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2년이 넘어 만난 지인분과 함께한 와인 2011.01.27해당카페글 미리보기
많은 종류를 하는건 아니지만 이태리에서 살셨던 경험때문인지 기본적인 신뢰도가 있는 수입업체입니다. 요즘은 하나만 혹은 한지역만 중점적으로 하시는 작은 업체들의 와인들이 정말 좋은거 같습니다. 역시 명불허전 론코 디 비코 상당히 부드럽게 잘...
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도멘 드 페고 와인메이커스 디너 2008.12.01해당카페글 미리보기
와인, 그다음 페고 자신의 리저브급들까지 다양한 질과 종류의 와인을 비교시음할 수가 있어서 반가왔습니다 특히 마지막 3개의...이 와인메이커스 디너에는 박수를 줄 만 합니다 페고 샤또 네프 뒤 파프 블랑 꾸베 리저브 2007 (Pegau Chatoneuf du Pape...
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핑크팬더의 와인과 친해지기 '와인? 와인! - 5' 2013.09.25해당카페글 미리보기
와인, 특히 프랑스의 보르도의 와인같은 경우 여러 종류의 포도를 블렌딩한 경우가 많아 여러가지의 포도품종명을 기입하기가...대표되는 것을 바라기 때문이기도 합니다. 프랑스 와인을 보면 앞에 'Chateau'라는 단어가 붙어 있는데 이 샤또는 우리말...
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[초량동]다양한 와인과 이탈리안 레스토랑 호텔의 카페와 비슷한 분위기 ~ VINO CITY (비노시티) 2015.02.22해당카페글 미리보기
들어오지요. 종류도 많은듯 합니다. 우리가 먹었던 피자류 입니다. (VINO CITY 이태리형 레스토랑은 피자류를 국내산 밀가루를 사용하지 않고, '나폴리'에서 공수한 것을 사용하다고 합니다. 그리고 소금은 영국의 '말돈'을 사용하다네요. MARGHERITA...
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품질 개선으로 새로워진 샤또 라 라귄과 폴 자불레 2011.05.27해당카페글 미리보기
그러나 샤또 라 라귄에서 재배하고 있는 쁘띠 베르도는 프랑스 국립 농업 연구소(INRA)에 의해, 가장 완벽에 가까운 품종으로 선정될 만큼 그 품질이 우수하여 와인을 만들때 평균 10~15% 정도의 쁘띠 베르도를 블렌딩에 사용하고 있다. 이날 함께한 또...
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2월의 마직막밤(2월29일) 벙개 와인리스트 2008.02.20해당카페글 미리보기
풀-바디, 스위트한 탄닌, 풍미가 강하며 잔미가 상당히 오래가는 와인이다 7. Chateaunef du Pape Bio 1997(샤또네프 뒤 빠쁘...du-Pape 생산자 M. Chapoutier 엠 샤뿌티에 종류 레드(Red) 포도품종 Grenache 100% 음용온도 18~20 C 어울리는 음식...
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부르고뉴 본9 - 부르고뉴와인 박물관을 찾아 역사를 생각하다! 2023.11.07해당카페글 미리보기
가운데서 샤토 뒤켐 을 최고로 친다고 하네요!!! 반면 한가지 포도로만 만든 부르고뉴 와인(Bourgogne Wine)은 96가지의 AOC...포도주, 백포도주, 로제, 샹파뉴 제조법으로 만든 스파클링 와인크레망(Crémant) 이 생산됩니다. 부르고뉴 (Bourguigon) 지역...
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2008년1월 시니어정기모임 와인리스트 2008.01.14해당카페글 미리보기
5가지종류로 축소했습니다. 단, 중간중간 특별 이벤트 형식으로 가짓수는 변할수있습니다. 물론 1차모임후 진행하는 그대로 2차모임은 예전과 똑같이 진행하겠습니다. 또한 앞으로의 시니어 모임 속의 그랑크뤼 시음회는 올드빈티지 위주로 진행하니...
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Re:2009년 12월 12일 벨비노 송년모임,,, 와인리스트 2009.12.02해당카페글 미리보기
Lagrange), 샤또 라뚜르 아 뽀므롤(Ch. Latour a Pomerol)과 같은 뽀므롤의 정상급 포도원을 소유 또는 관리하고 있다. 이 이외...지역의 소규모 포도밭에서 재배된 포도를 매입하여 양질의 와인을 만들어 자신의 이름으로 유통시킴으로써 메독/그라브...
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[개봉영화]와인 미라클-전세계를 뒤흔든 최고 와인의 탄생실화 2008.11.07해당카페글 미리보기
많은 종류와 제조 배경에 대한 부담 때문에 아직도 ‘와인은 어렵다’는 인식이 남아 있다. 그러나 <와인 미라클>은 이런 정보가 단순한 지식이 아니라 하나의 와인이 탄생하기 위한 열정의 드라마임을 깨닫게 한다. 그리고 마침내 ‘와인’을 마신다는 것...