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생선이 맛있는 계절 2011.10.26해당카페글 미리보기
살이 통통하게 올라 맛이 좋은 가을철 생선으로 찌개를 끓여보자. 고추장 양념으로 칼칼하게 고추장 양념은 조기, 대구, 명태 등의 흰 살 생선 찌개를 끓일 때 잘 어울린다. 일반적으로 넣는 무 대신 고구마줄기, 시래기 같은 줄기 채소에 고추장 양념을...
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생선에 관한 생활 지식 2013.06.20해당카페글 미리보기
삼치, 대구, 명태, 잉어, 참치, 참숭어, 문어, 김, 미역, 아나고는 겨울에 맛있습니다. 한치 : 냉동이 아닌 것은 겨울에 먹어야...뒤측은 백색입니다. 입은 가자미 보다 크고 흰살생선으로 투명감이 있다. 10월에서 2월이 제철입니다. 명태 : 겨울 생선...
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추울때 먿는 대구 2018.01.22해당카페글 미리보기
한대 어종으로 우리나라에는 겨울에만 잡힙니다. 여름이나 가을철에도 있으나 그건 맛이 없거나 수입품이 많습니다. 대구는 고가의 생선으로 먹을 만한 우리나라 근해산은 한 5~7만원정도(큰것 기준) 갑니다 한때는 100만원 까지도 했으나 요즘은 수산...
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건강음식 - 생선의 효능과 궁합 2013.12.29해당카페글 미리보기
인, 철, 칼륨, 비타민 A ' B1 ' B2 ' 나이아신, D 등을 함유하고 있고 지방 함량이 적어 맛이 칼칼합니다. ◎), 대구와 들기름 : 영양 성분이 효과적으로 흡수된다. ◎), 대구와 마늘, 생강 : 비린내를 없앨 수 있다. ◎), 대구와 쌀 : 보양식으로...
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말린생선 맛있게 요리하기 2010.01.28해당카페글 미리보기
갈치, 대구, 통북어, 서대, 과메기, 양미리, 가자미를 이용한 누구나 맛있게 즐길 수 있는 요리법. 바다에서 갓 잡아 바닷바람에...빠지면서 살은 탄력 있어지고 맛은 진해지는 것. (왼쪽) 생선을 말릴 때 공기 중의 산소 때문에 지방이 산화되어 냄새가...
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국내산 생선판매합니다~!(민어,햇 숫꽃게,오리지날 목포먹갈치(파갈치),활 왕새우,국내산 생물홍어,새우젓,새우살,각종 반건조 생선들) 2020.08.24해당카페글 미리보기
새우철 소금구이로 드셔보세요~~!! 머리는 잘라서 버터구이나 튀겨서 드시면 고소하니 아주 맛있어요~~^^ 남은건 보관하셨다가 새우튀김으로 드셔도 맛있답니다~~!! 키로 2만 1천원 국내산 활 왕새우 (활어) 2키로 4만 7천원(택배,포장비 포함) 국내산 활...
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국내산 생선판매합니다~!(민어,새우젓,새우살,각종 반건조 생선들) 2020.08.10해당카페글 미리보기
여름철 대표 고급 음식인 보양식 민어드셔보세요~~!! 부레랑 탕거리 같이 보내드립니다~~!! 껍질도 뜨거울문에 살짝 데쳐서 기름장에 찍어드시면 별미에요~~^^ 회로 드시고 남은건 냉동 보관하셨다가 비오는 날 부침가루 묻혀서 전으로 드셔보세요...
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분탕질 / 대구 2016.11.28해당카페글 미리보기
낳고 북쪽으로 올라가 살아가는 한대 어종으로 우리나라에는 겨울에만 잡힙니다. 여름이나 가을철에도 있으나 그건 수입이 많습니다. 대구는 고가의 생선으로 먹을 만한 우리나라 근해산은 한 10~~20만원정도 갑니다 한때는 100만원 까지도 했으나 요즘은...
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제8회 지리책읽기대회 - 덕분에좋은세상 14 (중학교) 2023.11.03해당카페글 미리보기
제철 생선 대구의 비밀이 숨어 있는 것이다. 3. 본론b-해류의 현재 요즘 전 세계적으로 뜨거운 감자가 된 주제는 무엇일까? 개개인이 생각하는 다양한 주제가 있겠지만, 나는 ‘일본 후쿠시마 방사능 처리수 방류’가 아닐까 싶다. 2021년 4월 초 일본...
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한반도의 겨울 생선 2019.11.29해당카페글 미리보기
시원한 대구 맛이 강하게 난다. 볼락도 겨울이 제철이다. 역시 겨울철 통영에서 제대로 된 볼락을 맛볼 수 있다. 제법 큰 볼락은 구이 혹은 조림, 찜 등으로 먹는다. 볼락구이도 진미지만 다른 곳에서 만나기 힘든 볼락김치도 압권이다. 볼락김치는 작은...