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분식집에서 업종변경하고 코로나 이겨낸 순대국밥 맛집 2021.12.16해당카페글 미리보기
맛있게 만들기는 여간 번거로운 게 아니라고 하는데요. 그래서 더 비밀로 꼭꼭 싸여있는 국밥 맛집 레시피들 옛날아우내순대 가맹점은 육수, 양념, 순대, 고기 모두 가공해서 밀봉된 상태로 받을 수 있다고 합니다. 60년 전통 병천순대 맛을 그대로 재현해...
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[소고기 배추 된장국] 김치 얹어 먹어 보세요. 2017.03.07해당카페글 미리보기
필요량 . . . . . . . . . 만들기 . . 1_냄비에 물 8컵을 붓고 분량의 다시마와 멸치를 넣고 팔팔 끓인 후 식힌다. 이렇게 간단하게 완성한 <다시마 육수>를 된장국 국물로 사용하면 감칠 맛이 난다. . 2_준비한 배추는 겉부분을 잘라 내고 흐르는 물에...
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[소고기 배추 된장국] 김치 얹어 먹어 보세요. 2017.03.07해당카페글 미리보기
필요량 . . . . . . . . . 만들기 . . 1_냄비에 물 8컵을 붓고 분량의 다시마와 멸치를 넣고 팔팔 끓인 후 식힌다. 이렇게 간단하게 완성한 <다시마 육수>를 된장국 국물로 사용하면 감칠 맛이 난다. . 2_준비한 배추는 겉부분을 잘라 내고 흐르는 물에...
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국, 탕을 이용한 끼니가 되는 요리...1(설렁탕된장 칼국수, 육개 2008.12.05해당카페글 미리보기
순두부 만들기... 1. 손수 육개장 1팩을 냄비에 넣고... 2. 순두부 1봉지를 꺼내서 준비하고.... 3. 육개장을 팔팔 끓이다가, 탕이 끓을 때 순두부를 넣어주고.... 4. 여기에 순두부의 모자란 간을 새우젓(0.5)으로 하고.... 5. 새우젓이 맛이 잘...
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50여 년간 순대만… 원조 병천순대 '충남집' 2011.12.10해당카페글 미리보기
낸 게 반응이 좋더라고요. 그래서 순대를 만들기 시작했고 그러다보니 그 순대를 넣은 순대국밥도 만들어 팔기 시작했지요...일어나 순대를 삶기 시작해 먼동이 트고 아침이 되면 순대국 손님들을 받기 시작한다. 하루 종일 일하고 밤 10시면 다시 연탄불...
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메밀토종순대이야기 2014.09.11해당카페글 미리보기
순대를 만들기로 했단다. 그러나 내장은 손질을 했는데, 순대 속을 채울 곡식이 없었던 거야. 그때 옆에서 다른 여인이 하고 있던 메밀밥이 있기에 선지와 메밀밥과 배추를 썰어 소금으로 간으로 하여 순대를 만든 것이지. 아주 훌륭한 음식이 된 거야...
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160-2022-1-19-최현숙님 페북 글과 그림-160)순대 국밥의 족보 2022.02.13해당카페글 미리보기
병천면에 돼지고기를 취급하는 햄공장이 생겼다. 남은 돼지 내장과 각종 채소와 선지를 넣어 순대를 만들기 시작하면서 장터에 널리 보급되었다고 한다. 순대국은 힘든 일을 하는 노동자들이나 추위를 쫓아야하는 사람들의 속을 든든하게 덥혀준다. 돼지뼈...
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순대 아저씨 때문에 2016.12.26해당카페글 미리보기
있도록 만들기 때문에 순대보다 훨씬 인체에 해롭다고 합니다. 제가 중학교 2학년 때에 읽은 솔제니친의 ‘이반 데니소비치의 하루’에 소시지 얘기가 나오면서 ‘그 향긋한 고기 내음 목구멍으로 넘어가면 그만이라 아까워서 못 넘기는’이라고 쓴 것을...
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막창순대...이렇게 만듭니다..대략적... 2013.02.02해당카페글 미리보기
섞어줍니다. -통에담아 냉장고에 하루 숙성합니다. 3.순대만들기 -작업해놓은 막창에 깔대기를 이용해 속을 넣습니다 -굵기를...속작업-삶고 물빼고 가는것까지3시간 순대삶는것-1시간 5.순대국 안에 들어가는 부산물 혀,염통,오소리,허파,간,콩팥 - 이것...
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순대와 피아노 /최원현 2019.12.20해당카페글 미리보기
순대국집으로 직행하렵니다. 감사합니다. 최원현 선생님 ! 최원현 13-10-03 19:02 순대는 참 지혜로운 음식인 것 같아요. 저도 순대를 참 좋아하는 편이랍니다. 정진철 13-09-29 07:45 생각의 전환이 우리를 좀 더 폭넓게 만들수 있는 것 같습니다 비슷한...