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더 맛있는 라면엔 비밀이 있다? 2012.02.21해당카페글 미리보기
않고 우거지만 3넣고 끓인다. 그냥 훌훌 마실 수 있도록 말이다. 요즘도 부산 자갈치 시장에 가면 시래기국을 판다고. 국물 맑은 김치 라면 냄비에 물을 붓고 멸치를 적당량 넣고 끓인다. 물이 팔팔 끓어오르면 라면을 넣고, 물에 씻어 송송 썬 김치도...
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부산의 맛집들 2008.09.30해당카페글 미리보기
푸짐하다. 시래기국이나 콩나물국이 곁들여져 나오는 공기밥 한 그릇에 1천원이 추가된다. 밥까지 비벼 먹을 수 있는 전골도 메뉴판에 있지만 손님 90%가 구이를 찾는다고 한다. 돼지 곱창은 손이 많이 가는 음식이다. 지방을 잘 벗겨 내야 구울 때 연기도...
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추어탕 2010.05.22해당카페글 미리보기
토란대.우거지.부추 등을 넣고 끓이다가 파, 마늘, 고추, 산초를 넣는다. 전라도식 = 된장. 파. 들깨 즙을 넣어 미꾸라지를 푹 삶아 끓이다가 산초를 넣는다. 여기서는 가장 고소한 맛을 내는 전라도식 (남원)추어탕을 논해봅시다. ■ 추어탕 미꾸라지는...
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인천의 맛집들 2007.02.05해당카페글 미리보기
조금씩 차이가 있다. 물의 양과 끓이는 시간이 잘 조합 되었을때 그 맛이 일품인데. 오랜 경험과 항상 최고의 맛을 내기위한 사장님의 노력으로 전혀 느끼함이 없는 깔끔한 맛으로 언제 먹어도 질리지 않는다. 모밀국수 또한 국물부터 다른데, 멸치와...
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당뇨에 좋은 음식 2007.09.09해당카페글 미리보기
두부, 우거지, 시래기 등도 당뇨에 좋은 음식과 식품들이다. 우리 민족의 우수성에 자랑과 긍지를 느낀다. **당뇨에 해로운 식품 1) 인스턴트 식품류(모든 가공식품) 버터, 치즈, 햄, 소시지, 통조림, 짜장면, 라면, 빵, 햄버거, 핫도그, 토스트, 피자...
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더 맛있는 라면의 비밀 2009.09.13해당카페글 미리보기
지방에서는 시래기국(우거지국)을 끓일 땐 우거지와 콩나물, 여기에 된장을 좀 많이 풀어넣고 뻑뻑하게 끓이는데, 동부 경남 사람들이 말하는 시래국은 말 그대로 된장 그리 많이 풀지 않고 우거지만 3넣고 끓인다. 그냥 훌훌 마실 수 있도록 말이다. 요즘...
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민간 요법 총정리 2007.06.24해당카페글 미리보기
형태적 차이가 있다. 무는 냉량(冷凉)한 기후를 좋아하며, 자라는데 알맞은 온도는 20℃정도로 내한성이 강해서 0℃가까이에서도 큰 해를 받지 않는다. 품종은 생태에 따라 봄여름가을무로 나눌 수 있다. 무의 성분은 수분이 대부분이고 당질단백질「칼슘...
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무엇이든지 물어보세요/애호박에 대한내용입니다. 2007.05.16해당카페글 미리보기
따라 차이가 나지만 수분함량이 88%정도이고 당질이 9.4%,식이섬유도 다른 호박에 비해 적어 소화흡수가 잘되는 것이다. 또한 애호박의 당질은 녹말이 많고 유리당으로 설탕과 포도당이 많으며 소량의 과당, 엿당, 덱스트린을 포함하므로 소화흡수에 용이...
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황태 해장국 2015.06.11해당카페글 미리보기
넣어주세요. 무청 시래기 삶은 건데요... 제가 떨이를 좀 조아해요~ ㅎ 떨이할때 구매해서 손질 후 냉동실에 나누어 넣어두고...먹는답니다 가격도 저렴하게 구입할 수 있고 맛과 영양에도 차이가 업답니다. 바로 쏭쏭 썰어서 ... 무우 조금 준비해...
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황태 해장극 2017.05.29해당카페글 미리보기
넣어주세요. 무청 시래기 삶은 건데요... 제가 떨이를 좀 조아해요~ ㅎ 떨이할때 구매해서 손질 후 냉동실에 나누어 넣어두고...먹는답니다 가격도 저렴하게 구입할 수 있고 맛과 영양에도 차이가 업답니다. 바로 쏭쏭 썰어서 ... 무우 조금 준비해...