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다디단 늦가을 무 (무말랭이토르티야피자/무사과주스/알타리고추장아찌/비늘김치) 2013.12.04해당카페글 미리보기
일품이지요. 제철을 맞아 단 무가 가장 맛있지만 가끔 바람 든 무나 맵고 지린 무를 잘라서 말려도 좋아요. 마르면서 수분이 빠져 단맛이 생기고 쫄깃한 식감이 되어 바람 든 무라는 것이 느껴지지 않아요. 겨울에는 바람에 살짝 언 무를 구워 양념장을...
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5일장 재래시장에 가본 날 2011.11.16해당카페글 미리보기
올여름엔 비로 인해 과일 맛이 떨어지고 비싸기만 했었는데 제철맞은 가을 과일들은 당도도 높고 싸기도 엄청 싸요. 말이 필요...한포기 1500원, 무 한개 500원... 올김장은 거져네요 거져.. 알타리도 한단에 2,000원 올 채소값이 폭락했다더니... 넘 싼...
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日常 ~ 수다와 되는대로 해먹은 음식들 2013.07.18해당카페글 미리보기
담근 알타리 김치. 헛개나무,엄나무,양파,생강,마늘,다시마,건표고버섯노란콩,말린인삼등을 넣고 끓인 채수물로 오리백숙을 하였습니다. 찹쌀,녹두,차조,수수,은행을 넣고 죽도 끓이고 단호박,감자,부추등도 함께 익혀 얹어 먹는 오리백숙. 들깨가루를...
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코로나 은둔중, 2020연말 집밥 정산합니다~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 2020.12.29해당카페글 미리보기
가리비가 제철인가봐 마트에서 세일해서 1키로에서 5천원도 안하길래 사다가 찜기 올리고 청주 한잔 뿌려 물끓으면 5분 쪄주고 불끄고 7분 뜸들이기 내가 좋아하는 굴이랑 무넣어서 냄비밥도 한솥 밥 주걱으로 쓱쓱 섞어주고 양념장 맛드러지게 만들어...
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콩 콩~사랑방 이야기 2016.04.15해당카페글 미리보기
봄철에 살짝 익기만 하면 입만들고 처녀들이 주~울줄 이름도 알타리.총각김치라잖아용." ㅋ ㅋ 정성껏 키우셔서 이집저집 나눠...쿡~찍어 싸먹으니 어~찌 쇠고기 맛에 비할까나~~~~ 요즘 한창 제철음식 "머위나물." 이 또한 이웃 언니의 선물이구만유...
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터키에서 온 아들 친구를 저녁 초대하던 그날의 풍경들... 2011.11.09해당카페글 미리보기
표고가 제철이지요?..고기로 만든 탕수육과 비교도 안되는 맛입니다.. 표고를 물에 씻지 마시고(튀기다가 난리를 내서) 키친 타올이나 마른행주로 잘 털어 내어 4등분해서 맛소금을 솔솔 뿌려줍니다.. 튀김옷을 입혀 튀기는중... 초벌 튀긴후 드시기전에...
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日常 ~ 수다와 되는대로 해먹은 음식들 2013.07.09해당카페글 미리보기
나는 제철 양파 겉절이. 자박자박하게 담근 무꼬랑지가 제법 큰 열무김치. 고추장 달걀조림. 콩나물 표고버섯죽. 노각 고추장 양념무침. 찰옥수수 삶는중. 지난겨울에 김장배추를 천일염과 고추씨에 절인 배추짠지를 꺼내어 씻어 물에 두어시간 담그어...
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아들 아토피 관리 후기(재등록)/아토피 관리후 건선과비염도 낳았의며 병원이나 약품에 의존안해도 부모에 헌신적인 노력은 건선이나 아토피도 꼼짝 못합니다 2019.07.27해당카페글 미리보기
강한 제철채소를 선택해서 조리합니다. 오이 당근 양배추 표고버섯 돌미나리 깻잎 부추 감자 호박 콩나물 굽지않은김을 주로 사용했고요 조리는 냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣고 물이 끓의면 약한 것부터 오이나 호박은 속은 도려내고 양배추 당근 표고...
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목이버섯라면과 텃밭이야기 2017.09.26해당카페글 미리보기
열무 정도 크기에 하나를 솎아 겉절이로 즐기고 또 하나는 알타리 크기 정도 때 솎아 김치를 담그기에 보통 무타리김치라고...더 좋아합니다. 고수. 고수는 열이 많은 채소라 봄, 가을이 제철로 좀 그늘진 곳에다 재배하는데 이것을 모르고 볕이 잘 드는...