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따뜻한 남쪽 나라 2017.12.24해당카페글 미리보기
사발 먹었습니다. 마른 대구도 대략 4~5만원 부터 시작 하더군요. 약대구라고 부르더군요. 대구를 잡아서 내장을 비우고 소금에 절인 알만 다시 배에 넣고 짚으로 알이 쏟아지지 않도록 배를 막아서 말린 것을 약대구라고 합니다. 물메기도 한창인데 말린...
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주야조사님의 대구뽈찜 2020.05.06해당카페글 미리보기
하여 알을 낳는 습성을 가지고 있다. 이곳은 동해 냉수대와 남해 난류가 만나는 지점으로 용존 산소량도 풍부하고, 이로 인해...형성된 해역이다. 이러한 조건을 찾아 수온에 만감한 대구는 진해만을 최적지로 선택한 곳이다. 어느 정도 성장하면 대구는...
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지금이 제철이야! 동해안 겨울 생선 맛집 2018.12.27해당카페글 미리보기
추천해줬는데 정말 레알 맛집 인정합니다. 생선 모듬 조림 먹었는데 도루묵 포함해서 세 가지 정도 들어있어요. 특히 도루묵은 알이 살보다 더 많이 들어 있어서 좋았어요. 다음에 가면 다른 음식도 도전해보고 싶네요. 매장정보 바로가기 2. 대구 본연의...
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지금이 제철이야! 동해안 겨울 제철 생선 맛집 BEST 5 2019.02.20해당카페글 미리보기
추천해줬는데 정말 레알 맛집 인정합니다. 생선 모듬 조림 먹었는데 도루묵 포함해서 세 가지 정도 들어있어요. 특히 도루묵은 알이 살보다 더 많이 들어 있어서 좋았어요. 다음에 가면 다른 음식도 도전해보고 싶네요. 2. 대구 본연의 풍미와 맛을 살린...
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(영덕맛집/강구맛집)강구항 맛집 명가대게·회 식당. 속풀이용으로 이만한게 없어, 명가대게·회 생대구탕 끝내줘요. 2015.04.14해당카페글 미리보기
단박에 알 수 있습니다. 식당 창문을 통해 바라본 풍경은 고요한 아침 해안가의 한적함 그대로입니다. 갈매기가 날고 파란하늘에 구름이 흐르는 전형적인 어촌의 모습, 산그림자와 함께 물속에 잠긴 반영이 너무 좋아 대구탕를 기다리며 넋을 빼며 오십천...
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[뭐하꼬] 거제 외포항 대구&바다 즐기기 2020.08.11해당카페글 미리보기
대구를 보고 여주인에게 무심한 듯한 말투로 가격을 물었다. 여주인은 가격보다 대구의 질을 강조하며 대구 꼬리를 잡아 올렸다. “그놈 진짜 크고 싱싱하네. 대구는 대가리 크기를 봐야 전체 크기를 알 수 있다카던데.” 1m 남짓한 대구가 여주인의 손에...
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입맛 돋우는 겨울 별미, 울진 죽변항 목로집·거제 외포항 2020.10.04해당카페글 미리보기
제 알, 제 새끼, 돌자갈까지 삼키는 무자비한 식성의 소유자다. 한국 바다에는 동해대구와 황해대구 두 종류가 있는데 황해대구는 작기 때문에 왜대구라고 한다. 요즘은 다시 잡히고 가격도 많이 내렸지만 이 동해대구가 한때는 멸종위험에 이른 적도...
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낮에는 아귀수육, 저녁엔 복 불고기…겨울바다의 선물에 ‘황홀’ 2020.11.19해당카페글 미리보기
곳에서 생대구 보기 힘들 때 두 항구에서만큼은 볼 수 있다. 대구 취재 이후로 오랜만에 창원과 이웃한 김해에 일도 볼 겸 4와 9가 들어간 날에 열리는 창원 상남시장 오일장을 구경삼아 다녀왔다. 창원 상남시장은 상설시장으로 주변에 백화점을 비롯해...
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거제도 대금산을 다녀와서('11.1.8) 2011.01.08해당카페글 미리보기
시루봉, 그리고 창원 불모산도 보입니다. 여기는 요즘 대구로 유명한 용원 수산물 위판장 옆 입니다. 생대구가 풍성합니다...대구!! 오늘 최고의 가격!! 곤(숫놈) 제일큰놈 한마리 15만원, 알(암놈) 제일큰놈(사진 아래) 한마리 8만원 고랑치! 일명 물메기...
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장경준의 新어부사시사 <1> 대구 이야기 2016.04.01해당카페글 미리보기
이를 알 수 있다. 다만, 이 무렵 서해에서 대구가 동해나 남해만큼 흔하게 잡히지는 않았던 것 같다. 동래부사를 지냈던 이형상(李衡祥)은 1694~1696년에 저술한 강도지(江都志)(강도는 지금의 강화도를 이른다)에서 "대구, 청어 이상 두 종류는 동해에서...