카페검색 본문
카페글 본문
-
타이완② 식도락의 천국을 거닐다! 2008.08.06해당카페글 미리보기
상하이, 산둥, 쓰촨, 광둥, 푸젠 등 지역별 특성을 바탕으로 새로운 요리가 끊임없이 개발되는 형국이다. 1949년 장제스가 국공내전에서 패퇴할 당시 수천 상자의 보물과 함께 바다를 건너온 사람이 150만 명이 넘었다. 중국 각 지방 출신들로 구성된...
-
중구 명동 중국대사관 앞 콴챈루 거리 2007.04.12해당카페글 미리보기
딘타이펑 대만 본점 외에 세계에서도 인정받은 레시피로 한국인의 입맛을 사로잡고 있다. 육즙이 풍부한 소룡포 만두가 유명하다. 만두 5500~1만3000원, 02-771-2778 회빈장 중국 산둥요리를 전문으로 한다. 짜지 않고 담백하며, 느끼하지 않은 것이 특징...
-
원조를 찾아라! 자장면 거리 인천 차이나타운 2009.05.29해당카페글 미리보기
중국 산둥 지방 음식인 ‘차오장멘(중국식 된장 춘장을 볶아 국수에 얹는다는 뜻)’에서 비롯된다. 1905년 인천 차이나타운에 정착한 중국인이 야식으로 즐겨 먹던 차오장멘을 ‘공화춘’이라는 식당에서 한국인 입맛에 맞게 변형시켜 자장면이라는 이름...
-
태산등정기 2014.12.08해당카페글 미리보기
나는 만두나 기름기를 빼고 굽는 밀가루 호떡, 꽈배기, 밀가루를 엷게 펴서 부친 커다란 빈대떡을 판다. 무슨 맛인지 보기에도 구미가 당긴다. 울릉도에서 온 김 선생님에게 한 조각 얻어먹는 것으로 신선경의 식욕을 풀었다. 남천문에 서서 아래를...
-
한국속의 중국 2016.06.23해당카페글 미리보기
중국 산둥지방에서 이주한 중국인 노동자와 부두근로자들이 간식으로 국수에 중국된장을 얹어 비벼 먹은데서 유래되어 우리식으로 여러가지 야채를 다져 넣고 돼지고기를 썰어 넣어 식용유와 춘장으로 볶은 양념을 국수에 얹어 잘비벼 먹는 검은색의 한국...
-
중국 음식문화의 특징 2012.11.11해당카페글 미리보기
빠오법 : 산둥 요리에서 많이 사용, 강한 불로 재료를 매우 빠른 속도로로 볶아내는 조리법 - 짜법 : 강한 불로 기름을 끓여 튀겨내는 방법 - 조미료와 향신료의 종류 풍부, 대개 10종 이상의 조미료와 향신료를 조합하여 사용한다. - 한 그릇에 한 가지...
-
제갈공명에 대한 자료 2010.08.17해당카페글 미리보기
중국 산둥 성[山東省] 양도(陽都)~234 중국. 중국 촉한(蜀漢 : 221~263/264)의 정치가. 자는 공명(孔明). 초인적인 능력을 가진 인물로 자주 묘사되는 제갈량은 중국의 많은 연극과 소설에서 즐겨 다루어진 인물이다. 전해오는 말에 의하면 당시 세력이...
-
짜장면 1 2019.03.05해당카페글 미리보기
야기만두 잠봉 감풍기로 고쳐야 한다.짜장면을 자장면으로 주장하는 국내 이상한 국문학자들을 한시라도 빨리 퇴출시켜야 한다. 바보 같은 인간이 강단에 서있으면 많은 사람들이 피곤해진다. 차제로, 일생에 단 한 번 뿐인 1년 첫 생일 잔치 돐을 돌...
-
[유망] 아는 만큼 보이는 쓰촨성(四川省) 요식산업 시장 2017.06.21해당카페글 미리보기
유사한 만두국의 일종(쓰촨 차오서우)이며, 1941년 청두에 연 롱차오서우(龙抄手) 점포명에서 유래 마오차이 (冒菜) 청두를 대표하는 훠궈식 요리. 솥에서 탕과 함께 갖은 재료를 익힌 후 별도로 그릇에 담아 내오는 방식으로 일명 '마오(冒, 동사)'에서...
-
prov_names_l_english.yml 지명이름 단순노가다 2013.08.23해당카페글 미리보기
Mandu" 만두 PROV527: "Khandesh" 칸데시 PROV528: "Hadoti" 하도티 PROV529: "North Konkan" 북 콘칸 PROV530: "Malvana" 말바나 PROV531: "Kanara" 카나라 PROV532: "Raichur Doab" 라이추르 도아브 PROV533: "Mysore" 마이소르 PROV534: "Malabar...