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일본요리의 역사 2004.08.10해당카페글 미리보기
심화됨으로써 일본의 요리 기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어나갔다. 아울러 공가사회와 무가사외...사람)들에 의해서 차도가에 따라 다도와 차회석이 완성되었다. 이 당시에는 외국과의 교류무역이 성행하여 남만요리(쇠고기...
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일본요리의 역사 2003.10.29해당카페글 미리보기
심화됨으로써 일본의 요리 기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어나갔다. 아울러 공가사회와 무가사외...사람)들에 의해서 차도가에 따라 다도와 차회석이 완성되었다. 이 당시에는 외국과의 교류무역이 성행하여 남만요리(쇠고기...
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일본요리의 역사 2004.06.05해당카페글 미리보기
심화됨으로써 일본의 요리 기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어나갔다. 아울러 공가사회와 무가사외...사람)들에 의해서 차도가에 따라 다도와 차회석이 완성되었다. 이 당시에는 외국과의 교류무역이 성행하여 남만요리(쇠고기...
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태국·일본·베트남…아시아 국수요리에 도전 2007.08.20해당카페글 미리보기
있는 일본식 소바로는 녹차 냉소바가 으뜸! 소바는 점성이 적기 때문에 삶는 시간이 일반 면보다 짧아야 불지 않으며 찬물에 바로 헹궈야 면이 쉽게 끊어지지 않고 쫄깃하다 재료 녹차 소바 90g, 무(간 것) 1/2컵, 실파 1뿌리, 구운 김 3장, 얼음 적당량...
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일본 요리의 분류,조리특성 의 모든것 2007.05.13해당카페글 미리보기
성공하여, 현재에 이르러서는 철판구이라고 하면 일본요리의 한 부분이 되어 버렸다. 그렇게 때문에 철판구이요리는 일정한 형식...연어, 은대구, 전복, 바닷가재 등이 이용되고, 육류는 주로 쇠고기의 안심과 등심, 그리고 양갈비가 이용되고 있으며...
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서양인들이 꼽은 추천 일본요리들 (브금) 2014.05.15해당카페글 미리보기
고베 소고기 (소 혀) (육회) 이치란 라멘 교토 니시키 시장 우동 이푸도 라멘 그냥 라멘 츠키지 어시장 라멘 후지 하코네 국립공원 소면 큐슈 모츠나베 연근 요리 만두 튀김 말 육회 후라이드 치킨 닭꼬치 츠키치 어시장 초밥 (회 돈부리) (소고기 돈부리...
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** ★ 국물 요리 맛내는 법 & 일본식 우동·라면·오뎅 전문점 ★ ** 2016.03.01해당카페글 미리보기
손질한 야채들을 접시에 담는다. ⑥ 끓는 다시마국물에 쇠고기를 넣고 살살 흔들어가며 익혀서 참깨소스에 찍어 먹고...일본 오사카 요리 전문학교에서 일본 전통 요리를 공부한 이수경씨가 펴낸 ‘일본 요리’는 손님 접대용으로 좋은 일본식 코스 요리...
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일본요리 2010.03.11해당카페글 미리보기
코스의 일본요리는 다음과 같은 순서에 따라서 대접하고 먹게된다. 前菜(전채)→ お椀物(汁 국)→ お造り(お刺身 생선회)→ 焼き物(생선/고기구이)→ 箸洗い(입맛을 바꾸기 위해 작은 공기에 주는 스프)→ 揚げ物(덴푸라)→ 煮物(생선,고기, 야채, 건어물...
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일본요리의 역사와 특징 2007.02.24해당카페글 미리보기
심화됨으로써 일본의 요리 기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어나갔다. 아울러 공가사회와 무가사외...사람)들에 의해서 차도가에 따라 다도와 차회석이 완성되었다. 이 당시에는 외국과의 교류무역이 성행하여 남만요리(쇠고기...
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일본요리 먹는방법 2002.10.18해당카페글 미리보기
직후에 일본주로 건배를 한다. 잔을 눈높이까지 들어 올렸다가 `건배`라는 구호를 한 후 마신다. 술을 마시지 못하는 사람도 건배를 하며 잔에 입을 대는 시늉을 한다. 건배가 끝나기 전에는 음식에 손을 대지 않는다. 여성의 경우는 잔을 두손으로 든다...