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절정의 맛은 어떻게 태어나나 2015.07.15해당카페글 미리보기
원두를 찾는 사람이 늘어나면서, 인스턴트에 주력하던 대형 커피업체들도 발빠른 대응을 하고 있다. 에스프레소 커피 매장에 갓 볶은 원두를 공급해 최소의 기간에 소모할 수 있는 유통 시스템을 구축하는 것이다. 동서식품은 대형 로스터 기기에서 생두를...
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여유와 낭만 가득한..우아함이 있는 초겨울에 떠나는 품격여행지 6곳! 2010.11.29해당카페글 미리보기
커피의 유통기한을 잘 살펴봐야겠다는 생각을 하게 된다. 이곳에서는 다양한 커피를 종류별로 모두 내려 맛볼 수 있는데, 어느새 커피 향이 관람장에 그윽하게 퍼진다. 모두들 커피 한모금 입에 물면서 우아한 미소를 짓는다. 왈츠와 닥터만에서는 매주...
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초겨울에 떠나는 품격여행지 6곳 2010.11.30해당카페글 미리보기
커피의 유통기한을 잘 살펴봐야겠다는 생각을 하게 된다. 이곳에서는 다양한 커피를 종류별로 모두 내려 맛볼 수 있는데, 어느새 커피 향이 관람장에 그윽하게 퍼진다. 모두들 커피 한모금 입에 물면서 우아한 미소를 짓는다. 왈츠와 닥터만에서는 매주...
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여유와 낭만 가득한..우아함이 있는 초겨울에 떠나는 품격여행지 6곳! 2010.11.29해당카페글 미리보기
커피의 유통기한을 잘 살펴봐야겠다는 생각을 하게 된다. 이곳에서는 다양한 커피를 종류별로 모두 내려 맛볼 수 있는데, 어느새 커피 향이 관람장에 그윽하게 퍼진다. 모두들 커피 한모금 입에 물면서 우아한 미소를 짓는다. 왈츠와 닥터만에서는 매주...
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잃어버린 절반의 커피를 찾아서 2004.12.21해당카페글 미리보기
원두를 찾는 사람이 늘어나면서, 인스턴트에 주력하던 대형 커피업체들도 발빠른 대응을 하고 있다. 에스프레소 커피 매장에 갓 볶은 원두를 공급해 최소의 기간에 소모할 수 있는 유통 시스템을 구축하는 것이다. 동서식품은 대형 로스터 기기에서 생두를...
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가을에 느껴보는 커피의 향기! 2007.11.13해당카페글 미리보기
12월 31일로 찍혀있는 커피를 2007년 10월 1일에 구입하면 아직 유통기한이 지나지 않아 괜찮겠다는 생각을 하지만, 사실 달리...가능하다. 그러나 생두를 볶아 우리가 마실 수 있는 상태, 즉 원두(Whole bean)가 되면 조직이 다공질로 바뀌어 향이 쉽게...
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발효커피의 혁명 2014.05.20해당카페글 미리보기
확인했다고 밝혔다. - 원두커피는 많은 수용성 식이섬유를 가지고 있어 성인병예방 및 비만관리를 통한 다이어트 효과가 있다...기존의 로스팅의 단점 즉 인체에 유익한 유효성분이 대부분 유실되고 로스팅 후 3주가 지나면 산화가 진행되어 유통기한...
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커피의 혁명 바이오 발효커피(개요)가 건강을 지킵니다. 2015.03.20해당카페글 미리보기
확인했다고 밝혔다. - 원두커피는 많은 수용성 식이섬유를 가지고 있어 성인병예방 및 비만관리를 통한 다이어트 효과가 있다...기존의 로스팅의 단점 즉 인체에 유익한 유효성분이 대부분 유실되고 로스팅 후 3주가 지나면 산화가 진행되어 유통기한...
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새로운 인기상품 엄마표 쌀빵/전남 나주시 친환경 천연염색 산업/굳지 않는 떡 실용화 사례, 떡카페‘cafe the 아셀’..ok, 2012.02.06해당카페글 미리보기
고객층에게 커피와 떡 의 궁합이 잘 어울린다는 평을 듣고 있다. 전문 바리스타가 3가지 원두를 직접 로스팅한 커 피 맛도 뛰어나다. 현재 상품화한‘굳지 않는 아셀떡’은 절편류와 가래떡류, 꿀떡류, 경단류 등 10여 가지가 넘는다. 소비자 가격은...
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바이오발효커피 개요 2015.02.06해당카페글 미리보기
확인했다고 밝혔다. - 원두커피는 많은 수용성 식이섬유를 가지고 있어 성인병예방 및 비만관리를 통한 다이어트 효과가 있다...기존의 로스팅의 단점 즉 인체에 유익한 유효성분이 대부분 유실되고 로스팅 후 3주가 지나면 산화가 진행되어 유통기한...