 와이프한테 혼납니다. 특히 로스팅 하시는 분들.... 조심...
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로스팅(옮김) 2008.05.06해당카페글 미리보기
냄비형 수동회전식 로스터기 석탄 오븐위에 설치한다. 19세기후반, 스웨덴제 높이:23.9cm 태엽에 의한 회전한다. 가정용 로스터기. 연료는 오일, 19세기 초기. 프랑스제 높이:21.6cm 19세기 후반, 영국제 높이 22.3cm 커피의 책(배전을 맞보자) - 雙葉社...
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가격은 낮추고 품질은 높이고 단순한 마케팅 전략이 먹혔습니다” 2010.07.02해당카페글 미리보기
극복 - 커피와 사이드 메뉴의 궁합이 맞아야 됨. 어느 한 쪽 치우치면 컴셉트가 사라짐 - 케? 공급처, 파스타, 프랑스 요리 등...맛의 획일성을 떨어뜨릴 수 있음, 실패 확률 높음 로스터기의 투자 비용, 허가, 제조 신고 등 절차가 까다로움 ④ 풀 서비스...