카페검색 본문
카페글 본문
-
전국 드라이브코스 2012.09.13해당카페글 미리보기
발길 잡는 곳2003/08/09 16:49 뻐꾹, 뻐꾹... 뻐꾸기가 울었다. 유월 그 어느 날, 강원도 영월 장릉에 들어서자 구슬픈 뻐꾸기 울음이 천지를 뒤흔들었다. 뻐꾹, 뻐꾹, 뻐꾹... 노송(老松)에 둘러싸인 장릉의 두터운... 강릉, 칼칼한 겨울바다에서 희망을...
-
[이 계절의 시 읽기- 이진숙 추천] 홍신선, 조정권, 송수권, 차옥혜, 이화은, 안영선의 시 (2013년 겨울호) 2013.12.30해당카페글 미리보기
나올 법한 천상의 선녀가 귀양 온 것 같은, 왠지 억울하고 슬픈 것이기는 하지요. 그러나 어느 덧 선녀는 자연과 한 몸이 된 것 같군요. 그렇지요, 정처 없이 흘러가는 구름의 생․노․병․사를 읽어내고, 저 청춘의 방황처럼 떠돌아다니다가 이제 나이가...
-
명태 이어 오징어, 가자미까지.. 못잡는 어종 늘어난다 2019.04.30해당카페글 미리보기
못잡는 어종 늘어난다 [연근해어업 생산량 추이-박구원] #. 지난해 우리나라 연근해(육지에서 가까운 바다)에서 잡힌 ‘살오징어(식용 오징어)’ 어획량은 약 4만6,000톤. 전년(8만7,000톤)보다 47% 급감한 역대 최저였다. 2000년대 초반 연간 22만톤에...
-
음식의 제국과 미각의 제국 2013.04.28해당카페글 미리보기
조리법만으로도 감동적인 맛을 낼 수 있는 것, 그것이 바로 제철 음식이기 때문이다.”(10쪽) “내가 이렇게 제철 식재료에 집착하는 이유는 간단하다. 제철의 재료가 가장 값싸고 가장 맛있고 가장 건강하고 가장 올바르기 때문이다. 제철을 거스르며...
-
남도의 풍류를 찾아서 - 송수권 2009.03.05해당카페글 미리보기
개포 주꾸미 배 들었나 전어 배 들었나 한겨울 밤에도 허리가 쑤시고 늙은이는 아리고 쓰린 가슴 잠 못 듭니다 죽을 때도 허공에 마지막 깎지 손 얹고 왱병 모가지 잡는 시늉하며 손 무덤 짓습니다 그래서 남도 사람 소리는 왱병 모가지 비트는 소리로...
-
선물용으로 만들었어요 돌게장과 비빔밥 2017.10.23해당카페글 미리보기
경우는 잡는기간도 엄격하고 어린꽃게유생들을 파악하고 그 움직임을 살펴보고 있음에도 불법조업자체를 막아내지 못하니 회생의 활로가 보이질 않습니다. 올해가 가장 심한듯 싶은데 특단의 조치를 판단하지않으면 안될정도로 심각해서 '꽃게자원보호...
-
쭈꾸미 한마리 잡숴보실라우 2003.03.24해당카페글 미리보기
요리법 생기면서 귀한 몸으로 신분상승 30일 열리는 쭈꾸미 축제 많이많이 찾아오세요 ‘오동통한 살집, 졸깃하면서도 부드러운 맛.’ 주꾸미 철이 돌아왔다. 주꾸미의 본고장 충남 서천 앞바다에선 요즘 주꾸미잡이배들의 싱싱한 봄맛 길어올리기 작업이...
-
[펌다산]음식의 제국과 미각의 제국 /정지창 영남대 독문과 교수 2013.04.26해당카페글 미리보기
조리법만으로도 감동적인 맛을 낼 수 있는 것, 그것이 바로 제철 음식이기 때문이다.”(10쪽) “내가 이렇게 제철 식재료에 집착하는 이유는 간단하다. 제철의 재료가 가장 값싸고 가장 맛있고 가장 건강하고 가장 올바르기 때문이다. 제철을 거스르며...
-
[남해 문어 낚시] 낚시로 문어를 잡는다고? 기운찬 돌문어가 줄줄이 올라왔다 2014.07.15해당카페글 미리보기
낚시법이었다. 그런데 정말 문어는 적극적으로 에기를 물고 줄줄이 올라왔다. 남해대교를 건너 광양공단이 바라다보이는 경남...문어낚시는 정통 찌낚시가 아니다. 최고급 어종인 돔을 잡는 사람들은 가볍게 볼 수 있다. 그런데 이 문어낚시를 취재진에게...
-
[(맛집)] 이 봄, 놓치면 후회할 5가지 맛 2016.05.02해당카페글 미리보기
남해에서 낭장망으로 잡는 실치를 부드러운 회로 먹을 수 있는 시기는 3월부터 5월 초까지. 이때가 지나면 억세져서 전부 실치포...떨어진다. 싱싱한 회로 먹어도 제격이다. 멸치? 회로 먹어본 사람이 봄맛에 대해 말할 자격이 있는 법! 남해 멸치회. 멸치...