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조지아역사,시그나기,보드베성당,카헤티농장,다비드가레자,바투미,고니오요새,황금양털,메스티아, 2013.08.23해당카페글 미리보기
부활절은 영어로 이스터(Easter)인데 이것의 튜튼족과 앵글로 색슨족 등 게르만족이 봄의 여신으로 숭배하는 에오스트레(Eostre)가 어원은 이라고 한다. 성경에서 부활을 의미하는 것은 ‘레저렉션 데이(The Resurrection day)’이라고 한다. Easter Egg는...
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재미있는 복어 이야기 2013.01.23해당카페글 미리보기
보고 가격타령을 하지만 사실 복어는 육질이 질기기 때문에 두껍게 썰면 오히려 그 맛을 즐길 수가 없다. 서양 사람들은 철갑상어 알인 캐비어(Caviar), 송로버섯인 트뤼프(Truffle), 거위 간 요리인 푸아그라(Foie gras, 영어로 Fat liver)를 세계 3...
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[송로 버섯] 암돼지가 찾아낸 땅속의 다이아몬드 2015.05.17해당카페글 미리보기
일컫는 철갑상어 알인 ‘캐비아’와 거위 간인 ‘푸아그라’ 그리고 마지막으로 트뤼프라고 불리우는 ‘송로버섯’이다. 가격으로 치면 그 중에서도 ‘송로버섯’을 빼 놓고는 이야기 할 수가 없다. ‘검은 다이아몬드’ 혹은 ‘땅속의 다이아몬드’라고...
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백가의 100가지 화장품 성분 이야기 ---바다의 검은 황금 케비어 2018.05.25해당카페글 미리보기
이런 철갑상어는 현재는 우리 나라에서 완전히 멸종한 것으로 보인다. 번식은 짧게는 4년 길게는 8년에 한번 알을 낳는 장수어종으로 자연환경에서는 100년 이상을 사는데 자체적인 노화 방지 물질이 생성 되기 때문인데 알속에 특히 많다. 또 특유의 질긴...
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오늘의 포토뉴스[07/02/15] 2007.02.15해당카페글 미리보기
는 영어와 일본어가 적힌 대형 밸런타인데이 카드를 들고 시위를 벌이고 있다. 일본에서는 이날 상업적인 고래잡이 허용 문제를 논의하는 국제포경위원회(IWC) 정상화회의가 열렸다. 로이터연합뉴스 ★...고래 모양으로 분장한 사람을 포함한 일본...
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캐나다 빅토리아 부차드가든(2011.09.24 청향) 2014.01.15해당카페글 미리보기
조합하여 조성 했다고 합니다 민물에서 가장 오래 산다는 철갑상어 ^^ 일백년 산다고 하던가 ?? 가든옆 한적한 선착장 모습...인식표를 부착하지않고 직원한테 물어 봐야만 한답니다 영어도 딸리는데 어떻게 물어보며 ~~ 물어봐도 뒤돌아서면 금새 잊어...
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★✭프랑스 요리 / 3대 명물 요리 2017.01.11해당카페글 미리보기
상투적인 무기 가 샹 빠뉴(Champagne, 영어식 발음으로는 샴페인)와 까비아르라는 사실에서 확인된 다. 까비아르는 철갑상어의 종류에 따라 크게 세가지로 나뉘는데, 알맹이가 가장 작은것 은 세브뤼가(sevruga,알의 직경 2.5mm), 중간 크기의 것은...
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<12회> 메뉴, 주장관리 2013.05.30해당카페글 미리보기
Caviar) : 철갑상어 알을 소금에 절인 것 푸아그라(Foie Gras) : 거위 간요리 트러플(Truffle) : 송로 버섯요리 * 메뉴의 시간별 분류 - 아침(Breakfast Menu) : 오전7시~10시. 미국식, 유럽식, 영국식 아침을 위한 메뉴가 있음. - 브런치(Brunch Menu...
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모임에서의 술자리... 2006.07.07해당카페글 미리보기
보면 철갑상어를 잡자마자 알을 꺼내 알 가장자리의 막을 제거하고 소금에 절인다. 빨리 부패하므로 채취한 알은 냉동하거나 병조림으로 만들어 냉장하여 사용한다. 알의 크기가 크고 은회색 빛깔이 연하면 연할수록 질이 좋다. 짠맛과 쓴맛이 없으며...
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아랄해(생존자님의 글을 보면서 퍼왔습니다) 2014.10.05해당카페글 미리보기
모레) 영어 : Aral Sea 중앙아시아의 대형 호수였던 지역. 아랄해라는 이름은 직역하면 '섬바다' 정도의 뜻인 고대 튀르크어 아랄 딩기즈에서 유래되었는데 실제로 면적 1㏊ 정도의 섬들이 1,000개 이상 호수에 흩어져 있었다. 물론 지금은 바다들의 섬이...